jak dlouho vydrží nakládaná vejce?

nakládaná vejce mohou být jednoduché, ale chutné občerstvení, které funguje také jako předkrm. Tato vařená vejce, bez ohledu na to, zda jsou uchovávána v octě nebo ve slaném nálevu, mají překvapivě dlouhou trvanlivost.

jak dlouho vydrží nakládaná vejce? Nakládaná vejce mohou být uchovávána v chladničce po dobu 3-4 měsíců ve skleněné nebo plastové nádobě, která má těsné utěsnění. Vejce by však měla být uchovávána v mořícím roztoku po dobu nejméně jednoho měsíce, aby se zajistilo, že jsou řádně ochucena.

tento článek vám ukáže, jak je uchovat tak, aby vydržely déle a byly také bezpečné pro lidskou spotřebu.

je důležité si uvědomit varovné signály a potenciální chyby, které by mohly vést ke špatným nakládaným vejcům dříve, než se zhorší.

jak se vyrábějí nakládaná vejce?

nakládaná vejce jsou mírně kyselá a vytvářejí skvělé vaječné saláty, sušenky a sýry. Tady je můj oblíbený Joe Jost nakládané vejce recept:

Pickle vejce ingredience

jeden litr jablečného octa

desítky na desítky

pepře

chilli vločky: 1/2 lžičky

granulovaný cukr, hnědý cukr nebo bílý cukr

1/2 lžičky soli

čerstvý kopr pepř (volitelné)

jak to děláte?

1. Chcete-li vařit vejce, nejprve zahřejte pánev. Tato vejce by měla být vařena tvrdě, ne měkká. Tím se zajistí, že vaječné bílky jsou dostatečně silné, aby mohly být nakládány. Jsou připraveny k použití po 10 minutách.

2. Připravte si skleněnou nádobu s octem při vaření vajec, abyste ji sterilizovali, opláchněte ji pod horkou vodou.

musíte vybrat správný ocet pro vaše vejce, abyste dosáhli požadované chuti. Jablečný ocet nebo bílý ocet je moje preferovaná volba, protože má vyváženou chuť.

3. Jakmile si vyberete ocet, který se vám líbí, vařte 1 litr octa. Nechte to 1 minutu vařit. Chcete – li dát silnější chuť, můžete přidat chilli vločky, kopr nebo pepř.

4. Jakmile jsou vejce uvařena, vložte je do misky s ledem nebo studenou tekutinou, abyste je ochladili. Poté můžete začít snadno loupat skořápky. Poté, co jste dokončili loupání vajec, vložte je do skleněné nádoby.

5. Umístěte ocet do sklenic a vejce zcela zakryjte. Pevně uzavřete víčka a vejce skladujte v chladničce po dobu nejméně jednoho měsíce.

užijte si nakládaná vejce natvrdo recepty

do nakládaná vejce jít špatně?

nakládaná vejce jsou vařená vejce, která byla konzervována v octě nebo ve slaném nálevu. Pro konzervaci různých potravin lze použít roztok octa a slané vody. Vejce, která jsou velmi rychle podléhající zkáze, se zachovala octem nebo solankou již od poloviny 1700.

moření vajec je dobrou volbou, pokud máte příliš mnoho vajec, ale nechcete, aby se plýtvalo. Roztok octa nebo solanky je kyselý, což zabraňuje růstu škodlivých bakterií.

kyselé roztoky řídí rychlost pH kapaliny. To zase řídí růst Clostridium botulinum. Botulismus je onemocnění, které lze nalézt v konzervovaných a nakládaných potravinách.

moření vajec může výrazně prodloužit jejich trvanlivost, ale nakonec se zhorší. K zajištění toho, aby vejce vydržela co nejdéle, jsou nezbytné správné podmínky skladování.

