tento jednoduchý recept na vaření langusty v rodinném stylu se vaří na varné desce pomocí čerstvých nebo zmrazených (rozmrazených) nevařených langusty. Koření lze upravit na základě osobních preferencí.

vaření langusty je obvykle záležitost na zahradě, která zahrnuje několik desítek liber živých raků vařených na obrovském hrnci nad venkovním propanovým sporákem.

co když potřebujete jen libru nebo tak ocasního masa na jídlo, jako je Rak etouffee? Je možné škálovat langusty uvařené na rodinnou záležitost, která se snadno vaří na varné desce pomocí čerstvých nebo dokonce zmrazených langustů?

Ano, je docela snadné vařit langusty uvnitř pro rodinnou večeři. Není to tak složité, stačí vědět, jak se orientovat na několik překážek.

kolik langusty koupit

první objednávka podnikání je nákup správného množství langusty pro vaši velikost rodiny. Každý Rak se skládá z přibližně 15% masa. Takže, pokud potřebujete jednu libru ocasního masa, abyste vyrobili Cajun nebo kreolské jídlo, pak bude dělat práci mezi 6 a 7 liber celých langusty.

nedoporučuji jít snadnou cestou a koupit libru zmrazeného ocasního masa, protože je obvykle z čínských langustů, které jsou mnohem nižší kvalitou a potenciálně toxickou volbou. Jít s domácími celými langusty z jihovýchodu USA je způsob, jak jít!

langusty vařit koření

výběr koření, které chcete použít k vaření langusty, je dalším důležitým rozhodnutím, které ovlivňuje kvalitu konečného jídla. Většina receptů vyžaduje krabí a krevety vařit koření mix. Výběr těchto z police v supermarketu se však nedoporučuje.

tekuté krabí a krevetové varné koncentráty jsou možná nejhorší volbou. Složky obsahují výtažky z bylin (spíše než celá bylina) v kombinaci se syntetickým emulgátorem a umělými příchutěmi!

zde je to, co obsahuje jedna z populárnějších značek. Všimněte si, že polysorbát 80 představuje riziko orgánové toxicity podle pracovní skupiny pro životní prostředí. (1) „umělé koření“ je Kód pro dušené chemikálie, jejichž synergická toxicita je zcela neznámá.

VODA, POLYSORBÁT 80, EXTRAKTY Z: ČERVENÉHO PEPŘE, BOBKU, HŘEBÍČKU, ČERNÉHO PEPŘE, TYMIÁNU, MAJORÁNKY A UMĚLÝCH PŘÍCHUTÍ KOŘENÍ.

Proč používat organické koření pro vaření langusty

mleté směsi koření jsou lepší volbou, ale stále nejsou optimální. Zde je to, co jedna populární značka mletého kraba a krevety vařit koření mix obsahuje:

hořčičné semeno, koprové semeno, bobkové listy, červená paprika, černý pepř a koriandrové semeno.

používají se celé bylinky. Zkontrolovat.

žádné syntetické přísady nebo umělé přísady. Zkontrolovat.

proč tedy není tato volba nejlepší? Důvodem je, že neekologické byliny jsou obvykle ozařovány pro dlouhou trvanlivost.

organické krabí a krevety vařit koření směsi nejsou ozářené a nejsou o tolik dražší než neekologické. To je opravdu způsob, jak jít, pokud dáváte přednost pohodlné trase.

pokud dáváte přednost smíchání vlastní směsi organických koření, tím lépe! Směs založená na tom, jaké příchutě vás baví. To je velmi důležité, protože nejlepší koření pro vaření langusty je vysoce subjektivní.

dobrá směs vaření langusty bude obsahovat mnoho z následujících koření.

• bobkový list
• semena koriandru
• semena kopru
• černý pepř
• nové koření
• suché hořčice
• červené papriky vločky
• kajenský pepř
• hřebíček
• paprika
• sušený tymián
• sušené oregano
• 1 – 1.5 šálků mořské soli

vařené langusty se obvykle podávají s kukuřicí na klasu a vařenými bramborami vařenými ve stejném hrnci. I když jsou chutné, raději to smíchám s fermentovaným zelným salátem nebo zelím a domácími hranolky.

5 od 1 hlasování

tisk

varná deska recept na vaření langusty

rodinný recept na vaření langusty vařený na varné desce. Lze použít s čerstvými nebo zmrazenými (rozmrazenými) nevařenými langustami.

Kurzhlavní kurz

Doba přípravy 30 minut

doba vaření 5 minut

celkový čas 35 minut

porce 5

kalorie 368 kcal

autor Sarah Pope MGA

složení

• 6-7poundswhole crawfishfresh nebo zmrazené
• 2 velké cibulenakrájené
• 1česnekasi 10 stroužků, oloupaných a nakrájených na polovinu
• 6-10bay leavesadjust na základě velikosti listů
• 1tblcelá semena koriandru
• 1tbldill seeds
• 1Tblwhole black peppercorns
• 1Tblwhole nové koření
• 1Tblground dry mustard
• 1Tblred pepper flakes
• 1-4Tblcayenne pepper
• 1-2tspwhole stroužky
• 1tblpaprika
• 2tspdrené tymián
• 2tspdrené oregano
• 1cupnenrafinovaná mořská sůl

pokyny

1. přiveďte 1 1/2 galonů vody k varu v 19-litrovém zásobníku při vysoké teplotě. Přidejte cibuli, česnek a koření do vody. Míchat. Vraťte se do varu.

2. snižte teplotu na střední a vařte, odkryté, 30 minut.

3. přidejte langusty. Vraťte vodu do válcovacího varu na vysoké teplotě; vařte 5 minut.

4. okamžitě odstraňte zásoby z tepla; nechte stát 30 minut. (Pro kořenitější langusty nechte stát 45 minut.)

5. vypusťte vodu a podávejte langusty celé ve velké misce u stolu.

6. spotřebuje se pouze ocasní maso, ale nevyhazujte všechny ty vyřazené skořápky! Ujistěte se, že je používáte k výrobě lahodných langustů.

výživová fakta

varná deska recept na vaření langusty

množství na porci (1 libra)

kalorie 368kalorií z tuku 53

% denní hodnota *

tuk 5. 9g9%

nasycený tuk 1g5 %

polynenasycený tuk 2.1 g

mononenasycený tuk 1.1g

Cholesterol 619mg206%

Sodium 437mg18%

Potassium 1077mg31%

Protein 80g160%

Calcium 210mg21%

Iron 3.8mg21%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.