dacă aveți de-a face cu dureri nefericite de reflux acid după cafeaua de dimineață sau dacă sunteți îngrijorat de aciditate din orice alt motiv de sănătate, ați ajuns la locul potrivit. În timp ce toți iubim cafeaua la nesfârșit, mulți oameni se luptă cu această aciditate. Au existat multe discuții în întreaga comunitate de cafea despre diferite strategii care pot fi folosite pentru a atenua această dilemă plictisitoare, iar acesta este un ghid util pentru a rezuma unele dintre cele mai bune opțiuni.

în primul rând, ar trebui să vorbim despre un pic de chimie – dar doar un pic. Apoi vă vom arăta cum să vă faceți rapid cafeaua mai puțin acidă!

cafeaua este acidă sau alcalină?

această întrebare poate aduce amintiri teribile de chimie liceu, dar este important să se ia în considerare.

oamenii de știință măsoară aciditatea folosind scara pH – ului-și aceasta este o măsură a prevalenței relative a ionilor de hidrogen pozitivi. Acest lucru se datorează faptului că cu cât sunt prezenți mai mulți ioni de hidrogen într-o soluție, cu atât va fi mai acidă o substanță.

pe măsură ce hidrogenul interacționează cu alte elemente, acesta poate pierde electroni sau câștiga electroni. Dacă hidrogenul pierde electroni, acesta formează un ion pozitiv-și acest lucru poate provoca apoi o mână de alte reacții, dintre care multe duc la disconfort.

dacă hidrogenul câștigă un electron, atunci se leagă de oxigen și formează o moleculă încărcată negativ. Acest lucru este mult de reținut și majoritatea nu contează atunci când se ia în considerare cafeaua. Dar un aspect este foarte important: apa simplă este neutră (ca în, nici acidă, nici alcalină). Și atunci tot ceea ce facem cu apa poate schimba acest echilibru.

cafeaua, de fapt, are în general un pH mai mic de 5 (din 7). Aceasta înseamnă că cafeaua este acidă, iar singura modalitate de a o face mai puțin este de a schimba cumva echilibrul ionilor de hidrogen.

aditivi Alcalinizanți

deoarece scopul reducerii acidității în cafea este în cele din urmă de a schimba acest echilibru al ionilor de hidrogen, una dintre cele mai eficiente strategii este utilizarea aditivilor alcalinizanți. Acestea includ articole fără prescripție medicală, cum ar fi Tums, dar cea mai ușoară opțiune este să aruncați pur și simplu niște bicarbonat de sodiu.

bicarbonatul de sodiu are un pH ridicat și acest lucru înseamnă că va reduce aciditatea oricărui alt compus la care se adaugă.

dacă vă luptați să stomac unele cafea deosebit de acide, puteți picătură linguriță de bicarbonat de sodiu în oala ta. Acest lucru se va dizolva și nu va lăsa nici un gust vizibil. Aveți grijă, deoarece orice bicarbonat de sodiu va începe să lase un gust distinct.

diferite metode de preparare

o altă opțiune bună dacă doriți să reduceți aciditatea din cafea și să o faceți mai plăcută este să explorați diferite metode de preparare. Deoarece anumiți compuși sunt extrași la rate diferite din boabele de cafea, prepararea la rece este mult mai puțin acidă decât cafeaua tradițională prin picurare.

pentru mai multe informații despre ceea ce face ca cold brew să fie special, aruncați o privire la ghidul nostru. Aceasta înseamnă că, de fiecare dată când savurați o băutură rece, veți fi mai puțin probabil să aveți disconfort de reflux acid.

o altă opțiune excelentă? Cumpărați boabe de cafea cu conținut scăzut de acid natural. Lifeboost Coffee oferă o gamă largă de cafele cu conținut scăzut de acid, care nu vă vor supăra stomacul.

cea mai simplă metodă absolută de a Reduce aciditatea

și, în sfârșit, avem o metodă atât de ușoară încât aproape se simte ca înșelăciunea: pur și simplu adăugând un strop de apă.

gândiți-vă la cantitatea mică de chimie pe care am discutat-o mai devreme: apa, prin definiție, este neutră. Aceasta înseamnă că amestecarea apei cu cafeaua va reduce prevalența relativă a ionilor de hidrogen. Acesta este un mod sigur de a crește pH-ul băuturii și de a vă face cafeaua de dimineață puțin mai alcalină.

linia de jos

din păcate, cafeaua va fi întotdeauna puțin acidă. Acest lucru se datorează doar chimiei de bază din spatele acestei băuturi delicioase. Dar este minunat că există câteva strategii pentru a diminua aciditatea, cum ar fi cumpărarea cafelei gustoase cu conținut scăzut de acid Lifeboost sau trecerea la prepararea la rece.

încercați aceste metode de reducere a acidității în cafea – sperăm să funcționeze! Și dacă toate celelalte nu reușesc, de ce să nu vă bucurați de câteva meme de cafea?

care este diferența dintre cafeaua rece și cafeaua rece? Află aici!