špatné podmínky skladování nejsou jedinou věcí, která může vést ke špatnému stavu vajec. Existují také dvě chyby při moření, které mohou způsobit, že se vejce příliš rychle pokazí.

nejprve poke vejce. Některé zdroje navrhují, aby se vejce urychlila, aby se proces koření urychlil. To však může dramaticky zkrátit dobu, po kterou jsou tato vejce bezpečná.

Clostridium může snadno proniknout do žloutku tím, že propíchne otvory a propíchne vejce natvrdo vařená vejce před jejich vložením do kořenící kapaliny. Tyto bakterie mohou způsobit otravu jídlem tím, že rostou v žloutku.

mohou se také pokazit, pokud víko není pevně utěsněno. Pokud není víko utaženo, bakterie se mohou dostat do nakládaných vajec.

jak uchovávat nakládaná vejce

nakládaná vejce se nejlépe skladují v chladničce.

přestože můžete najít zdroje, které doporučují uchovávat nakládaná vejce při pokojové teplotě, doporučujeme nakládaná vejce uchovávat v chladničce.

nakládaná vejce jsou náchylnější k bakteriální kontaminaci, pokud jsou skladována při teplotách nad 39 stupňů F.

nakládaná vejce by neměla být uchovávána při pokojové teplotě. Teplé teploty a teplé prostředí jsou ideálními podmínkami pro růst škodlivých bakterií.

jak dlouho vydrží nakládaná vejce?

vařená vejce mohou uchovávat v chladničce přibližně jeden týden. Nakládaná vařená vejce mohou trvat 3-4 měsíce. Měly by být vždy uchovávány v chladničce v uzavřené nádobě.

pro konzervování nakládaných vajec fungují nejlépe skleněné nádoby. Můžete také potravinářské plastové nádoby, pokud je používáte.

nakládaná vejce a nakládaná jídla byste neměli skladovat v kovových nádobách. Za prvé, kyseliny a sůl v mořících roztocích reagují s kovem a vytvářejí toxický účinek.

u nakládaných vajec zakoupených v místních obchodech dodržujte pokyny výrobce týkající se trvanlivosti a podmínek skladování.

je důležité si uvědomit, že nakládaná vejce se nesmí jíst po vytištěném datu.

je důležité si uvědomit, že vejce již vybraná jsou dobrá pouze po dobu 3-4 měsíců. Vejce trvají další měsíc, než absorbují koření.

čas, kdy necháte vejce nakládat, bude záviset na tom, jaké jsou vaše preference a jak velká jsou vejce.

velká vejce by měla být ponechána k nakládání po dobu 14 až 28 dnů. Malé vejce mohou být konzumovány po 7-14 dnech koření.

nakládaná vejce mohou být konzumována tak, jak jsou, nebo z nich mohou být vyrobena ďábelská vejce, saláty a další přílohy, jakmile jsou hotová. Nakládaná vejce lze použít téměř v každém receptu, který vyžaduje vejce natvrdo, i když jste velkým fanouškem.

můžete zmrazit nakládaná vejce?

neměli byste zmrazit vařená vejce. Vaječné bílky se při zmrazení stávají tvrdými a téměř nepoživatelnými.

nakládaná vejce se nedoporučují zmrazovat, protože se jedná o vejce natvrdo, ale lze je nakládat.

nakládaná vejce mohou při správném skladování trvat až čtyři měsíce. Nakládaná vejce nemůžete jíst zmrazená nebo rozmrazená, pokud nejsou čerstvá.

nakládaná vejce v malých dávkách by měla být připravena ke snížení odpadu. Jezte vejce, jakmile jsou čerstvá.

známky toho, že nakládaná vejce jsou špatná

šance, že se zhorší, jsou velmi nízké, pokud jste vejce správně nakládali a uchovávali v chladničce po celou dobu koření a poté. Vejce se nezhorší, pokud nebudou příliš dlouho uchovávána v lednici.

