kuchyňský komín je zařízení, které odvádí kouř, vlhkost a vzduch naplněný tukem. Snižuje znečištění vnitřního ovzduší, udržuje vaši kuchyni v čistotě a zabraňuje problémům s dýcháním.

vaření uvolňuje velké množství pevných a kapalných mikroskopických částic nazývaných částice nebo částice (PM). Mají průměr přibližně 1 až 10 mikrometrů a skládají se z organických a anorganických látek, jako jsou saze, kouř, vodní pára, olejové výpary, aromatické výpary a kousky jídla. Částice jsou škodlivé pro zdraví a způsobují respirační poruchy. Musí být odstraněny komíny, odsávací ventilátory, okna a ventilátory.

v moderních indických domech jsou komíny obzvláště důležité vzhledem k povaze kuchyně. Indické vaření znamená spoustu smažení a restování. Mnoho našich pokrmů má typický styl přípravy „tadka“, který produkuje mraky výparů naplněných olejem, kořením, organickou hmotou a vlhkostí.

pokud tyto znečišťující látky nejsou okamžitě vyloučeny, drží se na stěnách, stropech, skříních a spotřebičích a postupem času dodávají věcem nažloutlý nádech, což dává kuchyni špinavý vzhled. Proto, abyste zabránili stárnutí vašeho domu a všeho v něm rychleji, než by měli, doporučujeme nainstalovat dobrý kuchyňský komín.

jak funguje kuchyňský komín ?

komín je v podstatě ventilační zařízení. Sbírá a směruje znečištěný vzduch, takže vnitřní vzduch je svěží a čistý. Kuchyňský komín je nezbytným gadgetem pro ty, kteří milují vaření a zábavu hostů doma s čerstvými domácími jídly.

mechanismus za kuchyňským komínem je velmi jednoduchý. Kouř a olejové kapičky emitované během procesu vaření jsou vtaženy do komína. Mazivo je zachyceno filtry, zatímco vlhkost a kouř jsou odváděny ven kanály a uvolňovány do vnějšího prostředí.

kuchyňský komín může být odváděn nebo bez potrubí. Způsoby, jak oba tyto systémy fungují, mají několik rozdílů. Potrubní komín se skládá z digestoře, motoru, filtrů, hadicových trubek / PVC trubek a propracovaného potrubního systému. Vyžaduje správnou instalaci potrubí, které mají být rozloženy a integrovány do zdiva. Obvykle je umístěn přímo nad sporákem, aby bylo zajištěno maximální větrání.

komín bez potrubí je stejně jako komín bez potrubí, kromě toho, že má další uhlíkový filtr a postrádá potrubí. Znečištěný vzduch nejprve vstupuje do primárního filtru, který odstraňuje olejové kapičky. Poté se vzduch pohybuje uhlíkovým filtrem, který eliminuje špatné pachy, kouř a vlhký vzduch. Recyklovaný vzduch je pak uvolněn zpět do domu a není vyloučen jako v komíně. To je hlavní rozdíl mezi potrubním a bezvodým komínem.

potrubní komíny zcela odvádějí znečištěný vnitřní vzduch, zatímco potrubní komíny jej čistí a vedou zpět do domu. Potrubní komíny jsou dražší než ductless odrůdy. Ale protože jejich filtry jsou omyvatelné, mají mnohem nižší provozní náklady. Jsou také snadno a levně udržovatelné.

na druhé straně, ačkoli ductless komíny stojí méně během počáteční instalace, mají vyšší provozní náklady, protože uhlíkové filtry nejsou omyvatelné a je třeba je vyměňovat každých několik měsíců. Potrubní komíny jsou také účinnější, protože mají vyšší sací výkon. Mohou odvádět teplo a zabránit kondenzaci.

komíny bez potrubí nejsou příliš dobré při udržování nízkých teplot. Jsou však flexibilnější a lze je snadno demontovat a přemístit kolem domu.

