budete milovat tyto Pan-pečený kuřecí stehna! Jsou ochuceny suchým třením, pak zcela vařené v pánvi, takže jsou křupavé na vnější straně, ale šťavnaté na vnitřní straně. Jedná se o snadný recept na večeři v noci, který se sejde asi za 25 minut celkem!
více kuře?! Přesně tak! Tyto pan-opečené kuřecí stehna jsou nejjednodušší weeknight večeře, a jsou vyrobeny v jedné pánvi, takže clean-up je hračka!
viz, Kdysi jsem našel kuře nevýrazné a nudné, ale už ne! Vyvinul jsem repertoár go-to kuřecích receptů, jako jsou moje kuřecí stehna fritézy a instantní celé kuře, oba jsou něco jiného než nudné.
funkce receptu
- rychlá večeře v týdnu, která je připravena za pouhých 25 minut
- Vyrobeno z jednoduchého, svěžího suchého rubu
- Pan-pečená k dokonalosti, takže kůže je křupavá, ale kuře je šťavnaté
Poznámky k přísadám
tento seznam má poskytnout další objasnění několika složek; úplný seznam složek je uveden níže na kartě receptu.
kuřecí stehna-Testoval jsem tento recept pomocí kostí, kůže na kuřecích stehnech; můžete použít vykostěné kuře bez kůže, ale budete muset upravit dobu vaření (viz Poznámky níže)
olivový olej-můžete také sub avokádový olej, máslo nebo ghí, pokud dáváte přednost
vývar-kuřecí nebo zeleninový
podrobné pokyny
Krok 1: zahřívejte olej. Začněte zahříváním oleje / másla v pánvi s těžkým dnem na mírném ohni. Chceme, aby byl olej horký, než přidáme kuře.
Krok 2: Proveďte suché tření. Dále zkombinujte všechny suché přísady do misky a poté rukama otřete suchý rub po celém kuřecím stehně a ujistěte se, že jsou zcela potaženy.
Krok 3: vařte kuře. Umístěte kuřecí kůži stranou dolů do pánve, poté ji zakryjte víkem a vařte 7 minut. Poté kuře překlopte, nasaďte víko zpět a pokračujte ve vaření po dobu 8-12 minut.
posledním krokem je snížit teplotu na středně nízkou, poté přidejte mletý česnek a opékejte 1 minutu před nalitím vývaru, aby se z pánve seškrábly všechny hnědé kousky.
tipy a triky
– použijte hlubokou pánvi a jednu dostatečně velkou, aby se vešly všechny 4 kuřecí stehna bez nadměrného vytlačení pánve.
– vždy začněte vařením kůže tak, aby byla pěkná a křupavá, pak ji otočte, aby mohla pokračovat v vaření celou cestu.
– jakmile umístíte kuře do pánve, nepohybujte s ním; kůže bude křupavá, pokud bude sedět na stejném místě po dobu prvních 7 minut.
Jo! Budete postupovat přesně stejnými kroky, ale zkrátit dobu vaření. Pokud jedete touto cestou, vařte kuře po dobu 5 minut na první straně, pak 6-7 minut na druhé straně.
po přidání vývaru vám zůstane „omáčka“ vyrobená z vývaru, česneku a koření, které můžete lžíci na kuře, což má za následek neuvěřitelně vlhký kuřecí recept. Můžete také vybičovat můj chipotle aioli, abyste se s ním spojili.
uchovávejte je v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů. Chcete-li znovu zahřát, vložte kuře do pekáče spolu s kuřecím vývarem a vařte v troubě při 350°, dokud se znovu nezahřeje. PureWow má skvělý článek o tom, jak znovu ohřát kuře.
chutnější recepty na večeři
- Pan-Pečený losos hamburgery
- Instant Pot bílé kuře Chili
- Teriyaki Salmon Bowl
pokud jste udělali tento recept, nezapomeňte zanechat komentář a hodnocení hvězdiček níže. Díky!
kuřecí stehna opečená na pánvi
tisk Pin
složení
- 2 lbs. kuřecí stehna vykostěné, s kůží
- 2 lžíce olivového oleje nebo ghí
- 1 lžička soli
- 1 lžička česneku prášek
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky cibule prášek
- 1/4 lžičky petrželky
- 1/4 lžičky oregana
- 1/4 lžičky černého pepře
- 3 stroužky česneku mleté
- 2/3 šálku kuřecího vývaru
- čerstvá petrželka na ozdobu nasekaná, volitelné
pokyny
-
přidejte olej nebo ghí do velkého, těžkého dna pánev / litina / holandská trouba a teplo na mírném ohni.
-
zatímco se zahřívá, proveďte suchý rub: kombinujte sůl, česnekový prášek, uzenou papriku, cibulový prášek, petržel, oregano a pepř v misce. Dále poklepejte kuřecí stehna do sucha a poté je otřete suchým třením, dokud nejsou zcela potaženy.
-
umístěte kuřecí kůži stranou dolů do pánve a poté přikryjte víkem. Vařte kuře po dobu 7 minut, poté převraťte, nasaďte víko zpět a vařte dalších 8-12 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165°.
-
snižte teplotu na středně nízkou, poté přidejte česnek a opékejte 1 minutu před nalitím kuřecího vývaru, abyste z pánve odstranili všechny hnědé kousky. Nahoře s nakrájenou čerstvou petrželkou (volitelné) a lžičkou na lžíci kuřecí vývar / česnekovou směs na kuře. Užijte si to!
videa
poznámky
výživa