nakládaná vejce by měla být zkontrolována na známky znehodnocení, zejména pokud jsou ve vašem držení déle než několik týdnů.

tyto znaky lze použít k identifikaci špatných nakládaných vajec.

zápach: voní jako směs koření a octa, ve které byly ochuceny. Nejlepší je vyhodit vejce, která mají nepříjemný zápach.

nakládaná vejce mohou strašně cítit, pokud nejsou marinována v octě. Octový roztok způsobí, že vejce budou cítit lépe.

nakládaná vejce by měla být cítit během koření (nejméně dva týdny před jídlem) a po nakládání.

to vám umožní detekovat jakékoli změny zápachu a v případě potřeby odstranit některá špatná nakládaná vejce.

bubliny: bubliny v nádobách na moření vajec jsou normální, protože se během fermentace hromadí plyny. Bubliny na povrchu mohou naznačovat, že nejsou vhodné ke spotřebě.

vypouklé víčka vypouklé víčka mohou být způsobeny příliš velkým množstvím kyseliny v mořící kapalině. Potraviny v plechovkách s vyklenutými víčky by neměly být z bezpečnostních důvodů konzumovány.

změny barvy. Ty by měly být vyhozeny, pokud se změní barva mořícího roztoku. Pokud jsou změny barvy způsobeny houbou, je možné nakládané vejce vyhodit.

co se stane, když budete jíst špatná nakládaná vejce?

nakládaná vejce jsou jedním z příkladů potravin, které mohou představovat zdravotní riziko.

nesprávné moření vajec nebo nesprávná technika může vést k růstu bakterií.

otrava jídlem může být způsobena bakteriemi, jako je Campylobacter, které se nacházejí v nakládaných vejcích.

botulismus může být způsoben zkaženými vejci. Clostridium botulinum, bakterie, které mohou růst v neloupaných vejcích, je to, o co byste měli mít obavy. Tyto bakterie mohou růst v kapalinách s vysokým pH.

pokud se rozhodnete nakládat vejce u vás doma, nezapomeňte pochopit podmínky procesu a skladování.

pokud si nejste jisti, zda jsou vejce bezpečná k jídlu, zlikvidujte je.

jak dlouho vydrží nakládaná křepelčí vejce?

jsou téměř podobné kuřecím vejcům a mohou být uchovávány v chladničce po dobu 3-4 měsíců. Nakládaná vejce absorbují ocet rychleji, protože jsou menší.

moření vajec lze vyrobit v kratším časovém rámci pomocí křepelčích vajec. Nakládání trvá 7-14 dní.

1. Jak vyrobit nakládaná vejce bez moření koření

moření koření je směs 7-8 koření, jako jsou feferonky a černé papriky. Tyto koření jsou skvělé pro chuť vajíčka. Nejsou nutné pro výrobu dobrých nakládaných vajec. S tímto domácím receptem na nakládané vejce si můžete snadno připravit lahodná nakládaná vejce.

2. Jak rychleji nakládáte vejce?

může být vyčerpávající čekat na nakládaná vejce. Pokud jste ve spěchu, existují způsoby, jak je rychle vyrobit. Namísto použití normálního moření solanky můžete vařit směs moření octa a pak nalít horkou tekutinu do nádoby. Vaše vejce budou měkčí díky moření za horké teploty.

balení

moření potravin bylo jediným způsobem, jak se potraviny mohly uchovat před poškozením dlouho před chlazením. Moření vajec se stále používá k dlouhodobému skladování. Jejich pikantní, slaná chuť z nich dělá skvělou přílohu nebo svačinu.

nakládaná vejce mohou být skvělým způsobem uchování jídla, ale mnozí nevědí, jak je správně skladovat.

doufejme, že tento příspěvek by měl odpovědět na všechny vaše otázky týkající se nakládaných vajec. Doufám, že to považujete za užitečné a zábavné, abyste si mohli bezpečně a příjemně připravit nakládaná vejce.