kolik stojí otevření nové kavárny v Singapuru? Vlastnit kavárnu se zdá být běžným snem pro mnoho lidí a s novými kavárnami, které vyrůstají po celém Singapuru každý druhý týden, otevírá kavárnu-zejména pro nováčky, kteří nemají finanční podporu a zkušenosti v odvětví cutthroat F&B – opravdu tak snadné?
dříve jsme psali na téma 10 věcí, které byste měli vědět před otevřením kavárny, a existuje opravdu mnoho výzev, o kterých většina lidí neví, pokud jde o provoz kavárny.
mluvili jsme s několika majiteli kaváren, abychom získali přehled o tom, kolik stojí otevření nové kavárny v Singapuru – od pronájmu, designu interiéru, mzdových nákladů a kuchyňského vybavení. A teď, tady je to, co byste měli vědět, abyste měli lepší nápad, a případně vám pomoci při rozhodování a plánování:
pronájem
největší překážkou vašeho snu o otevření kavárny. Pronájem v Singapuru je šílený-přemýšlejte o šálcích kávy a počtu koláčů, které musíte prodat, jen abyste pokryli svůj pronájem, a ještě jsme nezahrnuli další výdaje. V ideálním případě by vaše nájemné mělo být asi 10% z vašich celkových příjmů, ale většina nových majitelů kaváren dosvědčí, že je téměř nemožné, protože nájemné neustále stoupá, a budete muset zaplatit šílenou částku, abyste získali místo na vynikajícím místě.
pro oblasti poblíž centrální obchodní čtvrti, jako je Duxton Road a Tanjong Pagar, je aktuální sazba pro malou jednotku v přízemí (mluvíme o něčem menším než 1,000 sqft) kolem S $ 10,000 až S$15,000 (pronájem pro druhé a třetí patro shophouse je obvykle mnohem nižší), zatímco to může jít tak vysoko, jak S $ 30,000 / měsíc pro jednotku 2,500 sqft.
v posledních dvou letech jsme byli svědky trendu mnoha nových kaváren, které se otevírají v obytných čtvrtích, a přestože je to výrazně levnější, budete stále muset vyklopit kolem $ 5,000 až S $ 7,000 měsíčně za jednotku 800 až 1000 sqft v sousedstvích, jako je Everton Park, Rangoon Road a Jalan Besar.
existují i další faktory, které byste měli také zvážit. Za prvé, pokud přebíráte jednotku od jiného nájemce, obvykle bude poplatek za převzetí, který může být značná částka-obvykle pětimístná.
za druhé, pronájmy v Singapuru obvykle nejsou příliš dlouhé, takže je zde výzva obnovit vaše náklady v krátkém časovém rámci. Existuje obrovské riziko, že váš pronajímatel po skončení smlouvy výrazně zvýší váš nájem. Zkušení majitelé F& B se pokusí vyjednat strop pro zvýšení nájemného, ale noví majitelé kaváren nemají žádnou vyjednávací sílu, takže to je docela vyloučeno, pokud nemáte spojení.
za třetí a také jeden důležitý bod, který je třeba poznamenat-nemůžete očekávat, že budete platit nájem podle počtu měsíců, za které chcete platit. Vždy je třeba se zavázat k určitému období, a to záleží na pronajímateli. Norma je však minimálně 6 měsíce – takže to vezměte v úvahu pro váš počáteční počáteční kapitál – byla by to velká částka, která by se rozvětvila v první fázi zabezpečení vaší polohy.
Začtvrté, v případě, že jste nuceni se po skončení smlouvy odstěhovat z předpokladů, budete muset nést náklady na přemístění na jiné místo. Kromě toho je někdy restaurátorský poplatek (s $ 4,000 až s $ 5,000), který musíte zaplatit dodavateli renovace, aby obnovil kavárnu do původního stavu.
náklady na pronájem: minimální s $ 5,000 / měsíc, ale očekávejte, že si jako počáteční počáteční kapitál vyčleníte alespoň 6 měsíců pronájmu.
kuchyňské vybavení + stroje
většina z nejlepších nezávislých kaváren v Singapuru používá špičkové espresso stroje-jako jsou Synesso, Slayer a La Marzocco-a stojí kolem s$25,000 až S $ 30,000 každý. Samozřejmě, že ne každý majitel kavárny je ochoten utratit tolik za kávovar na začátek. Slušný stroj může být tak nízké, jak S $ 3,500.
mít dobrý mlýnek je také nezbytné pro výrobu dobré espresso, a to může stát stejně jako S $ 5,000 pro jednoho. Dobrá kavárna, která to s jejich kávou myslí vážně, bude mít obvykle dva mlýnky (jeden jako záloha), takže je to další S$10,000.
