Autor: Kiko Denzer
“
Vytvořte si vlastní pec na dřevo, s touto snadno vyrobitelnou troubou můžete péct křupavé chleby, chutné pizzy a dokonce i pečená masa.
pečení a pečení masa v pecích na dřevo
lepší pečený chléb pomocí pecí na dřevo
vaření masa pomocí pecí na dřevo
jak si postavit vlastní Zeminovou troubu na dřevo
Miloval jsi, když jsi byl dítě, koláče z bláta? I když jste to neudělali, stále můžete postavit tuto snadnou venkovní troubu, která funguje stejně jako vlastní zděný nebo keramický model. Náklady? Skoro nic. Materiál? Země pod nohama-jeden z nejlepších stavebních materiálů na planetě. A dovednosti, které potřebujete, jsou právě ty, se kterými jste se narodili.
postupujte podle níže uvedených kroků a v žádném okamžiku si užijete křupavý, žvýkací a bohatě ochucený chléb, pizzu a další pečené dobroty.
příprava na výrobu zeminy na dřevo
Sbírejte lopatu, kolečko a/nebo některé kbelíky, svinovací metr, kousky řeziva, plastovou plachtu a kuchyňské náčiní (pro sochařství).
Chcete-li začít, připravte základnu pro troubu. Pokud budete troubu hodně používat, budete chtít postavit podlahu trouby ve výšce pasu. Použijte to, co máte — kameny, rozbitý beton, kulatiny, staré kovové sudy nebo dokonce pily. Pokud vám nevadí pracovat nízko, stavte na zemi.
podlaha pece na dřevo
dvacet až 27 palců je dobrá velikost podlahy trouby, ale pro určení vašich přesných potřeb vytvořte maketu toho, co chcete péct, a vypočítejte, kolik místa to zabere. Udělejte si podlahu trouby nastavením standardních červených nebo požárních cihel na rovné lůžko hladké, stlačený písek, 4 na 6 palce hluboké. Použité cihly jsou skvělé, ale měly by být bez staré malty. Nastavte první úroveň a pevnou. Držte další úroveň cihel a těsně nad pískem; jemně políbit jeho dlouhou stranu na dlouhou stranu předchozí. Nastavte ji rovně a pevně. Nehýbej s tím. Pokud se jedna cihla postaví trochu pyšně, poklepejte na ni, aby byla v jedné rovině se zbytkem.
vytvořte formulář
tvarujte hromadu vlhkého písku na podlahových cihlách. (To může on jakýkoliv druh písku, nebo dokonce volné ornice. Formulář bude pokryt bahenní směsí a poté odstraněn, aby se vytvořil interiér trouby.) Formulář by měl být o několik centimetrů vyšší než polovina šířky podlahy trouby.
držte úroveň přes horní část; změřte vzdálenost k podlaze a vypočítejte vnitřní výšku trouby. Vynásobte ho 63 procenty (0.63) pro určení správné výšky dvířek trouby. Zapište si to číslo!
míchání bahna pro vaši venkovní troubu
dobrá půda pro stavbu trouby se obvykle nachází pod ornicí. Obsahuje jíl, který, stejně jako cement, drží věci pohromadě. Použijte ji přímo ze země nebo ji smíchejte s pískem. Pokud nemáte kam kopat, podívejte se na staveniště, silniční řezy nebo břehy řek. Hliněné podloží by se mělo cítit lepkavé, kluzké a trochu mastné(naproti tomu bahno a organická hmota se cítí moučnatě a drobivě). Mokrý, měli byste být schopni jej převrátit do hadovitých LAN a snadno jej ohnout. Směs je obvykle jednodílné jílové podloží a kdekoli od jednoho do tří dílů ostrý písek (také známý jako stavitelé nebo zděný písek); čisté jílové podloží také funguje, ale má tendenci se více zmenšovat a praskat. Proveďte zkušební cihlu nebo dvě smícháním písku a půdy. Sušené cihly by měly být husté a tvrdé s několika nebo žádnými prasklinami.
plachta usnadňuje míchání bahna na zádech (minimálně 6 x 8 stop; větší je snazší). Chcete-li míchat, dva lidé by měli držet protilehlé rohy plachty a rolovat, ale ne zvedat, směs ze strany na stranu. Můžete také dupat bláto při nošení bot nebo ještě lépe, míchat s holýma rukama a nohama. Pokud se ve směsi zašpiníte, ujistěte se, že neobsahuje ostré nečistoty.
přidejte vodu trochu najednou, pak skočte a proveďte zkroucení, rozbijte hlínu a rozdrťte písek do ní. Tancujte, dokud se nezačne shlukovat jako těsto na kuskůra.
zabalte tvrdou kouli (50 až 100 patů)a spusťte ji z výšky hrudníku. Mělo by to držet pohromadě. Pokud tomu tak není, přidejte trochu vody. Pokud je příliš mokrý, přidejte suchou směs. Nebo můžete pokračovat a nechat více času schnutí, podle toho, co je snazší.
