fakta o biopotravinách

biopotraviny se zpravidla pěstují a zpracovávají přirozeně bez pesticidů, hnojiv nebo jiných potenciálně nebezpečných chemikálií nebo vedlejších produktů zvířat.

(HelpGuide)

pro USA to znamená, že zemědělské produkty musí být pěstovány bez použití bioinženýrských genů (produkujících GMO), syntetických pesticidů,hnojiv na bázi odpadních vod nebo kalů nebo hnojiv na bázi ropy.

klíčovým faktem o biopotravinách, které je třeba pamatovat, je, že ne každá země provádí stejné předpisy.

hospodářská zvířata musí splňovat zvláštní požadavky, než mohou být považována za organickou.

(HelpGuide)

u hospodářských zvířat chovaných pro mléčné výrobky, vejce a maso, které mají být ekologické, musí být poskytnuto ekologické krmivo a musí mít přístup do přírody.

kromě toho nelze organickým hospodářským zvířatům podávat růstové hormony, antibiotika nebo jiné vedlejší produkty živočišného původu.

především konzumace biopotravin snižuje riziko rakoviny o 25%.

(NYTimes)

francouzská studie, která sledovala 70 000 dospělých po dobu pěti let, ukazuje, že skupina, která konzumovala biopotraviny nejčastěji, měla o 25% méně diagnóz rakoviny než ti,kteří se nikdy nerozhodli jíst organické.

Toto je jedno z nejdůležitějších faktů o výhodách biopotravin.

chemikálie používané k výrobě neekologických potravin přispívají k řadě chronických onemocnění.

(lepší výživa)

zpráva vypracovaná pracovní skupinou pro životní prostředí s podpůrnými údaji od FDA odhalila, že konvenční potraviny mohou mít až 2 000 chemikálií.

je známo, že způsobují mnoho zdravotních problémů, včetně, ale bez omezení, různých zažívacích problémů, narušení střevních bakterií, ledvinových kamenů, dny, poškození mozku, zánětu, narušení hormonů a dokonce i rakoviny.

existuje také znečištění uvolněné, když se chemikálie používají k urychlení výroby potravin. Při porovnávání biopotravin vs. konvenčních potravin je bio zdravější.

100% organické vs. organické vs. vyrobené z organických

pochopení významu různých ekologických štítků je zásadní.

(FamilyDoctor)

než přepnete, nezapomeňte na jedno z nejdůležitějších faktů o biopotravinách: znáte své štítky.

„100% organické“ znamená, že jídlo bylo pěstováno a zpracováno pomocí metod a složek schválených FDA.

jen „organické“ znamená, že 90% složek je organických.

„Vyrobeno z organických látek“ znamená, že nejméně 75% složek produktu je organických.

biopotravin průmysl bude vidět 9.08% meziroční růst 2023.

(MarketWatch)

zvýšené zaměření na zdraví a celkovou humanizaci domácích zvířat vedlo ke zvýšení trhu s biopotravinami.

konvenční krmivo pro domácí zvířata má vazby na různé zdravotní problémy u domácích zvířat.

a s rostoucími zdravotními problémy, jako jsou kožní problémy, alergie a poruchy trávení, majitelé domácích zvířat zvažují zdravější alternativy krmiv pro domácí zvířata.

demografie spotřebitelů biopotravin a současný trh

v roce 2017 mělo Švýcarsko nejvyšší míru spotřeby biopotravin na obyvatele.

(Statista)

v přírodním a ekologickém potravinářském průmyslu má Švýcarsko nejvyšší míru spotřeby biopotravin, přičemž průměrný Švýcarský spotřebitel utratí 288 eur za biopotraviny za rok. Těsně za nimi následovaly Dánsko a Švédsko.

celkový prodej biopotravin v USA se v roce 2018 zvýšil o 5,9%.

(Food Business News)

náklady na biopotraviny nezabránily tomu, aby vzkvétaly, jak vidíme v průzkumu ekologického průmyslu 2019, který provedla asociace organického obchodu.

prodej biopotravin dosáhl 47,9 miliardy dolarů a očekává se, že v budoucnu bude pokračovat v růstu kvůli většímu zájmu o zdravější životní styl a potraviny bez chemikálií.

prodej biopotravin v USA vedl k růstu trhu s biopotravinami o 6.3%, celkem 52.5 miliard USD.

