levné BIO maso. Je to opravdu možné? Naše rodina ráda jíst hovězí a kuřecí maso, které rozhodně nejsou dvě z nejdostupnějších položek v uličce s potravinami a jsou jedny z nejtěžších potravin, které lze kvůli nákladům nahradit zdravější možností.

podělím se s vámi o to, jak si můžeme dovolit jíst zdravější maso, aniž bychom museli prodávat naše prvorozené dítě!

peníze Buffalo čtenáři: Toto je další článek, kde sdílím tipy, jak moje žena a já jíme organické a zdravé jídlo s rozpočtem. Whole Foods a Sprout ‚ s nejsou vaší jedinou možností, jak jíst zdravě,ve skutečnosti je to pravděpodobně nejméně tři roky, co jsme dokonce vkročili do místa Whole Foods! Všechny názory jsou moje vlastní a doporučuji vám, abyste se podělili o své myšlenky a jak ušetříte peníze za své potraviny.

plánujte místní nákup ekologického masa. Jako od místního farmáře, kterému důvěřujete. Je to proto, že je drahé dodávat maso a udržovat ho v chladu.

a obchody s potravinami musí také vydělat. Tam jsou někteří národní prodejci čerstvého a zmrazeného masa, ale ve většině případů, musíte si koupit konzervované.

jedno BIO maso si můžete koupit Online-Nickovy tyčinky

jednou vzácnou výjimkou pro nákup ekologického masa online jsou Nickovy tyčinky.

prodávají pouze suché maso. Osobně kupujeme jejich hovězí tyčinky, které chutnají dobře. Dělají dobré občerstvení nebo dobré nouzové jídlo, pokud zhasne napájení.

můžete si koupit pikantní nebo pikantní hovězí, krůtí nebo kuřecí tyčinky.

moje rodina kupuje Nickovy tyčinky trávou krmené hovězí tyčinky více než tři roky. Zdaleka, jsou naše oblíbené. Nejsou mastné (jako tenký Jim) a nejsou pikantní. Prodávají nějaké pikantní, ale nikdy jsme je nezkoušeli. Máme nevýraznou chuť 🙂

kromě vynikající chuti rádi používáme Nick Stick, protože neobsahují tyto ošklivé přísady:

• MSG
• dusičnany
• antibiotika
• hormony
• červené barvivo
• cukr
• lepek

jejich hovězí maso je krmeno trávou a jejich krůta je ve volném výběhu.

i když to pravděpodobně nenahradí šťavnatý hamburger, máte nyní kvalitní občerstvení nebo rychlé jídlo na cestách, pokud jíte za jízdy.

Možnosti Nickových tyčinek

zde jsou některé z možností Nickových tyčinek, ze kterých si můžete vybrat:

• hovězí tyčinky (ty, které kupujeme a milujeme)
• hovězí tyčinky s hrachovým proteinem
• Pikantní hovězí tyčinky
• krůtí tyčinky (pravidelné a pikantní)
• Kuřecí tyčinky (pravidelné a pikantní)
• Mini tyčinky (0,5 unce oproti 1,7 unce v normálním balení)

nejprve nakupujeme místní čerstvé maso (i když to není „organické“)

nákup místního hovězího masa může být levnější za libru než ze supermarketu. Ale budete muset nakupovat hromadně (tj., spousta peněz předem) a bude potřebovat hodně mrazicího prostoru.

nakupujeme místní hovězí maso ve velkém jednou ročně. Místo utrácení $ 8 + za libru platíme přibližně $ 6 za libru za různé řezy, jako je mleté hovězí maso, steak a hovězí pečeně. Dostanete celou krávu-nebo možná čtvrtinu nebo polovinu jedné.

pokud nežijete ve velké metropolitní oblasti, můžete do hodiny pravděpodobně jet na místní farmu, která prodává maso z ekologického, volného výběhu nebo trávy.

možná z tohoto Prohlášení chytím nějakou vločku (tento příspěvek je přece jen o ekologickém masu), ale moje žena a já ne vždy kupujeme hovězí a kuřecí maso s ekologickým označením. Proč?

protože běžně nakupujeme od místních farem, které neprocházejí celým procesem ekologické certifikace. Získání certifikace pro rodinnou farmu je příliš nákladné a časově náročné. Navštěvujeme však jejich farmy a důvěřujeme jejich provozu.

po prohlídce místa jsme odmítli nákup z některých farem.

chov krav na malé rodinné farmě může být přirozeně šetrnější k životnímu prostředí než ekologické komerční zemědělství. Můžete se setkat s místním farmářem a řezníkem.

byly případy, kdy jsme po návštěvě farmy neprovedli nákup.

