un coș de bucătărie este o invenție care ventilează fumul, umezeala și aerul umplut cu grăsime. Reduce poluarea aerului din interior, menține bucătăria curată și previne problemele de respirație.

gătitul eliberează o mulțime de particule microscopice solide și lichide numite particule sau particule (PM). Acestea au aproximativ 1 până la 10 micrometri în diametru și constau din substanțe organice și anorganice precum funingine, fum, vapori de apă, vapori de ulei, vapori aromatici și bucăți de alimente. Particulele sunt dăunătoare pentru sănătate și provoacă tulburări respiratorii. Acestea trebuie îndepărtate prin coșuri de fum, ventilatoare de evacuare, ferestre și ventilatoare.

în casele indiene moderne, coșurile de fum sunt deosebit de importante datorită naturii bucătăriei. Gătit Indian atrage după sine o mulțime de prăjire și saut-uri. O mulțime de feluri de mâncare noastre au stilul tipic ‘tadka’ de preparare care produce nori de fum umplut cu ulei, condimente, materie organică și umiditate.

dacă acești poluanți nu sunt expulzați imediat, se lipesc de pereți, tavane, dulapuri și aparate și, în timp, conferă lucrurilor o nuanță gălbuie, oferind bucătăriei un aspect murdar. Prin urmare, pentru a împiedica casa dvs. și tot ce este în ea să îmbătrânească mai repede decât ar trebui, este recomandat să instalați un coș de bucătărie bun.

cum funcționează un coș de bucătărie ?

un coș de fum este în esență un dispozitiv de ventilație. Colectează și rutează aerul poluat, lăsând aerul interior reîmprospătat și curat. Un coș de bucătărie este un gadget necesar pentru cei care iubesc gătitul și distracția oaspeților acasă cu mese proaspete gătite în casă.

mecanismul din spatele unui coș de bucătărie este foarte simplu. Fumul și picăturile de ulei emise în timpul procesului de gătit sunt trase în Coș. Grăsimea este prinsă de filtre în timp ce umiditatea și fumul sunt canalizate prin conducte și eliberate în mediul exterior.

un coș de bucătărie poate fi canalizat sau fără conducte. Modul în care funcționează ambele sisteme are câteva diferențe. Un coș de fum cu conducte cuprinde o capotă, un motor, filtre, țevi de furtun/țevi din PVC și un sistem de conducte elaborat. Necesită instalații sanitare adecvate pentru ca conductele să fie așezate și integrate în zidărie. În general, este plasat direct deasupra sobei pentru a asigura o ventilație maximă.

un coș de fum fără conducte este la fel ca un coș de fum cu conducte, cu excepția faptului că are un filtru de carbon suplimentar și nu are conducte. Aerul poluat intră mai întâi în filtrul primar care îndepărtează picăturile de ulei. Apoi, aerul se deplasează prin filtrul de carbon care elimină mirosurile proaste, fumul și aerul umed. Aerul reciclat este apoi eliberat înapoi în casă și nu expulzat ca într-un coș de fum. Aceasta este principala diferență între un coș de fum și un coș de fum.

coșurile de fum tubulare evacuează complet aerul poluat din interior, în timp ce coșurile de fum fără tubulatură îl purifică și îl direcționează înapoi în casă. Coșurile de fum sunt mai scumpe decât soiurile fără conducte. Dar, deoarece filtrele lor sunt lavabile, au costuri de operare mult mai mici. De asemenea, sunt ușor și ieftin de întreținut.

pe de altă parte, deși coșurile de fum fără conducte costă mai puțin în timpul instalării inițiale, acestea au costuri de operare mai mari, deoarece filtrele de carbon nu sunt lavabile și trebuie înlocuite la fiecare câteva luni. Coșurile de fum sunt, de asemenea, mai eficiente, deoarece au o putere de aspirație mai mare. Ele pot elimina căldura și pot preveni condensarea.

coșurile de fum fără conducte nu sunt foarte bune la menținerea temperaturilor scăzute. Cu toate acestea, ele sunt mai flexibile și pot fi ușor demontate și mutate în jurul casei.

tip de filtre

acum să ne concentrăm pe tipurile de filtre. În funcție de material și de tipul de construcție, filtrele de coș pot fi clasificate în 3 tipuri. În primul rând, există filtre de plasă sau filtre de casetă. Acestea sunt ideale pentru stilurile de gătit care nu implică mult ulei. Apoi, există filtre Deflectoare care sunt excelente pentru gătitul Indian. În cele din urmă, există filtre de cărbune care sunt utilizate pentru îndepărtarea mirosurilor înțepătoare.