5,7% potravin prodávaných ve Spojených státech je organické.

(GlobeNewswire)

biopotraviny jsou snadno dostupné téměř v každém obchodě v USA.

biopotraviny fakta a statistiky ukazují, že organické není mezeru na trhu už.

ve 14 zemích je více než 10% zemědělské půdy ekologické.

(IFOAM)

na celém světě je pouze 1,4% zemědělské půdy ekologické, ale některé země mají mnohem vyšší podíl než jiné.

země, které mají nejvíce ekologické zemědělské půdy, jsou Lichtenštejnsko s 37,9%, Samoa s 37,6% a Rakousko s 24%.

v roce 2018 se celkový prodej biopotravin ve Velké Británii zvýšil o 5.3%.

(Soil Association)

tento stálý růst ukazuje, že více než 45 milionů £se vynakládá na biopotraviny ve Velké Británii. Do roku 2020 by měl mít trh hodnotu 2,5 miliardy liber.

růst biopotravin ve Velké Británii je vysoce podporován zvýšením domácí dodávky biopotravin.

v roce 2016 dosáhly USA v maloobchodním prodeji biopotravin celkem 38,9 miliardy eur.

(Evropský parlament)

USA jsou lídrem ve spotřebě biopotravin a EU za nimi těsně následuje (maloobchodní tržby ve výši 30,7 miliardy eur).

výrazně zaostávaly s méně než 10% ve spotřebě biopotravin Čína (5,9 miliardy eur) a Kanada (3 miliardy eur).

statistiky biopotravin ukazují, že 181 zemí zapojených do ekologického zemědělství v roce 2019.

(ekologické otisky)

v současné době 2,9 milionu zemědělců spravuje téměř 70 milionů hektarů půdy pro ekologické zemědělství v celosvětovém měřítku.

je nutné si uvědomit, že i když je země lídrem v pěstování biopotravin, nemusí to vždy nutně znamenat, že lidé žijící v uvedeném kraji konzumují více biopotravin než ostatní.

mnoho biopotravin se pěstuje pro export, i když lokálně pěstované biopotraviny jsou mnohem zdravější než dovážené.

statistiky biopotravin ukazují, že Indie vede v nejvyšším počtu ekologických producentů s přibližně 835 000 producenty.

(organický svět)

podle nejnovějších statistik má Asie 6.1 milion hektarů ekologické zemědělské půdy, přibližně 0,4% veškeré zemědělské půdy v celém regionu.

ačkoli Čína, konkrétně, má nejvíce zemědělské půdy, Indie má nejvíce producentů.

náklady na biopotraviny

v roce 2018 stojí ekologické nápoje a potraviny o 0,24 $více než běžné možnosti.

(Market Watch)

to znamená, že stojí přibližně o 7,5% více než běžné potraviny.

Jedná se o pokles z roku 2014, kdy biopotraviny a nápoje byly na dalších 0,27 USD za jednotku, což je o 9% více než tradiční jídlo.

cena bude organické byl jedním z hlavních důvodů, proč lidé odhlásit z výběru organické přes konvenční možnosti. Jak ale vidíme, cena biopotravin vs. neekologických se pomalu zužuje.

62% Američanů odhaluje, že by si koupili organické, kdyby to bylo cenově dostupnější.

(Mintel)

pravost je však dalším významným odstrašujícím prostředkem, přičemž pouze 26% nakupujících tvrdí, že důvěřuje většině potravinových štítků označených ekologickými.

pouze 13% věří, že biopotraviny jsou dobře regulovány. Cenový rozdíl mezi ekologickými a neekologickými potravinami je stále hlavním důvodem, proč spotřebitelé volí konvenční možnosti potravin.

existují způsoby, jak koupit organické za méně.

(HelpGuide)

vzhledem k tomu, že náklady na biopotraviny oproti konvenčním potravinám jsou stále vyšší, spotřebitelé se obracejí k alternativním nákupním možnostem. Jedním z nejpopulárnějších je volba nakupovat na farmářských trzích, kde místní zemědělci prodávají své produkty.

další alternativní možností je připojení k potravinovému družstvu a nakonec se lze připojit k zemědělské farmě podporované komunitou nebo k ČSA. Mezi další tipy patří nákup ekologických produktů, které jsou v sezóně, a trávení více času porovnáváním cen.

za poslední 3 roky ve Velké Británii došlo k 52% nárůstu počtu vegetariánů a 104% nárůstu veganů.

