vepřové kotlety jsou štíhlé, něžné a všestranné řezy. Až příště najdete dobrou cenu za libru, možná budete chtít zásobit. Můžete zmrazit vepřové kotlety před nebo po vaření-a pokud ano—na jak dlouho? Pojďme to zjistit.
Můžete Zmrazit Vepřové Kotlety?
vepřové kotlety dobře zamrzají a rychle se rozmrazují kvůli jejich malé velikosti. Pokuste se je zmrazit co nejdříve po přivedení domů. Surové vepřové kotlety by měly být uchovávány po dobu 4 až 12 měsíců v mrazáku, ale pokud je maso vařené, je lepší je rozmrazit a znovu zahřát během 2 až 3 měsíců.
jak dlouho se vepřové kotlety uchovávají v lednici?
pokud jsou surové vepřové kotlety skladovány v chladničce, měly by zůstat čerstvé po dobu 3 až 4 dnů. Dávejte pozor na známky znehodnocení, jako je kyselá vůně, lepkavá nebo slizká struktura nebo zelené nebo bílé skvrny. Pokud si všimnete takových příznaků, zlikvidujte vepřové maso.
někdy mohou vepřové kotlety na místech zhnědnout. To se děje v důsledku jejich vystavení kyslíku a nemusí nutně znamenat, že maso je zkažené. Pokud si nevšimnete žádného z dalších varovných signálů popsaných výše, měli byste být stále schopni vařit vepřové maso podle plánu.
nezapomeňte, že vaše chladnička by měla být nastavena na teplotu nižší než 40 stupňů Fahrenheita. Rozpětí mezi 40 a 140 stupni je známé jako „nebezpečná zóna“, protože bakterie se při těchto teplotách daří a množí.
pokračujte a zmrazte všechny syrové vepřové kotlety, které neplánujete vařit hned. Zkontrolujte teplotu mrazničky, abyste se ujistili, že je nastavena na 0 stupňů nebo nižší, a maso skladujte, dokud nebudete připraveni vařit. Tipy naleznete níže, jak dlouho vepřové kotlety uchovávají v mrazáku.
po vaření se vepřové kotlety uchovávají další 3 až 4 dny. Je v pořádku ukládat vařené maso do mrazničky, pokud si nemyslíte, že budete mít šanci jíst v tomto časovém rámci. Maso opět zlikvidujte, pokud vykazuje zjevné známky znehodnocení.
Jak Dlouho Jsou Vepřové Kotlety Dobré Po Datu Prodeje?
možná vás bude zajímat, že data prodeje nejsou zavedena kvůli federálním předpisům. Místo toho se zpracovatelé potravin a maloobchodníci rozhodnou dát tyto informace na balíček, aby jim připomněli, aby otočili své zásoby.
samozřejmě, že veškeré maso se nakonec zkazí, pokud není uloženo v mrazáku. Proto můžete použít datum prodeje jako vodítko, jakmile produkt přinesete domů.
zkuste vepřové kotlety uvařit do 3 až 4 dnů od data prodeje. To je dobré pravidlo pro jakýkoli čerstvý vepřový, hovězí, telecí nebo jehněčí produkt. Drůbež a mleté maso by se naopak měly vařit nebo zmrazit do 1 až 2 dnů od nákupu.
Jak Dlouho Se Vepřové Kotlety Uchovávají V Mrazáku?
zmrazené maso by mělo být udržováno na dobu neurčitou, dokud je teplota mrazničky nastavena pod 0 stupňů Fahrenheita. Menší kusy, jako jsou vepřové kotlety, by však mohly začít vykazovat známky popálení mrazákem, pokud se je pokusíte skladovat déle než 12 měsíců.
Chcete-li maso udržet jeho strukturu, zkuste rozmrazit a vařit syrové vepřové kotlety během 4 až 12 měsíců. Je dobré je rozmrazit a znovu zmrazit, aniž byste je nejprve uvařili, ale uvědomte si, že maso při každém opakování tohoto procesu vyschne o něco více.
po uvaření masa byste měli zbytky rozmrazit a znovu zahřát ještě dříve. Je to proto, že proces vaření odstraňuje z vepřového masa velké množství vlhkosti. Vzhledem k tomu, že při zmrazení vyschne ještě více, je lepší jej rozmrazit dříve než později.
pro optimální strukturu a chuť zahřejte zmrazené vařené vepřové kotlety po 2 až 3 měsících. Nezkazí se, pokud je uložíte do mrazničky déle, ale mohou mít nepříjemnou slámovou konzistenci.
