Bezpečné jídlo k jídlu, když jste těhotná-MadeForMums

pokud jíte, má smysl si být vědom toho, co je bezpečné a co je pravděpodobně nejlepší se vyhnout při výběru z nabídky.

reklama

žádné jídlo není „zakázáno“, když jste těhotná, a pokyny existují pouze proto, abyste se mohli informovaně rozhodovat. Je třeba si uvědomit, že dobře připravené a dobře připravené jídlo pravděpodobně ve skutečnosti neobsahuje „ošklivé“, kterému se snažíte vyhnout.

například některé měkké sýry nemusí obsahovat listerii vůbec, ale pokyny doporučují vyhnout se některým sýrům v případě, že je listeria přítomna. Zde je přehled toho, co můžete a pravděpodobně nemůžete jíst z menu.

sýry, aby se zabránilo

měkké sýry zrající plísní, včetně Camembert, Chaumes, chèvre (kozí sýr s bílou kůrou), Pont L ‚ Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blue Brie a Cambozola.
sýry s modrou žílou jako Bergader, Bleu d ‚ Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
měkké nepasterizované sýry, včetně kozích a ovčích sýrů (např. Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

tyto sýry mohou obsahovat listerii. Listeria je organismus, který může u dospělých způsobit mírné až těžké onemocnění podobné chřipce.

nicméně, když jste těhotná, infekce listerie může vést k předčasnému nebo dokonce k potratu.

ale nebojte se příliš mnoho, protože každá restaurace nebo kavárna, která podává jídlo obsahující tyto sýry, se o tom obvykle bude chtít předvést, takže budou s největší pravděpodobností uvedeny, abyste se jim mohli vyhnout!

také pokud je jídlo vařeno, dokud není „horké“ (například lasagne se sýrem Taleggio), je v pořádku jíst, protože listeria je usmrcena vařením při vysokých teplotách.

které sýry můžete jíst?

tvrdé sýry, jako je čedar, Cheshire a parmazán.
měkké sýry, jako je tvaroh, smetanový sýr a Fromage Frais, jakož i tavené sýrové výrobky v uzavřených obalech (jako jsou sýrové pomazánky).

co byste měli vědět o konzumaci vajec

vařená vejce, kde žloutek (žlutý bit) a bílý nejsou rýma, jsou bezpečné k jídlu.
vyvarujte se syrových vajec. Ty mohou být přítomny v domácích majonézových, béarnaise a holandských omáčkách, některých salátových dresincích, zmrzlině, polevě, pěně, tiramisu a dalších dezertech, jako jsou chlazené čokoládové „hrnce“. Ale nedržte se crème brulée nebo karamelového pudinku, protože vejce jsou vařená! Syrová vejce se někdy míchají do karbonary-pokud máte pochybnosti, zeptejte se.
chlazené, slané suflé a pěny, často v nabídce startéru, mohou obsahovat syrové vaječné bílky, proto se nejprve zeptejte.

všechna vejce mají potenciál být infikována salmonelou. Infekce salmonelou způsobuje příznaky, jako je zvracení, průjem, dehydratace a vysoká teplota a někteří lidé musí být léčeni v nemocnici.

přestože vaše dítě není přímo poškozeno, budete se cítit velmi dobře. Vaření vajec, dokud nejsou rýma, zabije všechny potenciální bakterie salmonely.

můžete stále jíst maso, játra a paštiku?

maso je naprosto v pořádku k jídlu, ale požádejte o jeho důkladné vaření. To je zvláště důležité u drůbeže a produktů vyrobených z mletého masa, jako jsou klobásy a hamburgery, protože mohou obsahovat bakterie a parazity. Ujistěte se, že jsou vařené, dokud nejsou horké až do konce a nezůstane žádné růžové maso.
jaterní a jaterní produkty (jako jsou paštiky a Leberwurst – jaterní klobása) se nejlépe vyhýbají, protože obsahují hodně vitamínu A. příliš mnoho z toho může vést k tomu, že vaše dítě má vrozené vady. Nicméně Vitamin A v pestrobarevné ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata je přítomen v mnohem nižších množstvích, takže se nemusíte vyhnout tyto dostat pět denně!
vyvarujte se paštik všech popisů (včetně zeleniny), protože paštika může obsahovat listerii.
vyhněte se také vařeným masům, jako je šunka, salám nebo vařené a studené kuře, nebo loupané krevety připravené k jídlu ze smorgasbordu nebo bufetu, protože mohou obsahovat listerii. Tato jídla vařená na místě v restauraci a podávaná vám horká jsou však naprosto v pořádku.

co potřebujete vědět o rybách a mořských plodech?