(Soil Association)

dalším hnacím motorem růstu biopotravin je více jednotlivců, kteří si vybírají zdravější stravu, která vylučuje živočišné produkty.

to jde ruku v ruce s výběrem přírodních možností potravin a ochotou zaplatit cenový rozdíl mezi konvenčními možnostmi potravin a ekologickými.

veganští a vegetariánští spotřebitelé jsou obecně nakloněni nákupu bio, protože je to známka zdravějšího životního stylu.

19,5 milionu liber bylo vynaloženo ve Velké Británii v důsledku ceny Soil Association “ s Food for Life Served Here award.

(Soil Association)

prodej biopotravin ve Velké Británii je vysoce poháněn stravovacími službami a dalšími službami spojenými s jídlem.

pozoruhodným hnacím motorem je cena“ biopotraviny podávané zde“, která zpřístupňuje biopotraviny spotřebitelům, kteří požadují restaurace,doručovací služby a restaurace s sebou.

to dále dokazuje, že cena biopotravin není tak odstrašující, jak se kdysi myslelo.

v USA došlo během 4letého období k 18% nárůstu prodeje bio deli obědového masa.

(MarketWatch)

vzhledem k tomu, že více spotřebitelů hledá čerstvé a biopotraviny, vzrostl prodej jak bio obědového masa, tak organického sýra deli (26%).

prodej organických deli možností vyhnal spotřebitele zpět na Deli pult po značném poklesu kvůli frustrující čekací doby na to být krájeny.

spotřebitelé dnes chtějí nové možnosti navzdory skutečnosti, že průměrné náklady na biopotraviny za měsíc donutí jejich rozpočet stoupat.

Gen Z-ers a millennials jsou více pravděpodobné, že koupit biopotraviny a potraviny.

(FoodNavigator)

nedávná zpráva ukazuje, že lidé ve věku 16-34 let z Polska, Španělska, Itálie a Německa jsou ochotnější nakupovat a utrácet více za biopotraviny.

38% Gen Z-ers ze Španělska má pocit, že biopotraviny dávají za své peníze dobrou hodnotu ve srovnání s průměrným španělským spotřebitelem (pouhých 26%).

Němci jsou na druhém místě, přičemž 27% Gen Z-ers je ochotno vysolit více biopotravin.

spotřebitelské trendy v biopotravinách

podíl nově uváděných biopotravin a nápojů se v roce 2019 celosvětově zvýšil na 10%.

(FoodNavigator)

pro srovnání bylo v roce 2009 toto číslo pouze 6%.

spotřebitelské trendy v nakupování organic se zvyšují s tím, jak stále více lidí přechází na zdravější životní styl.

organické dává ujištění, že mnoho spotřebitelů potřebuje v těchto dnech.

Evropa je lídrem s ekologickým podílem 17% v roce 2019, který vzrostl z 9% v roce 2009.

tento trend v nových biopotravinách a nápojích vedla Francie, kde organic měl 22% podíl na uvedení nových produktů na trh v letech 2018 až 2019.

britský ekologický trh rostl 8 let v řadě a bude v tom pokračovat.

(Forbes)

očekává se, že britský ekologický trh dosáhne do roku 2020 miliardy £2.5. Není to jen jídlo, které pohání tento neustálý růst-alkoholické nápoje, jako je víno—pivo a další lihoviny, jsou také velmi žádané.

tyto trendy v biopotravinách odrážejí, jak mladší generace ve zbytku Evropy tento růst nadále podporují.

51% rodičů by chtělo mít zdravější alternativy k oblíbeným jídlům svých dětí.

(Barry Callebaut)

ve srovnání s dospělými bez dětí je o 3% -4% více rodičů ochotnějších platit za biopotraviny a nápoje pro své děti.

ačkoli většina dětské výživy má obvykle nějakou formu organického štítku, zbytek dětských potravinářských výrobků a občerstvení zřídka.

to ponechává obrovský nevyužitý trh, který se ještě musí dále rozvíjet, protože rodiče jsou ochotni přehlédnout náklady na GMO potraviny vs. organické.

v současné době je 57% dětí na cestě k obezitě ve věku 35 let na základě jejich špatných stravovacích návyků.