Jak Připravujete Vepřové Kotlety Pro Mrazák?
pokud je vepřové maso stále v původním obalu, můžete jej přidat do mrazničky, aniž byste jej rozbalili. Datum prodeje by mělo být schopno říct, jak dlouho tam balíček byl.
jinak vepřové kotlety uzavřete do sáčku na zip a vytlačte co nejvíce vzduchu. Můžete také použít vrstvu plastového obalu nebo mrazicího papíru, doplněnou další vrstvou robustní hliníkové fólie.
jakmile je maso pevně zabaleno, označte obal dnešním datem, počtem vepřových kotlet, které jsou součástí balení, a zda jsou kotlety syrové nebo vařené. Pokud je to podruhé, co jste zmrazili vepřové kotlety, zmínit to také.
Všimněte si, že pokud zmrazujete vařené vepřové kotlety, musíte se před zabalením ujistit, že se ochladily na pokojovou teplotu nebo nižší. Kondenzace způsobí, že se v obalu vytvoří ledové krystaly, což přispěje k popálení mrazničky.
jaký je nejlepší způsob, jak rozmrazit vepřové kotlety?
je vhodnější rozmrazit zmrazené maso v chladničce na spodní polici. Tímto způsobem zůstane co nejchladnější a zároveň umožní maso rozmrazit.
umístěte obal na misku s dostatečně vysokými stranami, aby zachytila jakoukoli tekutinu, která by mohla odkapávat, když se vepřové kotlety rozmrazují. Nastavte ji směrem k zadní části chladničky. Většina vepřových kotlet by měla být připravena k vaření do 24 hodin po rozmrazení v lednici.
rozmrazené vepřové kotlety doporučujeme uvařit co nejdříve po rozmrazení. Mohou však trvat až 3 až 4 dny, v závislosti na tom, jak čerstvé byly, když jste je zmrazili.
pokud se rozhodnete rozmrazit vepřové kotlety ve studené vodní lázni, ujistěte se, že jsou utěsněny ve vodotěsných pytlích na zip. Vložte je do velké nádoby naplněné studenou vodou po dobu 30 minut,poté vypusťte a doplňte studenou vodou. V tomto okamžiku by měly být plně rozmrazeny a připraveny k vaření.
Všimněte si, že pokud jste ho rozmrazili metodou studené vody, musíte maso okamžitě vařit. Po rozmrazení tímto způsobem není bezpečné jej chladit.
stejné pravidlo platí pro maso rozmrazené v mikrovlnné troubě. Snažíme se této metodě vyhnout, ale pokud nemáte na výběr, použijte nejnižší možné nastavení a kontrolujte maso každých 1 až 2 minuty. V opačném případě by se mohlo vařit v záplatách, zatímco zbytek zůstane zmrzlý.
nenechte se v pokušení nechat maso na pultu rozmrazit. Maso se zkazí, pokud zůstane při pokojové teplotě příliš dlouho, i když bylo na začátku zmrazené.
Musíte Před Vařením Rozmrazit Vepřové Kotlety?
zde je další důvod, proč se vyhýbáme používání mikrovlnné trouby k rozmrazování vepřových kotlet: před vařením je nemusíte vůbec rozmrazovat.
Chcete-li vařit zmrazené vepřové kotlety, přidejte asi 50 procent k odhadované době vaření. Tence nakrájené kotlety, které by trvaly jen 10 minut, by měly trvat asi 15 minut, pokud jsou stále zmrazené, když je položíte na gril.
buďte opatrní při vaření tenkých kusů masa z jejich zmrazeného stavu. Je snadné převařit maso dříve, než má vnější strana šanci správně opařit. Vepřové kotlety se provádějí, když jejich vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů.
Jak Ohříváte Zmrazené Vařené Vepřové Kotlety?
skvělý způsob, jak znovu ohřát zmrazené zbytky vepřových kotlet, je dát je do lemovaného plechu s 2 až 3 polévkovými lžícemi kuřecího masa, sherry nebo zbytkových šťáv na vaření. Zásobník utěsněte dvojitou vrstvou hliníkové fólie a troubu nebo kuřák nastavte na 350 stupňů.
když je trouba nebo kuřák dostatečně horký, přidejte pánev do roštu na vaření. Nechte vepřové kotlety znovu zahřívat po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší kotlety nezaregistruje nejméně 145 stupňů. Podáváme teplé.
Tip: pokud byly vepřové kotlety při zmrazení omrzlé v barbecue omáčce, těsně před podáváním je trochu kartáčujte.
Sečteno a podtrženo
zmrazení vepřových kotlet je vynikající způsob, jak plánovat dopředu. To může také ušetřit peníze, pokud jste byli schopni vstřelit slušnou hromadnou cenu. Klíčem je zmrazit maso během několika dní a rozmrazit ho, než uplyne příliš mnoho času.
hodně štěstí a šťastné grilování!