pokud pořádáte párty a nechcete servírovat večeři, bufet může být způsob, jak jít. V takovém případě vám tyto tipy, jak nastavit bufet, pomohou zajistit, aby vaše šíření probíhalo hladce.

pro mé strany mám téměř vždy spíše bufet než večeři.

většinu času chci pozvat mnohem více lidí, než mám Jídelní stůl seats…so bufet mi umožňuje ubytovat každého.

je také mnohem snazší organizovat, pokud nemáte nastavené počáteční časy pro vaši párty (nebo máte přátele, kteří se nezobrazí včas).

tak jsem se naučil hodně v průběhu let o tom, jak nastavit bufet, který funguje.

a s mnoha lidmi, kteří brzy pořádají večírky Super Bowl, jsem si myslel, že se podělím o své tipy.

1 / Rozhodněte se, kde bude bufet

prvním krokem k nastavení bufetu je rozhodnout, kde chcete, aby byl.

místo by mělo být někde, kam se snadno dostanete, ale ne tam, kde to přeruší tok zbytku vaší strany.

a ujistěte se, že je dostatek místa pro každého, aby šel po bufetové lince, aniž by narazil na ostatní.

obvykle jsem postavil svůj v pracovně, která je přes chodbu od mé kuchyně. Je to dost blízko mého obývacího pokoje / jídelny, aby bylo vhodné pro lidi, aby si jídlo. Ale nezpůsobuje přetížení v oblasti hlavní strany, zatímco lidé dostávají jídlo.

samozřejmě, pokud máte větší plochu pro vaši párty, můžete mít bufetový stůl ve stejné místnosti.

2 / Zjistěte rozložení tabulky

Dále musíte přijít na to, jak budete vyložit tabulky.

pokud pro svůj bufet používáte malou místnost (jako já), umístěte je do tvaru U kolem okrajů místnosti.

pokud máte větší plochu, dobře funguje i tvar dlouhého obdélníku.

3 / Určete dopravní tok bufetu

určete, kde bude začátek a konec bufetu, mějte na paměti dopravní tok.

u stolů ve tvaru písmene U by lidé měli začínat na jednom konci písmene U a končit na druhém konci. Ujistěte se, že je dostatek místa pro lidi, aby chodili na všech stranách U současně.

s obdélníkovými tvary můžete buď nechat lidi jít nahoru na jednu stranu stolu a dolů na druhou.

za tímto účelem byste měli na každé straně stolu různé pokrmy (a možná budete muset mít vedle sebe 2 stoly).

nebo můžete mít řádek, který začíná na jednom konci stolu a končí na druhém.

pokud používáte tuto poslední konfiguraci a máte dostatek místa pro vytažení stolu od stěn, zvažte dvě řádky.

budete potřebovat 2 sady servírovacích nádob, aby lidé mohli dostat jídlo z obou stran, ale toto je nejrychlejší způsob, jak sloužit velkému počtu lidí.

4 / Nastavení bufetových stolů

nyní je třeba nastavit tabulky. Rád to dělám pár dní dopředu, abych se o to nemusel starat na poslední chvíli.

pokud máte v blízkosti jídelních stolů koberec, možná ho budete chtít vzít … dojde k rozlití.

pokud nemáte banketové stoly, zkuste najít jiné stoly, které mají stejnou výšku. Jak můžete vidět z mého nastavení výše, mám všechny různé!

zakryjte neodpovídající stoly stejnými ubrusy, aby vypadaly stejně. Pro můj Super Bowl party, používám ty fotbalové hřiště jít s tématem strany.

5 / Definujte svůj výchozí bod

desky a ubrousky by měly být na začátku řádku.

to pomáhá objasnit, kde je začátek vaší bufetové linky.

ujistěte se, že máte více talířů a ubrousků než hosté. Někteří lidé se na pár vteřin vrátí a vezmou si další talíř.

také udržujte zásobník talířů, ubrousků a příborů v blízkosti, abyste je mohli v případě potřeby snadno skladovat.

