existuje mnoho různých druhů kukuřice, přičemž dva nejběžnější typy jsou sladká a polní kukuřice. V rámci těchto dvou hlavních skupin je mnoho odlišných a samostatných odrůd, které jsou často kategorizovány na základě tvaru jádra. Každá odrůda má své výhody a nevýhody: některé jsou chovány pro zvláště vysoké výnosy, zatímco jiné jsou chovány pro svou chuť a jiné jsou chovány pro určitý tvar. Existují také speciální kuří oka, z nichž některé se pěstují většinou pro experimentální použití nebo pro dekoraci.

sladké kukuřice

sladké kukuřice jsou ty, které mohou lidé jíst. Nejběžnější typy jsou standardní sladké, rozšířené sladké, zmenšené a křehké. Existují také supersladké odrůdy, které byly chovány tak, aby byly mnohem sladší než běžné a měly delší trvanlivost než jiné odrůdy. Všechny z nich mají výrazný tvar jádra, s velmi sladkým vrcholem pokrývajícím tvrdé dno jádra, které drží zárodek. Zemědělci si vybírají, které odrůdy zasadit, a to nejen na základě chuti, ale také na místních podmínkách: některé fungují lépe například ve větrnějších podmínkách, zatímco jiné jsou dobré pro krátká vegetační období.

Polní kukuřice

existuje také mnoho druhů polní kukuřice, z nichž nejběžnější je důlek, pazourek, mouka a vosk. Jádra každého z těchto typů mají jedinečné vlastnosti. Například pazourkové odrůdy mají tvrdou vnější vrstvu, která chrání celé jádro, zatímco dent kuří oka mají promáčknutí v koruně každého jádra, když je plně zralé a začíná schnout. Jádra kukuřičné mouky jsou většinou tvořena škrobem a mají velmi tenkou vnější stranu. Voskové mají jedinečnou genetickou strukturu, díky níž jsou velmi užitečné pro výrobu škrobů a lepidel.

speciální kukuřice

v rámci těchto širokých subdivizí existuje řada speciálních kuřat, včetně těch s barevnými jádry, popcornem a kuří oka, které jsou chovány tak, aby měly zvláště vysoké hladiny určitých živin. Modrá kukuřice, druh odrůdy mouky, je jedním z nejznámějších speciálních kuří oka, ale existuje mnoho dalších typů, včetně vícebarevných kuří oka známých jako indické kuří oka, které jsou ve skutečnosti typem pazourkové kukuřice.

k dispozici je také popcorn, který má výrazný tvar uzavřeného jádra, který umožňuje hromadění vlhkosti, dokud jádro nevybuchne, což je jedlé. Odrůdy byly vyšlechtěny pro výživu, texturu a dokonce i specifické tvary vyskočeného jádra. Existuje také mnoho dalších odrůd, které byly chovány tak, aby byly zvláště vysoké v určité složce, jako je lysin nebo amyláza. Často se vyrábějí pro určitý účel: například kukuřice s vysokým obsahem lysinu se chová tak, aby splňovala nutriční potřeby prasat.

používá

Obecně platí, že většina světové sklizně je tvořena polními kuří Okami. Mohou být použity pro krmení hospodářských zvířat, pro výrobu alternativního paliva, alkoholu, rozpouštědel a dokonce i vláken. Jedna odrůda, kukuřice, se používá téměř výhradně k dekoraci, protože každé jádro je uzavřeno v tvrdém krytu, který ztěžuje použití pro jiné účely. Vzhledem k tomu, že kuří oka jsou také velmi podobné primitivním odrůdám, běžně se používají pro výzkumné účely.