Toto je můj vlastní názor zde, ale maso může být jednou z nejtěžších oblastí pro ověření, zda kráva nebo kuře skutečně jedí organickou stravu.

jsou například krávy skutečně 100% krmené trávou nebo jsou na konci hotové kukuřicí?

jsou kuřata opravdu bez klecí a stále mají dostatek prostoru pro běh? Pokud ne, je jejich kurník nacpaný jako sardinky?

kromě stravy a životního stavu se můžete také zeptat, které záběry zvíře dostává. Někteří zemědělci provádějí více očkování než jiní.

čtvrtina Krávy vs polovina krávy

většina rodinných rozpočtů umožňuje pouze nákup „čtvrtiny krávy“ nebo „poloviny krávy“.“Čtvrtina je 25% hmotnosti krávy v krabici. Průměrná čtvrtina pro nás je kolem 125 liber. Můžete udělat čtvrtinu, pokud máte malou rodinu nebo jíte hovězí maso pouze několikrát za měsíc.

polovina krávy je 50% hmotnosti krávy. To může být lepší volba, pokud máte velkou rodinu, několik teenagerů nebo jíst hovězí maso denně.

pokud platíte $ 6 za libru, můžete zaplatit následující za čtvrtinu nebo polovinu:

• čtvrt kráva: $ 750
• půl kráva: $1,500

pokud můžete utrácet a mít mrazicí prostor, získání celé krávy vám může dát hodně hovězího masa. Hodně.

za jeden paušální poplatek můžete opět získat následující škrty:

• mleté hovězí maso
• steaky
• bůček
• pečeně

váš farmář nebo řezník vám může dovolit vyplnit „řezný seznam“, který vám umožní požádat o konkrétní kousky steaku a pečeně. Můžete například požádat o filet mignon nebo hovězí hrudník.

pokud máte rádi orgány nebo děláte hovězí vývar z kostí, řezník vám je může dát zdarma. Náš řezník je obvykle vyhodí. Opět buďte připraveni získat spoustu kostí, pro které budete muset najít mrazicí prostor.

pokud si nemůžete koupit místní organické maso (nebo krmení trávou), zvažte tyto faktory

rádi kupujeme místní hovězí, kuřecí a vepřové maso, protože se můžeme setkat s farmářem a položit mu tyto dvě otázky:

• používáte antibiotika a růstové hormony?
• z čeho se skládá strava? (100% tráva-krmena, kukuřice-hotové, volný výběh, tráva a zrna, atd.)

nakupujeme pouze od farmářů, kteří jsou 100% krmeni trávou a nepoužívají antibiotika a hormony. Maso může stát trochu víc, ale stojí to za klid.

USDA organické hovězí maso od přírody zakazuje zemědělcům používat neekologické krmivo nebo podávat antibiotika a hormony, které používají konvenční krmiva. Nejen, že krávy nebyly určeny k jídlu kukuřice (podívejte se na video níže), ale nevěříme, že zdravotní dopad antibiotik a hormonů je vhodný pro lidskou spotřebu, i když jde pouze o zbytky.

možnost skutečně se setkat s farmářem a navštívit farmu umožňuje zjistit, zda “ chodí po procházce.“

co je třeba vědět, než si koupíte místní hovězí maso

nákup lokálně chovaného hovězího masa je mnohem levnější než nákup místních, ekologických nebo kuřat ve volném výběhu. V důsledku toho jíme více hovězího masa než kuře.

nejlevnější způsob, jak koupit místní hovězí maso, je koupit stranu (polovinu) nebo čtvrtinu krávy. Než si zakoupíte první čtvrtletí, potřebujete vědět pár věcí o tom, jak je místní hovězí maso ceněno, protože nemusíte mít maso, jak byste očekávali.

zpočátku je to matoucí, ale kráva má tři různé hmotnosti pro hromadné hovězí maso:

• živá hmotnost: kolik váží kráva živá
• závěsná hmotnost: kolik váží kráva zmasakrovaná, ale dosud nezpracovaná na steak, mleté hovězí maso atd.
• hmotnost v krabici: poživatelná hmotnost krávy

investujte také do hlubokého mrazáku, protože získáte spoustu masa, které se do vaší kuchyňské mrazničky zcela nevejde. Můžete také zkontrolovat Facebook Marketplace nebo sekci odbavení místního železářství a zjistit, zda existuje dohoda.

nezapomeňte, že nákup sypkého masa je rozhodně snadný způsob, jak ušetřit peníze.

zakoupením strany nebo čtvrtiny platíte paušální sazbu za libru bez ohledu na řez, takže přijdete s kombinací mletého hovězího masa, žeber a steaku! Někteří řezníci prodávají řezem (jako obchod s potravinami), ale to je dražší.

