făina este unul dintre alimentele de bază pe care toată lumea ar trebui să le aibă în stoc. Nu numai că poate fi transformat în mâncare uimitoare, dar este și un aliment esențial care poate susține pe cineva mult timp.

ca gospodari, mulți dintre noi avem multă făină la îndemână. Cu toate acestea, nu toți îl stocăm corect pe termen lung. Un stoc bun implică utilizarea mai întâi a articolelor mai vechi și apoi adăugarea de articole nou achiziționate în partea din spate a stocului. Deși aceasta este o practică obișnuită, este încă posibil să ajungeți la o mulțime de făină infestată sau necomestibilă.

făina tinde să se deterioreze atunci când nu este depozitată corect. Plasarea pungilor de făină într-o zonă umedă poate distruge făina cu creșterea mucegaiului și mirosuri rele. Făina vândută în magazine va avea cea mai bună dată pe ambalaj. Cu toate acestea, puteți consuma în continuare făină care a trecut de acea dată dacă arată și miroase bine.

făina rancidă este cel mai bine detectată mirosind conținutul coșului de făină. Orice făină care a devenit râncedă va mirosi acru și poate avea chiar o culoare și o textură diferite de făina normală.

unii gospodari au întâlnit, de asemenea, gărgărițe, cunoscute și sub numele de bug-uri de făină, care ajung să infesteze făină, cereale și orez. Gărgărițele apar în făină, deoarece erau deja în geantă când ai cumpărat-o.

gărgărițele depun ouă în boabe înainte de a fi măcinate și prelucrate. Ouăle pot supraviețui procesului de la câmp la masă și pot ecloza în făina sigilată în condițiile potrivite. Făina și boabele care sunt mai puțin rafinate vor avea șanse mai mari de a conține gărgărițe vii datorită cantității limitate de procesare implicate.

din fericire, puteți face făina să dureze până la un deceniu sau mai mult folosind aceste tehnici încercate și adevărate. Este posibil să faceți deja unele dintre ele, în timp ce altele ar putea fi idei mai noi la care nu v-ați gândit încă.

doriți să salvați acest post pentru mai târziu? Faceți clic aici pentru a-l fixa pe Pinterest!

containere etanșe

majoritatea dintre noi folosim containere etanșe pentru a stoca făină în cantități mari, deoarece aerul este un vinovat de top în stricarea alimentelor. Unele dintre aceste containere ar putea include Tupperware din plastic care se potrivește unui raft la coșuri mari de 50 de kilograme și găleți de plastic de calitate alimentară.

indiferent de recipientul pe care îl utilizați, este important să vă asigurați că nu există nicio șansă ca aerul să intre în recipient care ar putea strica făina. Asigurați-vă că capacul este bine fixat și că recipientul nu are pauze, fisuri sau probleme de integritate.

depozitați făina în recipiente etanșe situate într-o zonă rece și uscată pentru cea mai bună perioadă de valabilitate. Făina depozitată în acest mod poate dura cu ușurință până la 2 ani în condiții adecvate.

vid sigilate

multe homesteaders au acces la un sealer vid, care poate ajuta alungi termenul de valabilitate de făină. În timp ce recipientele etanșe funcționează pentru depozitarea făinii, etanșarea în vid face un pas mai departe în îndepărtarea oricărui aer de acces din recipientul propriu-zis.

puteți depozita cu ușurință făina în pungi sau borcane sigilate în vid folosind un dispozitiv de etanșare cu vid mic. În loc să Așezați făina direct în sacul de etanșare sub vid, asigurați-vă că o puneți într-o altă pungă, astfel încât făina să nu fie aspirată în dispozitivul de etanșare sub vid.

pungile sigilate în vid din Plastic sunt ușor de depozitat, dar poate un pic mai predispuse la umezeală. Depozitarea făinii în borcane de sticlă sigilate în vid, cum ar fi borcane de conserve de zidărie, este o modalitate excelentă de a proteja făina atât de elemente, cât și de orice exces de aer. Făina sigilată în vid durează de obicei cel puțin 2 ani, dar până la 5 ani într-un mediu stabil la raft, uscat și rece.

