Gar postavit velký boj, když chytil. V závislosti na místních zákonech, mohou být loveny lukem, síť, a háček. Mohou vyrůst až na několik set liber. Aligátor gar je nejznámější z rodiny gar. Ale jakmile je chytíte, co teď? Můžeš je sníst?

můžete jíst Gar? Gar ve skutečnosti odkazuje na více než jeden druh ryb. Všichni mají brnění jako váhy, které je obtížně čistí. Z tohoto důvodu mnoho lidí nejí ryby gar. Ačkoli jsou ryby jedlé, jejich vejce jsou toxická pro savce a ptáky.

mnoho lidí říká, že gar nejsou dobré ryby k jídlu. Většina z nich však pravděpodobně nikdy nejedla gar. Většina gar rostou dostatečně velké, aby husté „steaky“ vykostěné maso, které je jak chutné a jedlé. Gar býval stáj pod širým nebem rybí trhy a jsou stále na mnoha nabídkách v restauracích Louisiana. Problémem není chuť, ale schopnost odstranit“ brnění “ na rybách.

chytání Gar

Gar je ve skutečnosti více než jeden druh ryb. Všech šest druhů je silně „obrněných“, má protáhlé čelisti s dlouhými ostrými zuby a má dlouhá těla. Všechny druhy rostou velké velikosti, ale aligátor gar je největší, roste přes šest stop dlouhý a váží více než 100 liber. Všechny druhy jsou jedlé a chutné. Vejce jsou však považována za vysoce toxická.

Gar jsou silné ryby, které skákat podobně jako tarpon ryby, když zahnutý. Přistání jednoho z větších může být vzrušující výzvou pro sladkovodní rybolov. Ať už loví největší, aligátor gar, nebo jiné odrůdy, snadno se nacházejí z Kanady do Mexika. Inhibují všechny druhy vody, od malých řek po Velká jezera. Dávají přednost jezerům oxbow, bayous, a pomalé říční delty, nebo v tichých stojatých bazénech.

kostnatá ústa Garu mohou ztěžovat nastavení háčku. Při rybolovu s hákem je důležité počkat, až se gar vrhne na návnadu, a pak trhnout šňůrou, aby se nastavily háčky. Mnoho gar bude vážit více než 20 liber. Někteří blíž k 100. Je nutné použít těžké nářadí:

• 30 na 80 libra zkušební linky
• Stout rod
• robustní naviják s vynikajícím odporem.

je možné chytit některé z menších gar na lehčí linii hmotnosti, ale riskuje ztrátu ryby.

lanový rybolov

vzhledem k obtížnosti chytání nastavení háku je další možností lanový rybolov. Lano ryby, čtyři až šest palců nylonové lano připojené k vodítku drátu je zapotřebí. Lano musí být alespoň 3/8 palce. Volný konec lana je odhalen bucktail styl pro několik palců, aby se stal “ návnada.“To je obsazení a vyvolány v blízkosti povrchových gar.

když gar udeří, nylonové lano se zamotá do zubů, což umožňuje jeho vtažení samotným lanem a bez háčků. Jakmile je gar dostatečně blízko k lodi, síť může být použita, pokud je to žádoucí, aby se gar bezpečnější a dostat ji do lodi.

čištění Gar

Gar je obtížné jíst kvůli jejich brnění jako váhy. Je také důležité, aby ruce pryč od břitvy ostré zuby v ústech. Ovinutí něčeho kolem úst, aby bylo během čištění zavřené, může zabránit zranění. Chcete-li vyčistit gar:

• mějte správné nástroje: gar váhy vydrží pravidelné čisticí nástroje. Důležité je mít cínové výstřižky, řezačky drátu a možná sekeru kromě filetového nože.
• vytvořte otvor těsně za horní částí hlavy: použijte sekeru nebo „přitiskněte“ kůži a pomocí řezaček drátu ji prořízněte.
• řezání: pomocí cínových výstřižků odřízněte každou stranu tohoto otvoru, dokud nedosáhnete prkénka. Řez nemusí jít celou cestu kolem.
• pokračujte v řezání: pomocí cínových výstřižků odřízněte zadní část ocasu. Poté odřízněte každou stranu ryby poblíž ocasu.
• Peeling: odlupujte kůži / šupiny od masa. Podle potřeby použijte filetový nůž.
• krájení: poté, co je kůže oloupána zpět, vystavte maso, nakrájejte zadní kost a přes žebra. To je velmi podobné odstranění zadních popruhů z jelena.

• odstraňte dva filé.

to je proces. Se správným vybavením a praxí je možné skončit s pěknými filety na vaření. U větších ryb lze filety nakrájet na pěkné steaky.

varování: Gar mají vnitřní vzduchové měchýře a mohou žít z vody. Před čištěním je důležité se ujistit, že gar je mrtvý. Gar zuby se mohou uvolnit v kůži a vést k ošklivé infekci.

vaření Gar

Gar má mírně rybí chuť. Po uvaření není maso gar šupinaté, ale má strukturu podobnou kuřecímu masu. Tato vlastnost je sdílena většinou druhů gar. Ti, kteří to zkoušejí, jsou často překvapeni tím, jak je to chutné.

Gar kuličky je jeden typický způsob vaření gar. Menší ryby se snáze manipulují, čistí a vaří. Menší ryby jsou také dobré pro smažení. Když jsou však uloveny větší ryby, steaky lze vařit téměř jakýmkoli způsobem. To zahrnuje grilování! Nevěříte nám? Podívejte se na tento recept zde. Největší, aligátor gars, může mít filety dostatečně dlouhé na to, aby vytvořily “ pečeně.“Ty mohou být také vařené na grilu nebo pečené v troubě.

jakmile je maso gar rozřezáno, může být zmrazeno ve vodě, aby se zabránilo spálení mrazničky. To může být později rozmrazeno a použito pro míchání smažit nebo rozemlet do rybích polí.

vaření celé

pokud se pokus o kůži gar z jeho brnění jeví jako příliš mnoho práce, zvažte vaření celé. Pokud kempujete, udělejte to tak, že podepřete ryby vzpřímeně vedle ohně. Doma pečte v troubě. Po dokončení nechte vychladnout natolik, aby se váhy mohly vytáhnout. Maso podél páteře ryb může být konzumováno. Dávejte pozor, abyste nepřijímali žádná vejce ani maso, které je přímo u vajec.

buďte opatrní při manipulaci s rybami před i po vaření. Váhy jsou potaženy smaltovanou látkou a mohou být velmi ostré.

Závěrečné myšlenky

Gar přicházejí v různých druzích, ale aligátor gar je ten, který je často vyhledáván kvůli vzrušení z chytání a jeho velikosti. Všechny druhy jsou jedlé, ale mají vejce toxická pro člověka. Hlavním důvodem, proč se gar nejí, je jeho brnění jako váhy, které ztěžují čištění, ne-li téměř nemožné. Jedním z triků čištění je použití cínových výstřižků.

po vyčištění je maso gar pevnější než jiné ryby a zůstává tímto způsobem při vaření. Má více konzistence kuře než ryby. Maso nemá téměř žádnou“ rybí “ chuť. To je považováno za chutné většina lidí, kteří si čas a úsilí vyčistit a vařit.

je možné se vyhnout čištění gar vařením celého. To lze provést ohněm, pokud kempujete nebo v troubě doma. Ať tak či onak, po vaření nezapomeňte jíst maso pouze podél zad a žádné poblíž vajec. Nicméně, vaříte to, vychutnejte si jednu z nejchutnějších ryb.