nu puteți greși niciodată cu slănină. Este atât de simplu. Ei bine, cel puțin în conformitate cu iubitorii de carne vindecat, care este popular ca un element de mic dejun, de umplere sandwich, ingredient salata si pizza topping printre multe alte aplicații. Atât de popular este produsul alimentar, încât versiunile acestuia au apărut în întreaga lume pentru cei care nu mănâncă carne de porc dintr-un motiv sau altul. Macon (fabricat din carne de oaie), slănină vegetală, slănină de nucă de cocos și subiectul nostru astăzi slănină de curcan sunt câteva exemple ale acestor alternative de slănină care au apărut. Orice iubitor de slănină reală va respinge ideea de a avea slănină gătită rămasă de orice fel, dar s-ar putea întâmpla. Deci, dacă aveți slănină de curcan rămasă după gătit, cum o păstrați? Ei bine, mai întâi să înțelegem cum vin cu slănină de curcan.
Ce Este Baconul De Curcan?
bacon de curcan este așa cum sugerează și numele este bacon, care este preparat folosind carne de curcani. Carnea este vindecată și sărată la fel ca slănina de porc și este tocată și modelată în continuare pentru a semăna cât mai mult cu slănina de porc. A câștigat popularitate ca alternativă la slănină pentru cei care nu doreau să consume slănină din motive religioase, nutriționale și dietetice. În medie, slănina de curcan are cu 25% mai puține calorii și cu 35% mai puține grăsimi saturate decât slănina. Este încă un aliment bogat în calorii pentru cei care urmează diete cu restricții calorice. Datorită conținutului său mai mic de grăsimi, slănina de curcan nu se micșorează la gătit. Este folosit ca înlocuitor de slănină în aplicații precum sandvișuri și mic dejun. Acum, că înțelegem proprietățile baconului de curcan, putem discuta despre cum să păstrăm slănina de curcan gătită.
preparare
procesul de gătire trebuie să fie primul, deoarece va influența modul în care păstrăm slănina de curcan gătită. La fel ca slănina obișnuită, aveți trei opțiuni pentru a vă pregăti slănina de curcan. Cea mai populară metodă este prăjirea în tigaie. Acest lucru funcționează excelent și este admirat pentru simplitatea sa, dar versiunile slabe de slănină de curcan se pot lipi cu ușurință de tigaie, astfel încât este posibil să nu fie cea mai bună idee. A doua opțiune este prăjirea adâncă, care funcționează mult mai bine cu slănină de curcan decât slănină obișnuită. Slănina de porc este foarte bogată în grăsimi și se va micșora pe măsură ce pierde grăsime în prăjirea adâncă. Slănina de curcan este mult mai slabă și nu va pierde prea multe dimensiuni în prăjirea adâncă și această metodă este preferată de mulți. În cele din urmă, grătarul este o altă opțiune excelentă pentru prepararea slăninii de curcan. Amintiți-vă doar că slănina de curcan fiind mai slabă înseamnă că poate ieși de pe grătar puțin uscător decât slănina de porc. Se obișnuiește atunci când gătiți orice tip de slănină prin oricare dintre metodele de a scurge slănina pe un prosop de hârtie după gătit pentru a permite scurgerea excesului de grăsime din slănină.
în frigider
prima opțiune pentru depozitarea baconului de curcan gătit este frigiderul pe care veți fi încântați să îl știți că vă poate păstra foarte bine slănina de curcan gătită. Amintiți-vă doar că atunci când aveți de-a face cu mâncarea gătită, trebuie să vă asigurați că o refrigerați în termen de două ore de la gătit sau scoateți-o dintr-o sursă de căldură. Cele mai bune materiale de utilizat atunci când depozitați slănină de curcan la frigider sunt folia de aluminiu sau folia alimentară. Cel mai bine este să vă înfășurați complet slănina de curcan, asigurându-vă că este complet acoperită. Pentru cele mai bune rezultate în depozitare, veți dori să înfășurați slănina de curcan de două ori pentru a asigura o acoperire completă. În absența acestora, puteți utiliza, de asemenea, orice recipiente etanșe sau pungi frigorifice resigilabile, de preferință grele. Se așteaptă ca slănina dvs. de curcan gătită să se păstreze timp de 4 până la 5 zile la frigider.
în congelator
dacă nu sunteți sigur cu privire la utilizarea baconului de curcan gătit în termen de 5 zile, atunci poate doriți să luați în considerare înghețarea baconului de curcan gătit. Puteți păstra slănină de curcan gătită la congelator, dacă este necesar. Metoda este similară cu depozitarea în frigider. Înfășurați dublu slănina fie în folie de aluminiu, fie în folie alimentară și asigurați-vă că este etanșă sau cât mai aproape de ea. Așezați pachetul de slănină de curcan învelit într-o pungă de congelator grea, una resigilabilă ar fi cea mai bună. Dacă aveți mai multe porții de slănină de curcan, cel mai bine este să înfășurați porțiile separat, dar le puteți așeza în aceeași pungă de congelator. Asigurați-vă că marcați geanta cu data înghețării. De la această dată, aveți până la 8 săptămâni pentru a vă folosi slănina de curcan cu data înghețării. Când vă dezghețați slănina de curcan gătită și congelată, este cea mai bună practică să o dezghețați la frigider și acest lucru poate dura până la 24 de ore. Decongelarea acestuia pe blat sau la temperatura camerei este o idee proastă, deoarece acest lucru pune slănina de curcan gătită în pericol de creștere rapidă a bacteriilor. În cazuri extreme și dacă slănina de curcan gătită a fost învelită cu folie, puteți arunca pachetul înghețat într-un cuptor de 180 de grade Celsius și încălziți timp de 20 până la 30 de minute. Dacă ați folosit folie alimentară, puteți reîncălzi pachetul înghețat în cuptorul cu microunde. Cât timp va dura depinde mai mult de dimensiunea pachetului, dar cel mai bine este să folosiți un proces de încălzire în două sau trei etape, permițând pachetului să se odihnească la intervale pentru a răspândi căldura uniform.