přidejte další kuchyňské vybavení, jako jsou trouby (cokoli od s $ 5,000 do S $ 30,000); myčky nádobí (S $ 2,000 až S $ 3,000); lednice, mrazničky & stroje na výrobu ledu; přizpůsobené displeje dortů (s $ 4000 až s $ 5000); talíře a nádobí; a káva/bar (S $ 10,000 až S$15,000)…
náklady na vybavení: nejméně s $ 50,000
účet za elektřinu
účet za elektřinu vznikne, jakmile začnete renovovat svou kavárnu. To se pohybuje od S $ 800 do S $ 2,000.
náklady na účet za služby: nejméně s $ 800 / měsíc
interiérový DESIGN + nábytek
existuje spousta dalších výdajů, jako je návrh interiéru kavárny, osvětlení, nábytek a dekorace, tesařství, malování a podlahy. O nich rozhoduje, jak bohatý chcete být, pokud jde o zdobení vaší vysněné kavárny.
náklady na interiérový design & nábytek: cokoli od S $ 20,000 do S$100,000
mzdové náklady – plat pro zaměstnance
to se odchyluje podle velikosti kavárny, ale můžeme s jistotou říci, že typická Kavárna vyžaduje dva zaměstnance (tři nebo čtyři zaměstnance v rušných dnech a o víkendu) na podlaze sloužící a zúčtovací stoly. Budete potřebovat další dva až tři zaměstnance / baristy na přepážce, kteří mají na starosti nápoje a pokladní. Kromě toho pro kavárny, které podávají správné jídlo, vyžaduje kuchyně, aby fungovaly alespoň dva až tři kuchaři / kuchaři.
většina kaváren platit S $ 7 S $ 8 (za hodinu) na částečný úvazek, zatímco na plný úvazek místní (Singaporeans a stálí obyvatelé) zaměstnanci dostat kolem S $ 2,000 S $ 2,200 (kromě CPF) měsíčně. Non-Singaporean zaměstnanci vydělávají o něco méně (S $ 1,600 na S $ 2,000), ale tam je zahraniční pracovník poplatek-který se může pohybovat od S $ 300 Na s $ 700 na pracovníka, v závislosti na počtu zahraničních pracovníků máte-faktor v.
náklady na plat: S $ 20,000 až S $ 25,000 měsíčně
náklady na školení pro baristy
pokud jste dobře zběhlí v kávě a můžete trénovat své vlastní baristy, dobré pro vás. Ale pokud potřebujete poslat své zaměstnance do coffee academy pro základní školení barista, začíná od S $ 200 / účastník. Pro profesionální certifikační třídy se pohybuje od S$500 do S $ 2,000 na základě odborné způsobilosti.
náklady na školení baristů: Počínaje S $ 200 / účastník
kolik stojí otevření nové kavárny v Singapuru
Chcete-li začít slušnou kavárnu v Singapuru, díváme se na minimální částku S$120,000 na S$150,000. Částka se může značně lišit v závislosti na rozsahu vaší kavárny. Někteří majitelé kavárny strávil S $ 120,000 zatímco tam jsou jiní, kteří čerpali ve více než S $ 250,000.
šance jsou velmi naskládány proti nezávislým osobám, které nemají dostatečný finanční kapitál a likviditu, řádné zkušenosti s provozováním podniku F&B, vyjednávací síla a správná spojení k udržení jejich podnikání. Navíc, mnoho nových hipsterských kaváren je příliš často humbuk než látka tím, že se příliš zaměřuje na estetiku a různé furbishing místo práce na důležitějších faktorech, jako je jídlo a služby.
obecná rada od většiny majitelů kaváren, se kterými jsme mluvili, je opravdu dvakrát přemýšlet, než začnete kavárnu. Také nashromážděte nějaké zkušenosti s prací v kavárně, abyste získali pocit, jaký by byl život. Existuje mnoho věcí, které jste nikdy nevěděli o práci v kavárně; věci, které se dějí v zákulisí, věci, které by stálí zákazníci jinak nepozorovali nebo si neuvědomovali, a nejsou vždy nejhezčí věci, které byste mohli sdílet.
na rozdíl od všeobecného přesvědčení, vlastnit kavárnu není okouzlující nebo cool, jak si myslíte. Nejen, že musíte každý den trávit dlouhé hodiny v kavárně, budete také čelit výzvám, které byste si nikdy nepředstavovali. Pokud uvažujete o otevření kavárny, ujistěte se, že máte zdravý obchodní plán a dostatek kapitálu pro počáteční spuštění, stejně jako další peníze na výplatní listinu a pronájem. Po zaplacení nákladů na jídlo, pronájem, plat a další výdaje je skutečná zisková marže kolem 10%. Takže pokud otevíráte kavárnu, abyste zbohatli, přemýšlejte znovu.
hodně štěstí a vše nejlepší pro váš kavárenský podnik!