(Washington Post)

dnešní rodiče se uchylují k dětským potravinám. Jako výsledek, trh s potravinami reaguje tím, že nabízí pouze potraviny vhodné pro děti, které děti již znají-brání jim v rozšiřování jejich patra.

v budoucnu to vštípí špatný výběr potravin, což vede k obezitě jako dospělí.

44% polských spotřebitelů biopotravin volí biopotraviny ze zdravotních důvodů.

(FoodNavigator)

pokud jde o prodej biopotravin, trendy ukazují, že různé země mají různé hlavní důvody pro výběr biopotravin, i když jsou více či méně podobné.

ve Španělsku si 42% také vybírá organické látky ze zdravotních důvodů, zatímco hlavní příčinou výběru organických látek ve Francii (46%) je to, že je to lepší pro životní prostředí.

63% francouzských spotřebitelů chce více vědeckého výzkumu, který dokazuje, že organické látky jsou lepší než konvenční potraviny.

(FoodNavigator)

jedním z hlavních bodů, které brání spotřebitelům v výběru organických látek, kromě ceny, je to, že nedůvěřují ekologickému označování.

mezitím se 47% německé populace domnívá, že není jasné, proč jsou náklady na konzumaci biopotravin vyšší než běžné potraviny. 55% spotřebitelů v Itálii vidí jen malý rozdíl mezi kvalitou tradičních a biopotravin.

spotřebitelé z pěti různých evropských trhů mají celkově pocit, že označování biopotravin dává producentům pouze záminku požádat o vyšší cenu.

mladší generace buď v minulém roce změnily své stravovací návyky na zdravější alternativy, nebo plánují do jednoho roku.

(Barry Callebaut)

47% mladých dospělých ve věku 18 až 34 let přešlo v uplynulém roce na zdravější stravovací návyky.

působivých 53% stejné věkové skupiny plánuje v příštím roce přejít na zdravější stravu.

ačkoli tyto statistiky biopotravin z roku 2016 jsou několik let staré, s neustálým růstem trhu s biopotravinami tato čísla bezpochyby zůstávají stabilní.

ve Velké Británii vede dodávka domů biopotravinný průmysl v růstu tržeb, přičemž tento kanál od roku 2017 do roku 2018 vyskočil o 14.2%.

(Soil Association)

na druhém místě skončil sektor potravinářských služeb s 7,8%, těsně následovaný nezávislými maloobchodníky s 6,2%.

téměř polovina růstu, na posledním místě, byly supermarkety s růstem pouze 3,3%. Podobný růst přírodního a ekologického potravinářského průmyslu byl pozorován, i když supermarkety ve skutečnosti zaznamenaly spíše pokles než nárůst.

prodej biopotravin pro domácí zvířata se v roce 2018 zvýšil o 10.2%—jeho konvenční protějšek vzrostl pouze o 1.9%.

(Winsight Grocery Business)

Millennials tento růst řídí hlavně, protože přibližně 73% millennials vlastní domácího mazlíčka a více si uvědomují možnosti zdravé výživy.

pokud jde o prodej biopotravin, statistiky ukazují, že tento trend bude pokračovat, protože majitelé domácích zvířat jsou ochotni přehlédnout vyšší cenovku, pokud zajistí delší a zdravější život pro své mazlíčky.

v roce 2018 došlo k nárůstu online nakupování biopotravin o 14.2%.

(Soil Association)

je to alespoň částečně způsobeno tím, že mladší generace jsou nejvyššími spotřebiteli biopotravin.

jsou technicky zdatnější a statisticky se ukázali jako největší online spotřebitelé.

statistiky také ukazují, že náklady na biopotraviny jsou obecně nižší než možnosti v obchodě a je snazší porovnávat ceny.

nedávná zpráva ukazuje, že 83% Američanů bude kupovat organické látky, zatímco před šesti lety to učinilo pouze 30% z nich.