congelator

unii gospodari aleg să-și înghețe făina pentru a o face să dureze mai mult. De asemenea, puteți îngheța temporar făina timp de 48 de ore după ce ați adus-o acasă pentru a ajuta la uciderea oricăror ouă de gărgăriță care pândesc în făină.

congelatoarele din punct de vedere tehnic pot prelungi durata de valabilitate a făinii, dar ar avea întotdeauna nevoie de un fel de sursă de energie. Mulți gospodari care aleg să trăiască în afara rețelei ar putea să nu dorească să cheltuiască spațiu prețios la congelator pe făină ani de zile.

atunci când alegeți să congelați făina, cel mai bine este să lăsați făina să ajungă la temperatura camerei înainte de coacere. Făina congelată ar trebui să acționeze la fel ca măcinarea cafelei congelate, deoarece este ușor de scos și manipulat direct din congelator. Cu toate acestea, cel mai bine este să aduceți făina la temperatura camerei înainte de coacere, astfel încât să nu pierdeți ingredientele.

făina congelată poate dura cel puțin 2 ani, în timp ce unii cred că poate dura la nesfârșit în starea sa înghețată. Indiferent cât timp congelați făina, asigurați-vă că faceți acest lucru în loturi mici în recipiente etanșe, astfel încât deschiderea continuă a congelatorului să nu afecteze longevitatea făinii.

pungi Mylar cu absorbanți de oxigen

una dintre cele mai bune modalități de a păstra făina pentru o perioadă extinsă de timp este utilizarea pungilor mylar cu absorbanți de oxigen adăugați. Pungile Mylar sunt un tip special de geantă pe care probabil l-ați văzut în magazine. Sunt fabricate dintr-un material metalic și sunt adesea folosite pentru depozitarea MREs. Pungile Mylar se ridică excelent la umiditate și oxigen, dar pot avea un pic mai multe probleme de durată dacă se află într-o zonă infestată de rozătoare.

adăugarea absorbanților de oxigen într-o pungă mylar ajută la creșterea longevității alimentelor și mai mult. Aceste absorbante elimină oxigenul din pungă și pot ajuta făina să dureze până la 10-15 ani pe raft. Este vital să utilizați cantitatea potrivită de absorbanți de oxigen pentru tipul de alimente pe care îl utilizați și să utilizați rapid orice pachete deschise de absorbanți.

pământ de diatomee

mulți dintre noi care cresc păsări de curte știu un lucru sau două despre Pământ de diatomee. Acest supliment critic de fermă este alcătuit din mici fosile care ajută la prevenirea acarienilor și insectelor și pot fi adăugate în făină pentru a ajuta la prelungirea duratei de valabilitate. Puteți achiziționa pământ de diatomee industrial și alimentar, opțiunea de calitate alimentară fiind alegerea evidentă pentru făină.

cel mai important lucru de reținut atunci când folosiți pământ de diatomee este că puțin merge mult. De fapt, trebuie doar să folosiți aproximativ jumătate de cană pentru 25 de kilograme de mâncare. Mulți gospodari aleg să folosească acest lucru pentru depozitarea lor mare de făină în găleți sau coșuri de 5 galoane pentru a minimiza șansele de eclozare a gărgărițelor.

este important să luați toate aceste sfaturi privind depozitarea făinii pe termen lung și să le folosiți la discreția dvs. Verificați întotdeauna făina pentru a vă asigura că arată și miroase bine și că este liberă de prezența gărgărițelor. Inspectați bine făina înainte de a utiliza chiar și ani în viitor.

de asemenea, rețineți că diferite tipuri de făină pot avea durate de viață diferite în funcție de ingrediente. Luați în considerare toate aceste sfaturi atunci când încercați să vă faceți făina să dureze până la un deceniu sau mai mult.