Să analizăm acum fiecare filtru într-un pic mai detaliat.

filtru de plasă sau casetă

acest tip de filtru este utilizat în mod obișnuit de toate mărcile majore de coșuri de bucătărie. Acesta cuprinde o plasă groasă de aluminiu sau oțel inoxidabil. Plasa are mai multe straturi cu numeroși pori mici pentru reținerea și îndepărtarea particulelor de ulei. Fumul rămas, carbonul, vaporii de apă și mirosurile rele sunt evacuate din casă prin conducte.

filtrele de casetă din oțel inoxidabil sunt mai costisitoare decât omologii lor din aluminiu. Sunt grele, dar ușor de curățat și întreținut. Filtrele din aluminiu, dimpotrivă, sunt ușoare și ușor de manevrat, dar curățarea lor poate fi puțin dificilă. Atât filtrele din oțel inoxidabil, cât și cele din aluminiu trebuie spălate o dată pe săptămână cu lichid de spălat vase și/sau bicarbonat de sodiu.

vă rugăm să rețineți că filtrele de plasă nu sunt potrivite pentru preparatele culinare indiene, deoarece nu sunt construite pentru a manipula cantități mari de aerosoli infuzați cu ulei. Porii se înfundă cu ulei care împiedică fluxul de aer și puterea de aspirație a coșului de fum. Filtrele de casete sunt, de asemenea, grele de întreținere și au costuri de operare recurente.

filtru deflector

un filtru deflector controlează fluxul de aer extras de acesta. Acesta adoptă o tehnică unică de tăiere și tăiere pentru a separa particulele de ulei și alimente de fum. Este alcătuit din mai multe suprafețe curbate care rețin uleiul și grăsimea în timp ce aerul nedorit de fum este expulzat prin conductele din PVC. Reținerea uleiului de către filtru nu împiedică aspirarea aerului.

prin urmare, acest tip de filtru este cel mai potrivit pentru gospodăriile indiene. Ele sunt ușor de curățat și de întreținut. Sunt sigure pentru mașina de spălat vase și pot fi spălate folosind săpun obișnuit sau detergent lichid. Filtrele Deflectoare sunt în general fabricate din oțel inoxidabil, deși unii comercianți vând și filtre Deflectoare din aluminiu.

cel mai mare punct de plus al filtrelor Deflectoare este că sunt extrem de puternice și durabile. Au o construcție robustă concepută pentru a rezista rigorilor metodelor de gătit bogate în ulei. Acestea durează mai mult decât filtrele de casetă și sunt ușoare de întreținere.

filtru de cărbune

vaporii de gătit încărcați cu condimente pot provoca tuse, strănut și iritații ale ochilor, nasului și gâtului. Nu trebuie lăsate să stagneze, ci îndepărtate imediat din zona de gătit. Aici intră filtrele de cărbune. Îndepărtează mirosurile de gătit ca nimeni altul. Suprafața lor este îmbunătățită artificial pentru a atrage substanțe înțepătoare.

poluanții se lipesc de suprafața moleculelor de carbon printr-un proces cunoscut sub numele de adsorbție. Acestea sunt scoase din fluxul de aer și, prin urmare, sunt împiedicate să circule în aer. Filtrele de cărbune nu sunt lavabile. Acestea trebuie înlocuite odată ce sunt complet saturate. Aceasta înseamnă că vin cu un cost suplimentar de funcționare.

tipuri de coșuri de fum

în funcție de modul în care este instalat, un coș de bucătărie poate fi clasificat în 4 tipuri principale: montat pe perete, insulă, linie dreaptă și încorporat. Coșurile de fum montate pe perete sunt cele mai frecvente tipuri de coșuri domestice. Acestea sunt montate pe pereți cu hota de bucătărie poziționată direct deasupra plitei.

hornurile insulare sunt fixate de tavan și atârnă liber peste platforma de gătit. Sunt perfecte pentru bucătăriile occidentale cu plite în care aragazul sau placa fierbinte este integrată în blat.

coșurile de fum drepte sunt coșuri convenționale de bucătărie. Sunt disponibile în variante cu conducte și fără conducte. Hornurile încorporate sunt integrate în dulapurile de deasupra aragazului. Ele rămân ascunse de vedere și se amestecă perfect cu decorul bucătăriei.