(Pan American Life)

Popularita biopotravin se v průběhu let drasticky zvýšila a zdá se, že tento trend pokračuje.

existuje mnoho faktorů, včetně obav z chemických látek v konvenčních potravinách, zdravotních důvodů a obav o životní prostředí.

přesto jsou mnozí skeptičtí ohledně toho, zda je organické skutečně zdravější a lepší volbou, nebo jen dražší.

biopotraviny: analýza a prognóza

(Barry Callebaut)

biopotraviny nejsou trendem, ale budoucím očekáváním od výrobců. Vzhledem k tomu, že tisíciletí a dokonce i mladší generace patří mezi hlavní hnací síly trhu s biopotravinami, očekává se, že budou i nadále zvyšovat stále rostoucí statistiky o biopotravinách prostřednictvím zdravějších jídel pro své děti.

I do roku 2023 se očekává, že britský online ekologický trh si udrží svůj 25% podíl.

(Soil Association)

přestože se akcie většiny ekologických nákupních kanálů mění s tím, jak se mění nákupní vzorce spotřebitelů, podíl na trhu s ekologickými produkty online zůstane víceméně stejný. Očekává se, že v příštích pěti letech se podíl ekologického supermarketu se slevou zvýší na 10%.

je nepravděpodobné, že by vysoké náklady na biopotraviny ovlivnily celkový podíl biopotravin, protože budou i nadále trvale růst.

do roku 2025 bude nejvyšší očekávanou CAGR v biopotravinách 7% růst spotřeby masa, drůbeže a ryb.

(Grand View Research)

více lidí se zajímá o přísady a umělé konzervační látky u drůbeže, masa a ryb, což vede k větší poptávce po organických čistých alternativách.

současný trh s biopotravinami ve výši 124 miliard USD by měl do roku 2022 dosáhnout 262 miliard USD.

(Ministerstvo zemědělství)

růst biopotravin bude pokračovat. Kromě zdravotních a ekologických problémů bude tento nárůst také poháněn pracovními profesionály požadujícími ekologické produkty připravené k vaření a připravené k jídlu.

v roce 2018 přijalo 93 zemí právní předpisy týkající se organických látek, ale další se připojují.

(FiBL)

tím, že mají specifické zákony a právní předpisy pro ekologické produkty, může více lidí důvěřovat ekologickým štítkům, a proto se může rozhodnout platit více za biopotraviny oproti konvenčním.

v současné době má 93 zemí komplexní právní předpisy, 16 zemí je v procesu jejich přípravy a 29 zemí nemá národní právní předpisy, ale má regionální nebo národní normy.

tato přidaná kontrola bude dále řídit tyto statistiky trhu s biopotravinami.

do roku 2023 USA utratí 50 milionů dolarů na financování programu Organic Research and Extension Initiative.

(FiBL)

to je dvojnásobek předchozího financování, což umožní hlubší výzkum organických možností, informací a vývoje.

zákon o zlepšení zemědělství z roku 2018 umožňuje významné zlepšení ekologického zemědělství, včetně financování výzkumu a zlepšení ekologického obchodu.

po červenci 2020 bude ekologická produkce v EU přístupnější díky přímočařejším pravidlům vypracovaným Evropskou radou.

(eufic)

některé z více šokujících faktů o biopotravinách ukazují, že drobní zemědělci se neustále těžko dostávají do ekologické produkce kvůli složitým pravidlům a vysokým nákladům.

tyto nové změny usnadní zemědělcům práci s pokyny, aby mohli vyvážet své produkty.

jedna významná změna umožní družstvům a skupinám zemědělců společně požádat o ekologické osvědčení, čímž se rozdělí náklady a kontroly.

do roku 2027 se předpokládá, že globální trh s biopotravinami a nápoji dosáhne 679.81 miliard USD.

(Cision)

statistiky biopotravin z roku 2019 odhalují odhadovanou CACR 17.05% v příštích osmi letech.

důvodem je především větší povědomí spotřebitelů o výhodách biopotravin.

do roku 2020 zasáhne nová směs organických mouk na trhu.

(CNBC)

Whole Foods očekává, že do roku 2020 budou mít spotřebitelé rozsáhlejší výběr mouky, protože poptávka po zdravějších a bezlepkových volbách stoupá.

tato předpověď očekává, že balené potraviny, jako jsou čipy a občerstvení, budou také implementovat více alternativ mouky.