závěsná hmotnost vs. hmotnost v krabici

každý zemědělec to dělá jinak. Obvykle se však prodávají podle závěsné váhy. To se liší od hmotnosti v krabici, což je cena, kterou platíme za libru v obchodě s potravinami.

závěsná hmotnost je celá deska (maso a kosti), než ji řezník zpracuje na mleté hovězí maso, steaky, pečeně atd.

když se říká, že hmotnost zavěšení je 100 liber, asi 70 až 80 liber je spotřební.

náš skutečný příklad odhadu hmotnosti řezníka

zde je náš skutečný příklad z posledního čtvrtletí, který jsme koupili, který měl závěsnou hmotnost 112 liber. Po zpracování jsme vyzvedli asi 80 liber hovězího masa. Zbylých 32 kilo zlikvidoval řezník.

zatímco jsme se tentokrát vrátili o 70% závěsné váhy, příště bychom se mohli vrátit pouze o 55%, což je obvykle konzervativní průměr daný řezníky.

nakonec jsme zaplatili 6 $za libru za 100% hovězí maso krmené trávou a dostali jsme mleté hovězí maso, steaky a pečeně. V našem místním obchodě s potravinami stojí mleté hovězí maso krmené kukuřicí asi 5.75 $za libru a ceny stoupají za vybrané řezy, jako je New York Strip, Filet Mignon a pečeně.

zatímco naše hovězí maso není označeno jako organické, je to další nejlepší věc (pro nás). A ušetřili jsme alespoň $ 2 za libru (organické hovězí maso začíná na $ 8 za libru v našich místních obchodech), což také dělá naše peněženky velmi šťastné!

nákup zdravých kuřat

v obchodě si můžete koupit kuřata z ekologického a volného výběhu (jedná se o dva různé druhy stravy). Můžete očekávat, že zaplatíte až $ 8 za libru (nebo více) od místního farmáře v závislosti na tom, kde žijete.

v tuto chvíli nemáme místní zdroj kuřecího masa, takže jdeme do obchodu. Jako výsledek, nekupujeme uber-zdravé kuře často. Místo toho hledáme značky, kterým důvěřujeme, které mají minimální zpracování, antibiotika a uplatňují humanitární zemědělské postupy.

pro konvenční, neekologické a non-volný výběh kuře, náš místní obchod s potravinami poplatky 99 centů za libru za celé kuře. Pro ptáka, který váží pět liber, to může být snadno rozdíl 20 dolarů za ptáka!

nekomerční kuřata mohou být velmi drahá. Obvykle se držíme čerstvých vajec z farmy, které kupujeme asi za 3 dolary za tucet . Ale ceny mohou být blíže k $ 5-6 jako kuřecí krmivo je nákladné.

Tipy pro nákup bio a přírodního masa v obchodě

pravidelně nakupujeme organické a přírodní maso v našem místním obchodě s potravinami. Obecně platí, že je to pro speciální rodinné večeře (když nemáme dostatek konkrétního řezu v našem mrazáku) nebo koupit nějaké maso na odbavení.

zde je několik věcí, na které je třeba dávat pozor:

• „Přírodní“ může znamenat celou řadu věcí (bohužel) ve světě potravin. Přirozeně chované hovězí maso mohlo být na krátkou dobu krmeno trávou a většinou krmeno obilím a kukuřicí, aby mu dodalo požadovaný „mramorování“ a obsah tuku, jaký si typický americký spotřebitel přeje.
• 100% krmení trávou znamená, že kráva byla krmena pouze trávou, ale nemusí být organická.
• BIO maso mohlo být krmeno zrny a ne jen trávou.
• zvířata (krávy, kuřata a prasata) nesmějí být chována na pastvinách; mohou jíst pouze biopotraviny a nesmí být držena zcela uzavřená.

nesnažím se vám rozmluvit nákup ekologického a přírodního masa z obchodu s potravinami. Ale pokud existuje jedna oblast, kde můžeme koupit místní, je to hovězí maso a kuřata. Můžeme zkontrolovat zdroj a může být snadné získat podobné kvalitní škrty za méně, než zaplatíte v obchodě s potravinami. Potřebujete pouze prostor pro uložení 100 + liber zmrazeného hovězího, vepřového nebo kuřecího masa najednou.

shrnutí

levné BIO maso a přirozeně vyvýšené maso lze nalézt. Doporučujeme nejprve zkontrolovat místní zdroje, protože krávy, kuřata, a prasata jsou chována po celé zemi v krajích, jako je ta vaše.

nejenže se můžete setkat s farmářem, ale může být levnější než nákup podobného produktu v obchodě s potravinami.

nenechte si ujít další články v této sérii o tom, jak sdílím, jak jíme zdravé a biopotraviny pro méně než maloobchod:

• stojí biopotraviny za cenu?
• levné organické ovoce a zelenina
• levné organické spíž položky