typ filtrů

nyní se zaměřme na typy filtrů. V závislosti na materiálu a druhu konstrukce lze komínové filtry rozdělit do 3 typů. Za prvé, existují síťové filtry nebo kazetové filtry. Jsou ideální pro styly vaření, které nezahrnují mnoho oleje. Pak jsou zde přepážkové filtry, které jsou skvělé pro indické vaření. Nakonec existují filtry na uhlí, které se používají k odstranění štiplavých pachů.

pojďme nyní analyzovat každý filtr trochu podrobněji.

síťový nebo kazetový filtr

tento druh filtru se běžně používá u všech hlavních značek kuchyňských komínů. Skládá se z tlusté sítě z hliníku nebo nerezové oceli. Síť má více vrstev s četnými malými póry pro zadržování a odstraňování částic oleje. Zbývající kouř, uhlík, vodní pára a špatné pachy jsou vyhozeny z domu kanály.

kazetové filtry z nerezové oceli jsou dražší než jejich hliníkové protějšky. Jsou těžké, ale snadno se čistí a udržují. Hliníkové filtry jsou naopak lehké a snadno ovladatelné, ale jejich čištění může být trochu složité. Filtry z nerezové oceli i hliníku je třeba umýt jednou týdně tekutinou na mytí nádobí a / nebo jedlou sodou.

Vezměte prosím na vědomí, že síťové filtry nejsou vhodné pro indické kulinářské přípravky, protože nejsou konstruovány pro manipulaci s velkým množstvím aerosolů naplněných olejem. Póry se ucpávají olejem, který brání proudění vzduchu a sací síle komína. Kazetové filtry jsou také náročné na údržbu a mají opakující se provozní náklady.

přepážkový filtr

přepážkový filtr řídí průtok jím nasávaného vzduchu. Přijímá jedinečnou techniku „řezání a sekání“, která odděluje částice oleje a potravin od kouře. Skládá se z několika zakřivených povrchů, které zadržují olej a mastnotu, zatímco nežádoucí kouřový vzduch je vytlačován PVC kanály. Zadržování oleje filtrem nebrání sání vzduchu.

proto je tento druh filtru nejvhodnější pro indické domácnosti. Snadno se čistí a udržují. Jsou vhodné do myčky a lze je umýt běžným mýdlem nebo tekutým čisticím prostředkem. Přepážkové filtry jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ačkoli někteří obchodníci také prodávají hliníkové přepážkové filtry.

největším plusovým bodem přepážkových filtrů je, že jsou extrémně silné a odolné. Mají robustní konstrukci navrženou tak, aby odolala přísnosti metod vaření bohatých na olej. Vydrží déle než kazetové filtry a jsou udržovací.

uhlíkový filtr

výpary z vaření naložené kořením mohou způsobit kašel, kýchání a podráždění očí, nosu a krku. Nesmí se nechat stagnovat, ale okamžitě je odstranit z oblasti vaření. Zde přicházejí filtry na uhlí. Odstraňují pachy vaření jako žádné jiné. Jejich povrchová plocha je uměle vylepšena, aby přilákala štiplavé látky.

znečišťující látky se drží na povrchu molekul uhlíku procesem známým jako adsorpce. Dostanou se z proudu vzduchu, a jsou tak zabráněno cirkulaci ve vzduchu. Filtry na uhlí nejsou omyvatelné. Musí být vyměněny, jakmile jsou plně nasycené. To znamená, že přicházejí s přidanou provozní náklady.

typy komínů

v závislosti na způsobu instalace lze kuchyňský komín rozdělit do 4 hlavních typů: nástěnný, ostrovní, přímý a vestavěný. Nástěnné komíny jsou nejběžnějším druhem domácích komínů. Jsou namontovány na stěnách s digestoří umístěnou přímo nad varnou deskou.

ostrovní komíny jsou připevněny ke stropu a volně visí nad varnou plošinou. Jsou ideální pro západní kuchyně s varnými deskami, kde je sporák nebo varná deska integrována do pultu.

přímé komíny jsou běžné kuchyňské komíny. Jsou k dispozici ve variantách ducted a ductless. Vestavěné komíny jsou integrovány do skříně nad varnou deskou. Zůstávají skryty před výhledem a hladce se mísí s výzdobou kuchyně.