FAQ

pokud výše uvedené statistiky biopotravin neodpověděly na vaše otázky, níže jsou nejčastější otázky spotřebitelů týkající se biopotravin.

dnes je organický na vzestupu nejen v potravinářském sektoru, ale plošně, protože stále více lidí se obává jak o své zdraví, tak o životní prostředí.

přesto jsou mnozí skeptičtí, pokud jde o to, zda stojí za přidanou cenu, zda je skutečně zdravější a bezpečnější a zda je to opravdu nejlepší volba.

jaké procento potravin je organické?

v současné době, 5.7% potravin prodávaných v USA je organické. Přestože je ve srovnání s konvenčními potravinami stále relativně nízká, stala se lídrem v růstu na trhu s potravinami.

je pro vás biopotraviny opravdu lepší?

spolu s četnými přínosy pro zdraví, včetně méně nebo dokonce nulových pesticidů, je čerstvější a nemá antibiotika, vedlejší produkty zvířat ani růstové hormony. To jsou jen některé z výhod biopotravin—je snadné dospět k závěru,že je mnohem zdravější než konvenční potraviny nalezené na regálech obchodu s potravinami.

roste průmysl biopotravin?

podle výše uvedených statistik, nemluvě o projekcích do budoucna, průmysl biopotravin roste a bude se i nadále dramaticky zlepšovat, protože si více lidí uvědomuje výhody výběru ekologického.

proč se biopotraviny staly populárnějšími?

nedávný průzkum ukázal, že hlavním důvodem pro 90% dotázaných je vyhnout se pesticidům, 70% si vybírá organické látky, aby se zabránilo GMO, a nakonec 40% je přitahováno k jeho nutriční hodnotě.

jaké potraviny nestojí za nákup bio?

jedním z hlavních důvodů nákupu organických látek je vyhnout se pesticidům. Prvních pět potravin, které lze koupit spíše konvenční než organické, zahrnuje následující: avokádo, ananas, zelí a zmrazený sladký hrášek. Sladká kukuřice zaokrouhluje prvních pět-některé sladké kukuřice se vyrábí z geneticky upravených semen, takže pokud se chcete vyhnout produktům GE, možná budete chtít koupit organické.

co kvalifikuje potraviny jako organické?

různé země mají různé předpisy týkající se biopotravin. Pro USA jsou biopotraviny schváleny prostřednictvím FDA a označeny jako „100% organické“, „organické“ nebo “ vyrobené z organických.““100% organické“ znamená, že jídlo je pěstováno a zpracováno pomocí specifických metod a složek FDA. „Organický“ štítek označuje, že je 90% organický, zatímco „vyrobený z organického“ znamená, že je alespoň 75% organický.

proč biopotraviny stojí více než neekologické?

existuje několik důvodů. Jednou z hlavních příčin je, že trh s biopotravinami je ve srovnání s konvenčním trhem omezený, přesto má stále vysokou poptávku. Výrobní náklady biopotravin, stejně jako riziko potenciální ztráty, jsou také mnohem vyšší. To jsou jen dva z mnoha důvodů jeho vyšší ceny.

závěr

ať už si vyberete ekologické nebo konvenční potraviny, předchozí statistiky biopotravin hovoří samy za sebe: toto odvětví roste, protože více spotřebitelů chce zdravější možnosti potravin.

vzhledem k současnému tempu růstu budou biopotraviny v budoucnu cenově dostupnější, protože se trh rozšiřuje, a zpřístupní je spotřebitelům—a dále podpoří růst trhu.

zdroje:

Barry Callebaut

lepší výživa

Cision PR Newswire

Cision PR Newswire

CNBC

Ministerstvo zemědělství, potravin a mořských živočichů

EUFIC

Evropský parlament

FamilyDoctor.org

FiBL

Food Business News

FoodNavigator

Forbes

GlobeNewswire

Grand View Research

HelpGuide

HowStuffWorks

IFOAM Organics International

MarketWatch

MarketWatch

Mintel

NYTimes

organické Eprinty

organický svět

Pan American Life Insurance Group

Soil Association

Statista

Smrk jí

the Washington Post

Winsight grocery Business