existuje pouze jeden typ?

Haggis se obvykle vyrábí z drobů ovcí, ale původně by bylo použito jakékoli zvíře. Existuje mnoho variací, které zahrnují kombinace jehněčího, vepřového, hovězího, zvěřinového a trochu neobvyklejších nabídek, jako je králík a zajíc. Haggis se v průběhu let vyvinul tak, aby vyhovoval všem vkusům a životnímu stylu, takže nyní můžete najít organické, bezlepkové a dokonce i veganské haggis.

jak se vaří?

tradiční metodou je vařit haggis v hrnci celé hodiny, ale existuje riziko, že praskne. Můžete jej také pečeme v kastrolku s trochou vody. Ačkoli potenciálně podvádí, nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit haggis, je v mikrovlnné troubě (ale Robbie Burns by se mohl obrátit v hrobě). Haggis se obvykle prodává předvařené, takže nejdůležitější je zahřát ho.

jak vařit a podávat haggis:

1. Jemně vařte ve vodě po dobu 50 minut na 500 g.
2. Pečte v kastrolku s víkem se stříkáním vody při 190C / 170C ventilátor / plyn 5 po dobu 1 hodiny.
nebo do mikrovlnné trouby vařte na médiu po dobu 9 minut a jednou otočte.
3. Jakmile je haggis velmi horký, odřízněte kříž uprostřed a vylijte náplň.

proč v Burns Night?

v roce 1801, při pátém výročí smrti Roberta Burnse, se jeho přátelé sešli, aby oslavili jeho život. Burns zvěčnil Haggise ve své básni adresa Haggisovi, takže to bylo zjevné jídlo, které mělo sloužit. Tato oslava pokračuje každý rok na Burnsovy narozeniny, 25 leden, od té doby. Akce se konají po celém světě, kde lidé recitují jeho poezii, zpívají, pijí whisky a – samozřejmě-jedí haggis.

podívejte se na náš recept na pečené haggis nebo vyzkoušejte veganské haggis-a nezapomeňte na neeps & tatties.

takhle? Objevte více Burns Noční recepty…

Burns Night recipe collection
Clootie dumpling
Cranachan
Raspberry cranachan trifle
Neeps & tatties soup
Shortbread