co musím udělat, abych se stal barmanem?

baví vás následující recepty na dopis nebo rádi necháte své kreativní šťávy proudit přidáním vlastního vkusu do nápoje? Pokud vám nevadí pozdní noci, rušné davy lidí a práce pod tlakem, možná budete chtít zvážit práci barmana.

příležitosti a místa, kde byste mohli pracovat jako barman, jsou nekonečné, protože existuje spousta různých typů zařízení, která podávají nápoje. To zahrnuje hospody, univerzitní studentské bary, luxusní koktejlové bary, skvělé restaurace, kluby soukromých členů nebo dokonce jako něčí osobní Barman.

strávit nějaký čas jít do barů ve vaší oblasti, dát si drink a sledovat, co se děje. Pak přemýšlejte o typu místa, kde byste chtěli pracovat. Zjistěte, jaké jsou vaše hodnoty a co se chcete naučit. Pak, jakmile to máte jasné, je čas začít hledat svou vysněnou barmanskou práci.

volná pracovní místa budou zveřejněna na webových stránkách specializovaných pracovních míst a skupinách pracovních míst v pohostinství na Facebook a také ústně. Nebojte se jít na místa osobně a zeptat se manažera, zda mají nějaká volná místa. Lidé jsou často najati v barech pro své osobnosti a hodí se k klientele,zkuste tedy najít místo, které se vám líbí. A neberte to osobně, pokud nedostanete práci, možná našli někoho s více zkušenostmi.

je důležité požádat o jakékoli volné pracovní místo tak, jak se inzerát nebo manažer ptá. Postupujte podle pokynů pečlivě; může to být odeslání e-mailu, vyplnění formuláře žádosti o zaměstnání, telefonování nebo osobní návštěva.

při psaní životopisu nebo rozhovoru nezapomeňte zdůraznit všechny předchozí barmanské zkušenosti, které máte. Stejně jako jakékoli zkušenosti, které máte s obsluhou zákazníků, nakládání s penězi a práce v rychle se měnícím prostředí. Tyto vlastnosti ukážou, že jste dobrý kandidát.

stejně jako u většiny praktických pracovních míst v pohostinství a stravování budete často požádáni, abyste šli na pracoviště na krátký pohovor a zkoušku. Je nezbytné dorazit včas a vhodně se oblékat. To nemusí nutně znamenat chytrý oblek; bude záležet na typu místa, kde se bar nachází. Pro skvělé restaurace nebo chytré koktejlové bary se budete chtít oblékat formálněji než pro práci v místním hospodském baru. Navštivte bar před soudem a podívejte se, co barmani nosí, pokud si nejste jisti.

pamatujte, že to není jen o vašich mísících schopnostech a náročném patře. Za barem je to stále o tom, že zákazníci odcházejí s úsměvem na tváři. Budete také muset ukázat zaměstnavateli, že jste přátelští, spolehliví a někdo, koho by chtěli zaměstnat.

pokud nemůžete získat barmanskou práci hned, můžete se ocitnout na podlaze, kde se podávají nápoje a zúčtovací stoly, nebo jako „barback“. Také známý jako běžec nebo barmanův asistent, toto je často první odrazový můstek pro někoho, kdo nemá barmanské zkušenosti. Je to těžká práce a budete začínat zdola s nejvíce neglamorními úkoly, často v nejrušnějších časech (např. víkend). Ale pokud zde dokážete svou hodnotu, začněte se učit, kde jsou věci uchovávány, a přijde několik jednoduchých receptů a váš okamžik k posílení. Je to také skvělá šance najít barmana, ke kterému vzhlížíte a chcete se od něj učit. Pomozte jim v nejrušnějších servisních dobách, a možná vám půjčí nějakou radu.

každodenní povinnosti barmana obvykle zahrnují přijímání objednávek a plateb zákazníků, výrobu nápojů, podávání nápojů a udržování šumivé oblasti baru. Jak získáte více zkušeností, můžete také nahrávat recepty, formovat nabídku nápojů a zodpovídat za získávání dodavatelů určitých složek. Pokud začínáte jako barback, budete doplňovat ledničky, brát dodávky,čištění sklenic, a pomáhat kdekoli v nejrušnějších dobách. Více o práci jako barback si můžete přečíst zde.

pokud máte čas a zdroje, možná budete chtít zvážit získání formálního školení. Existuje spousta možností pro lidi bez barmanských zkušeností, až po nejpokročilejší kurzy, takže se rozhlédněte, než se zaregistrujete. Nasákněte co nejvíce znalostí, a využijte každou příležitost k propojení s lidmi, které potkáte. Barmanská práce se často vyskytuje ústně, takže je klíčové vytvořit dobrý první dojem. Podívejte se na certifikované kurzy ve vaší oblasti, nebo se podívejte na Evropskou barmanskou školu, která má pobočky po celém světě.

jako barman na plný úvazek ve Velké Británii je průměrný plat, který můžete očekávat, £20,286, podle caterer.com, hodiny se mohou značně lišit v závislosti na typu pracoviště a na tom, jak jsou zaneprázdněny. Státní svátky, většina prosince a letních měsíců jsou často nejrušnější, což může znamenat, že často pracujete, když si ostatní užívají volno. Proto je tak důležité milovat svou práci. Večerní práce je často nevyhnutelná, ale je ve vašich rukou, abyste se svým manažerem prodiskutovali ideální počet hodin a dní volna.

pokud jde o kariérní postup jako barman, míč je obecně u vašeho soudu. Pokud se připojíte k velké skupině pohostinství, existuje větší šance, že dostanete příležitost posunout se po žebříčku a získat větší odpovědnost a lepší plat. Ale půjdete jen tak daleko, jak se můžete tlačit. Ať už je vaším cílem řídit velký tým barového personálu, vytvořit nápojový lístek pro špičkový koktejlový bar, cestovat do práce v nejlepších barech na světě nebo vyhrát barmana roku, můžete si vybrat, kterým směrem se vydat na barmanskou kariéru.

Prohlédněte si nejnovější barmanské práce

kontaktujte místní pobočku