domácí borůvkový koláč je uklidňující, tradiční, letní oblíbený. Je těžké odolat šťavnatým borůvkám přelitým šupinatou mřížkovou koláčovou krustou a studenou kopečkem vanilkové zmrzliny nebo čerstvé šlehačky.

snadný recept na borůvkový koláč

pokud jde o výrobu koláčů s pěknými mřížkovými vrcholy, zastraším se. Zvláště pokud jde o domácí koláčovou kůru.

ale je to opravdu snadný recept na borůvkový koláč a chutná docela úžasně.

všichni milujeme bobulové koláče, protože prostě vykřikují léto. Lidé se postaví na plátek lahodného koláče s tou šupinatou krustou.

domácí vločkovitý koláčový krustový recept se zkrácením a máslem.

zmrazené nebo čerstvé borůvky?

pro tento recept jsem použil zmrazené borůvky,ale můžete použít i čerstvé. Čerstvé borůvky nebudou muset vařit tak dlouho, protože ovocná náplň bude šťavnatější rychleji.

borůvky obvykle najdeme po celý rok, ale je hezké mít tento recept, který pracuje se zmrazenými nebo čerstvými bobulemi, pro ty časy, kdy se můžete zmocnit pouze zmrazených borůvek. Ať tak či onak, je to jeden lahodný ovocný koláč.

jaké ingredience potřebuji pro klasický borůvkový koláč?

kompletní tisknutelný recept s měřeními a pokyny uvedenými níže v dolní části příspěvku na kartě receptu.

• mražené borůvky
• cukr
• kukuřičný škrob
• mletá skořice
• sůl
• citronová kůra
• citronová šťáva
• koláčové těsto na dvě krusty

podrobné pokyny

přidejte zmrazené borůvky do velké mísy.

poté posypeme cukrem nahoře.

nalijte kukuřičný škrob do misky.

kukuřičný škrob pomůže zahustit borůvkovou omáčku v koláče, jakmile začne vařit a šťávy začnou proudit.

přidejte mletou skořici do misky.

nalijte citronovou šťávu do mísy.

přidejte citronovou kůru a promíchejte, abyste spojili všechny ingredience.

ingredience se kvůli zmrazeným borůvkám rozpadnou, takže jen dobře promíchejte.

hrabat otvory vidličkou ve spodní krustě, což vám zabrání mít velké vzduchové bubliny ve vaší koláčové krustě.

jak Spodní, tak horní kůra jsou vyrobeny od nuly, ale můžete si také zakoupit koláčovou kůru, kterou lze rozvinout.

nekupujte zmrazenou koláčovou kůru pro tento recept, protože ji budete muset rozbalit pro mřížku nahoře.

pro recept jsem použil 9palcový keramický koláčový talíř,ale můžete také použít 9palcový skleněný koláčový talíř.

použití skleněného nebo keramického koláče pomůže vést teplo přes koláčovou kůru a pomůže jí péct.

nalijte borůvkovou směs do koláčové kůry.

protože jsou borůvky zmrzlé, kukuřičný škrob trochu zamrzne a rozpadne se, což je v pořádku. Jen se ujistěte, že je rozptýlený po celém koláče.

můžete stisknout prsty podél okraje koláčové kůry a vytvořit tak docela malou hranu, jako jsem to udělal na obrázku výše.

mřížková horní kůra

dále rozbalte horní koláčovou kůru. Vidíte, že nejsem skvělý v řezání přímek, ale to je v pořádku. Nemíříme zde k dokonalosti, jen hezké a mňam.

použil jsem řezačku pizzy k řezání proužků těsta.

položte několik proužků přes horní část koláče. Použil jsem pět proužků.

vezměte dva proužky a otočte je zpět do poloviny a položte několik proužků opačným směrem.

poté sklopte další sadu proužků zpět a položte další proužky. (Video zobrazí další popis tohoto procesu).

a nebojte se, pokud se pokazíte. Lidé budou tak šťastní, že budou jíst koláč, že si toho ani nevšimnou.

jakmile položíte mřížkové proužky na koláč, přitlačte okraje k okraji koláče.

mytí vajec

Chcete-li vejce umýt, vezměte jedno vejce a porazte ho. Okraje a horní část mřížkové kůry kartáčujte, což z něj dělá lahodnou šupinatou kůru a dělá ji trochu lesklou.

nemohl jsem najít svůj kartáč na pečivo,tak jsem ho použil prsty.

můžete také posypat špetku cukru na mytí vajec pro trochu jiskry.

pokud máte koláčový štít, pokračujte a jemně jej položte na vrchol. Pokud tak neučiníte, dejte kolem okrajů trochu cínové fólie, aby při vaření příliš nezhnědly.

nakonec jsem si nechal svůj koláčový štít po celou dobu pečení koláče, ale můžete to zkontrolovat v polovině a zjistit, co si myslíte.

pečení koláče

pečte koláč při 425 stupních po dobu 15 minut a poté snižte teplotu na 375 stupňů a pečte dalších 50-60 minut, pokud používáte zmrazené borůvky.

položil jsem svůj koláč na plech a přikryl ho alobalem, abych nemusel čistit přetékající šťávy z trouby.

jakmile borůvkové šťávy začnou bublat skrz mřížku koláče nebo bublat přes okraj a kůra je zlatohnědá, je hotovo.

nechte koláč vychladnout alespoň tři hodiny při pokojové teplotě. Čekání pomůže nastavit koláč, jinak budete mít runny koláč.

nastavení, aby se ochladilo na drátěném stojanu, mu pomůže ochladit o něco rychleji.

pokud chcete nějaký teplý koláč, (protože proč ne?), Nechal bych to vychladnout asi 30 minut a pak to nakrájel, ale bude to běžnější, protože ještě nebude mít čas na Nastavení.

vaření s Carlee má vynikající domácí recept na vanilkovou zmrzlinu na začátek vašeho koláče.

jak dlouho může borůvkový koláč sedět?

borůvkový koláč můžete nechat sedět jeden až dva dny. Ujistěte se však, že je uchováváte v uzavřené vzduchotěsné nádobě. Mám jeden z těch nádob na Tupperware, které jsou ideální pro uložení koláče na pult nebo v lednici.

Mohu zmrazit borůvkový koláč?

Ano, můžete zmrazit borůvkový koláč před nebo po pečení. Pokud se rozhodnete zmrazit koláč před pečením, můžete připravit krusty, náplň a horní mřížku a utěsnit ve vzduchotěsné nádobě bezpečné pro mrazák. Před pečením nechte ohřát na pokojovou teplotu.

můžete také zmrazit koláč po pečení. Opět se ujistěte, že jste jej utěsnili ve vzduchotěsné a uzavřené nádobě. Koláč můžete zmrazit až pět měsíců.

v obou případech se ujistěte, že jste před vložením do vzduchotěsné nádoby použili uzavřený plastový obal.

když jej vyjmete z mrazničky, rozmrazte koláč na pultu po dobu dvou až tří hodin a poté jej vložte do trouby na 450 stupňů po dobu asi 20 minut, aby se zahřál.

borůvkový koláč recept s mražených borůvek

podívejte se na recept kartu níže, chytit ty ingredience, a začít pečení! To je nejlepší borůvkový koláč.

poté sdílejte své komentáře níže a sdílejte obrázek svého borůvkového koláče na Pinterestu! Pokud jste provedli nějaké změny nebo přidali něco jiného, nezapomeňte se s námi podělit, abychom to mohli také vyzkoušet!