6 / rozložte jídlo

rád nastavuji všechna servírovací jídla, která budu používat předem, takže vím, že mám dostatek místa.

potraviny by měly být rozloženy v pořadí, které má smysl. Seskupte podobné potraviny dohromady (všechny saláty, veškerá zelenina, všechna hlavní jídla atd.

ujistěte se, že necháte nějaké otevřené prostory, pokud vaši hosté přinesou další jídlo.

také všechny potraviny by měly být snadno dosažitelné. Pokud se lidé musí dostat příliš daleko přes stůl, věci mají tendenci se rozlévat a převracet.

studená jídla nejprve

začněte studenými pokrmy, jako jsou saláty, dipy a zeleninové podnosy.

někteří lidé dostanou tyto první a později se vrátí na teplá jídla.

takže jejich umístění v blízkosti přední části bufetové linky umožňuje těmto lidem dostat se z přetížení bufetu rychleji.

horké nádobí další

pak položte horké nádobí.

ohřívací podnosy, hliněné hrnce a odírání nádobí jsou skvělé pro udržení teplého jídla v teple.

pokud používáte varné desky a pomalé vařiče, budete muset mít dostatek vhodných zásuvek, do kterých mohou být zapojeny. Obvykle k tomu používám napájecí pás.

vzhledem k tomu, že odírání nádobí je ohříváno ohněm, měly by být uchovávány dostatečně daleko od zdi, aby se zabránilo nehodám. Také jejich umístění na tepelně odolný povrch je dobrý nápad.

naplňte spodní část odírání nádobí do vodovodního potrubí předem.

to lze provést několik dní předem. Dokud si nasadíte vršek, voda se neodpaří.

ujistěte se, že máte dostatek plechovek na odření nádobí, které vydrží po celou dobu podávání jídla. (Obvykle trvají 2 až 3 hodiny, takže pokud je to dlouhá párty, možná budete muset mít nějaké zásoby záložního hořáku).

použijte crock pot vložky* v crock hrnce a odírání nádobí, aby se uklidit jednodušší.

nebo vyrovnejte misku fólií, pokud se vložky nevejdou.

pokud plánujete nechat víčka na servírovacích pokrmech, ujistěte se, že je někde, kde je lidé mohou dát, zatímco si pomáhají s jídlem.

koření

vložte koření do blízkosti misky, která je použije, aby je lidé mohli snadno najít.

dezerty

mnoho lidí se vrátí později, aby si dezerty, takže mohou nebo nemusí být součástí vašeho hlavního bufetového stolu.

pokud chcete, aby vaše dezerty na bufetovém stole, měly by jít na konci.

lze je však také nastavit na jiném místě. Nebo dokonce uhasit na původní bufetové stoly později ve straně (po dokončení hlavního jídla).

Moje oblíbené servírovací nádobí

udržet jídlo studené:

• Cold Tray* – vložte jej na několik hodin do chladničky a bude udržovat jídlo studené na vašem bufetovém stole po dobu 2 až 3 hodin

, aby se jídlo udrželo v teple:

• ohřívací podnos* – lze použít jako plochý podnos, ale také je dodáván se 3 servírovacími nádobami, pokud je potřebujete rozdělit
• odírání * – Dodává se s vestavěným držákem víka, takže lidé mají vždy kam dát

pro snadné čištění:

• Crock pot vložky* – make uklidit tak mnohem jednodušší!

7 | přidat značky

usnadňují lidem zjistit, co je v každém jídle, tím, že umístí značky.

pokud servírujete pokrmy, které splňují dietní omezení (například bezlepkové nebo vegetariánské), možná budete chtít zahrnout na své štítky. Stejně jako druh použitého masa, pokud to není zřejmé.

(tisknutelné schránky a další dekorace formou bufetu, které používám pro svou fotbalovou párty, najdete zde.)

8 / Vložte příbory na konec

příbory by měly být umístěny na konci bufetové linky, aby lidé nemuseli žonglovat s nožem a vidličkou, zatímco si podávají jídlo.

ujistěte se, že je pro lidi snadné uchopit nůž a vidličku, aniž by je všude rozlil.

rád k tomu používám misky na příbory, i když používám plastové nádobí.

možná budete chtít nastavit příborovou stanici, která není na bufetovém stole, takže lidé, kteří zapomenou vzít nůž a vidličku, si ji mohou pořídit bez přerušení potravinové linky.

9 / nezapomeňte servírovací nádobí

ujistěte se, že máte dostatek nádobí pro každé jídlo. Obvykle je také dávám brzy, takže to nezapomenu udělat později.

umístění malých talířů před každou misku poskytuje vhodné místo pro uložení servírovacího náčiní.

vždy mám po ruce několik dalších pro případ, že by někdo přinesl nečekané jídlo.

10 / mají samostatné místo pro nápoje

vzhledem k tomu, nápoje zahrnují držení samostatné sklo, je to jednodušší pro lidi, aby si je odděleně od svého jídla (jinak se snaží žonglovat příliš mnoho věcí).

abych minimalizoval přetížení na bufetové lince, vždy jsem dal nápojovou stanici na úplně jiné místo.

další nápady strany, které by se vám mohly líbit

• jak naplánovat párty (a kontrolní seznam pro plánování strany)
• konečný průvodce pozvánkami na párty
• 10 jednoduchých tipů pro hostování Brunch (bez stresu)