Sestavte si pec na dřevo
zakryjte pískovou formu listy mokrých novin, aby se bahenní stěny nelepily na pískovou formu a vyhlaďte listy fiat. Dále ji zakryjte vrstvou bláta o tloušťce 3 až 4 palce. Chcete-li zachovat rovnoměrnou tloušťku, použijte šířku ruky jako měřidlo, udržujte čistou čtvercovou hranu na vrstvě, jak se klene nahoru a přes formu, a při stoupání nakloňte horní část vrstvy bahna dovnitř (viz obrázek v galerii obrázků). Zatlačte bláto proti sobě, ne proti pískové formě, a nebojte se o dveře, vyříznete to později.
když je hotovo, vezměte rovnou desku a zabalte materiál, dokud pevně nesedí proti tvaru. Pokud se lepí na desku, může být vaše směs trochu vlhká a bude potřebovat více času schnutí, než vytáhnete pískovou formu. Po zaschnutí první vrstvy můžete přidat další vrstvy a jemnou povrchovou omítku, pokud chcete.
odstraňte formu pískové kopule trouby
pokud byla vaše písková kopule vysoká 18 palců, vaše dveře by měly být 63 procent výšky nebo 11 1/4 palce. Šířka dveří by měla být jedna třetina až polovina vnitřního průměru trouby. Poškrábejte čáru v bahně, kde budou dveře, vyřízněte otvor o velikosti ruky, abyste mohli začít, a vykopejte úzký kanál do formy.
před odstraněním pískové formy by měly být bahenní stěny dostatečně suché, aby odolaly promáčknutí, když do nich strkáte prst. Pokud váš prst snadno promáčkne bláto, počkejte a nechte bláto ztuhnout. (To může trvat dny nebo týdny v závislosti na počasí.)
poté vybojujte zbytek dveří a vykopejte zbytek pískové formy. Nezapomeňte zastavit, když narazíte na novinovou vrstvu. Upravte dveře tak, aby byly hladké a rovnoměrné, a tak vnitřní okraj dveří je ve správné výšce. Pomocí lžíce nebo hladkého kusu dřeva nebo kamene otřete, integrujte a vyleštěte materiál, dokud se to nezdá správné.
udělejte svou Venkovní troubu krásnou
základní dokončení lze provést třením exteriéru trouby hladkým kusem frézovaného řeziva, kovovou stěrkou nebo lžící nebo leštěnou horninou. Složitější tvary a povrchová úprava vyžadují více bahenního materiálu s přísadami, jako je sláma, hnůj, vápno a hliněné pigmenty. Udělejte z trouby sochu, polokulovitou nástěnnou malbu, lavičku nebo celou budovu, nebo ji udržujte jednoduchou a abstraktní.
trouba nasáklá deštěm trvá dlouhou dobu, než se zahřeje, takže stavba střechy — tak jednoduchá nebo složitá, jak si vyberete — ochrání vaši troubu před počasím. Ale nezakrývejte troubu barvou nebo cementem! Hliněná trouba musí dýchat-zachycená vlhkost ji zničí.
vytvoření dvířek Venkovní trouby
Chcete-li vytvořit dveře, odřízněte papírovou šablonu, aby se vešla do otvoru, a poté ji použijte k vyříznutí dveří. Dveře se nemusí dokonale hodit, protože je můžete přikrýt vlhkým hadříkem, který také zabraňuje spálení dveří a přidává vlhkost pro pečení. (Můžete také namočit dveře do vody nebo lemovat zadní část kovem nebo fólií.)
Chcete-li troubu používat, vytvořte v ní oheň a nechte kouř vycházet z otvoru dveří. Když je trouba zcela suchá a byla vypálena po dobu dvou až tří hodin, všimnete si, že černé saze na vnitřní straně kopule zmizely; to je znamení, že trouba je připravena k použití. Vyhrabejte uhlí a začněte pečení, umístěte dveře na místo, aby se držely v žáru.
Kiko Denzer je sochař a stavitel trouby žijící v Oregonu. Jeho kniha, postavte si vlastní zemskou troubu, poskytuje podrobnosti o stavbě a používání zemních pecí na dřevo, včetně výběru půd, techniky vypalování, izolace, komíny, sochy a ozdobné omítky, stejně jako fotografie a reference trouby. Vytvořte si vlastní zemní troubu je k dispozici v našem internetovém obchodě.
-
Publikováno v říjnu 1, 2002
dopady změny klimatu na monarchové motýly a lesy, znečištění ve čtvrtích amerických měst a skalní prach pro pěstování uhlíku.
domácí Homestead vánoční dárky
dávat vánoční dárky, které přicházejí přímo z vašeho srdce a usedlosti dodá smysl dárcovství.
hořčice Lover recepty
pokud jste milovník hořčice, tento recept je pro vás. Rychlá, jednoduchá a velmi všestranná, s vlastní domácí hořčicí se nemůžete pokazit.
