jednou z věcí, které jsem nejvíce nenáviděl, bylo škálování receptů pro více lidí. Kdykoli jsem udělal věci jako rýže nebo těstoviny, vždy jsem skončil s příliš velkým nebo nedostatečným množstvím, což je trapné, když jsou hosté na večeři.

z tohoto důvodu jsem udělal nějaké kopání, abych zjistil, kolik rýže na osobu je potřeba. A konečně jsem měl odpověď na to, kolik šálků rýže na porci musím udělat. Takže předám tuhle informaci.

ale to není všechno! Tento článek bude také hovořit o velikosti porce těstovin na osobu, stejně jako o kuskusu a dalších základních jídlech na bázi uhlohydrátů. Už nikdy nebudete muset provádět komplikované výpočty v kuchyni znovu!

množství rýže potřebné na osobu

Velikost porce rýže závisí na tom, kdo ji jedí a co s ní ještě servírujete. Konverze nevařené rýže na vařenou rýži je snadné zjistit. Jednoduše řečeno, rýže se při vaření zdvojnásobí. Takže jeden šálek nevařené rýže se po vaření stává dvěma šálky vařené rýže.

většina kuchařů a odborníků na výživu souhlasí s tím, že jedna osoba potřebuje jeden šálek vařené rýže na porci, zejména pokud je rýže jediným zdrojem sacharidů v jídle.

to znamená, že pokud podáváte obyčejnou rýži s masem a zeleninou (a jako boky nejsou žádné chléb nebo brambory), množství rýže na osobu je jeden šálek.

jak to vypadá u sušené rýže na vařenou rýži? Protože se rýže zdvojnásobí, může jeden šálek nevařené rýže sloužit dvěma lidem. Výsledkem je, že velikost porce nevařené rýže je ve většině případů půl šálku na osobu.

ale velikost porce suché rýže závisí na typu zrna, individuální hmotnosti, úrovni aktivity a na tom, zda je osoba na dietě nebo se snaží udržet tělesnou hmotnost. Pokud je jedinec diety, je vhodnější půl šálku nebo dokonce třetí šálek rýže.

půl šálku rýže je také správnou porcí, pokud podáváte více jídel se sacharidy, jako je kuskus nebo pita chléb. Můžete také podávat půl šálku rýže, pokud je podávána jako příloha, kde je hlavním pokrmem něco jako červené maso nebo krůta.

to platí pro velikost porce bílé rýže. Při vaření hnědé rýže nebo divoké rýže můžete podávat větší množství. Takže 1 šálek syrové rýže se rovná kolik vařené hnědé rýže? Můžete skončit s 3 šálky vařené rýže z jednoho šálku nevařené hnědé rýže.

jeden šálek rýže váží 210 až 220 gramů. Pokud používáte kuchyňské váhy, měli byste tedy měřit kolem 100 gramů rýže na osobu. Na tuto poznámku 250 gramů rýže do šálků přinese asi 1 1/3 šálků, což činí 2 velkorysé porce.

Chcete-li shrnout, je zapotřebí jeden šálek vařené rýže na osobu, když je rýže hlavním pokrmem, zatímco půl šálku je zapotřebí, když je rýže přílohou. Kolik nevařené rýže na porci? Alespoň půl šálku.

podobně, kolik nevařené rýže dělá 2 šálky? Jeden šálek nevařené rýže. A 4 šálky vařené rýže je kolik suché? Odpověď je 2 šálky.

ostatní základní porce nádobí

Nyní, když jste všichni dohnali porce rýže, přejděme k jiným pokrmům.

těstoviny a nudle:

kromě rýže jsou těstoviny dalším zdrojem sacharidů a běžně se konzumují místo rýže ve středomořské oblasti. Kolik uncí těstovin na osobu stačí na plnění jídla? Dobrým pravidlem jsou 2 unce sušených těstovin pro každou osobu.

zatímco těstoviny se nezdvojnásobují, zvětšují se a stávají se baculatými a skákavými. Dvě unce těstovin se zhruba rovná půl šálku nevařených těstovin. Při vaření skončíte s asi jedním a půl šálkem těstovin na osobu.

to znamená, že pro 2 osoby budete potřebovat 4 unce nebo 1 velký šálek suchých těstovin a 8 uncí pro 4 osoby atd. Tento systém můžete také použít pro nudle a špagety, i když tloušťka nudlí a tvar těstovin určí také velikost porce.

kuskus:

jedna porce kuskusu pro jednu osobu je asi jeden šálek. Ale kolik suchého kuskusu je jeden šálek vařený? Kuskus se během procesu vaření masivně zvětšuje. Chcete-li získat jeden šálek vařeného kuskusu, budete muset vařit jednu třetinu šálku sušeného kuskusu.

obvykle se podává v severní Africe, v zemích jako Libye, Tunisko a Maroko. Kuskus se buď přidává do hustého dušeného masa, nebo se podává vedle masa a zeleniny. Někteří lidé věří, že je zdravější než rýže a těstoviny, protože má více vlákniny a rychleji vás naplní.

Stručně řečeno, jeden šálek sušeného kuskusu poskytne dostatek vařených zrn pro 3 osoby.

Často kladené otázky

níže naleznete odpovědi na otázky týkající se rýže, těstovin a dalších velikostí porce obilí.

zhruba řečeno 1 šálek suché rýže je kolik vařené?

při vaření se 1 šálek rýže zvyšuje a stává se 2 šálky rýže v důsledku absorpce vody a procesu vaření.

kolik váží šálek vařené rýže?

šálek vařené nebo dušené rýže váží asi 200 až 220 gramů.

kolik vařené rýže mohu získat z různých druhů rýžových zrn?

tato tabulka vám ukáže různé výnosy pro bílé, hnědé a jiné druhy rýže.

typ rýže	výtěžek vařené rýže / šálek	množství kapaliny na vaření	doba vaření
normální bílá	2 šálky	2 šálky	16-18 minut
pravidelné hnědé	3 šálky	2.5 šálků	40-50 minut
Jasmine / Basmati	3 šálky	1.5 šálky	~25 minut
Arborio	2 šálky	2 šálky	20 minut
divoká rýže	4 šálky	4 šálky	45-55 minut
lepkavá rýže	2 šálky	1.5 šálky	~45 minut

mohu uložit zbývající rýži do ledničky?

rýže uložená ve vzduchotěsné nádobě v lednici bude jedlá a bezpečná k jídlu až týden.

na závěr

po vaření rýže několikrát budete moci okamžitě odhadnout, kolik rýže na osobu je potřeba pro dané jídlo. V případě pochybností vytrhněte kuchyňské váhy a zvážte nevařenou rýži.

ať už plánujete výrobu hladké dušené rýže, smažené rýže nebo dokonce rizota, skončíte s dokonalým množstvím rýže pro každou porci, bez ohledu na vaše plány na večeři. A to není všechno: totéž platí pro těstoviny, nudle a kuskus, které plánujete vyrobit.