Vyhněte se žralokům, mečounům a marlinům, protože mohou obsahovat vysoké hladiny rtuti, které by mohly ovlivnit vývoj nervového systému vašeho dítěte.
omezte pokrmy obsahující mastné ryby, jako je makrela, sardinky, losos, pstruh, čerstvý tuňák, pražma, mořský okoun, kambala, halibut a losos skalní, na dvě porce týdně. Je to proto, že tyto druhy ryb mohou obsahovat dioxiny a PCB (poly-chlorované bifenyly), které byly spojeny s rakovinou a poškozením imunitního a reprodukčního systému. Všichni dospělí lidé byli vystaveni dioxinům a PCB z jídla, které jedí, a tyto látky se ve vašem těle hromadí po celý život. Nebudou poškodit vaše dítě v krátkodobém horizontu, ale jsou předávány přes placentu a prostřednictvím mateřského mléka k vašemu dítěti, takže je nejlepší omezit množství, které předáte svému dítěti omezením množství, které konzumujete.

na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nemusíte vyhýbat sushi a jiným pokrmům vyrobeným ze syrových ryb, pokud byly ryby použité k jejich výrobě zmrazeny jako první.

je to proto, že ryby mohou obsahovat malé červy zvané parazity, které by vás mohly onemocnět a které vás a vaše dítě mohou připravit o živiny.

zmrazení zabíjí červy a dělá syrové ryby bezpečné k jídlu. Sushi prodávané v britských restauracích, ať už je hotové nebo vyrobené na místě, je v pořádku, protože použité syrové ryby musí být (ze zákona) zmrazeny při minus 20°C po dobu nejméně 24 hodin.

některé syrové ryby, jako je losos, nemusí být nejprve zmrazeny, pokud byly uzené, solené nebo nakládané. Je to proto, že tyto procesy také zabíjejí všechny červy v rybách.

nejezte syrové měkkýše. Patří sem ústřice, svaly, škeble, winkles, whelks a cockles. Je to proto, že syrové měkkýši mohou obsahovat bakterie a viry, které způsobují otravu jídlem, což nepoškodí vaše dítě, ale způsobí vám velmi špatně. Můžete jíst všechny měkkýše, které jsou důkladně uvařené, ale vyhněte se všem, jejichž skořápky zůstanou po vaření zavřené.

na co si dát pozor u salátů

saláty jsou naprosto v pořádku, pokud byly připraveny v prostorách, ve kterých jíte, a byly umyty (zeptejte se, pokud máte pochybnosti!). Pravděpodobně byste se však měli vyhnout předem připraveným salátům ze salátového baru nebo smorgasbordu, protože mohou obsahovat listerii.
Vyhněte se bočním porcím předem připravených salátů, jako je zelný salát, protože listeria je v těchto potravinách skutečnou hrozbou.

potřebujete vystřihnout kávu, čaj a bylinné čaje?

obecně platí, že čaje vyrobené z ovoce nebo bylin, které se používají při vaření, jsou pro vás bezpečné pít například heřmánek, máta a máta peprná. Nejlepší je však nemít šalvějový čaj, protože jedna z chemikálií v šalvějovém čaji, thujone, byla spojena s potratem a vysokým krevním tlakem. Pokud jste do petržele čaj omezit, protože velké množství může zvýšit riziko potratu a ovlivnit vývoj vašeho dítěte. Je dobré jíst čerstvou nebo sušenou petrželku a šalvěj při použití ve vařených potravinách.
v prvních dvanácti týdnech těhotenství je nejlepší omezit příjem kofeinu na 200 mg denně. To je to, co je ve dvou hrncích instantní kávy (100mg každý), pět plechovek cola (až 40mg každý), nebo čtyři šálky čaje (50mg v každém). Buďte opatrní, i když silné espresso po večeři může obsahovat až 150 mg v jednom záběru! Dokonce i filtrovaná káva obsahuje až 140 mg v jednom hrnku. Příliš mnoho kofeinu bylo spojeno s potratem v prvním trimestru a nízkou porodní hmotností, což může ovlivnit zdraví vašeho dítěte v pozdějším životě. Po prvním trimestru si lékaři nejsou jisti, zda má kofein negativní vliv na vaše dítě.

pravda o ořechech

všechny ořechy jsou v pořádku k jídlu, když jste těhotná – dokonce i arašídy-viz níže.
navzdory předchozím vládním doporučením o arašídech (abyste se vyhnuli těhotenství, pokud máte ekzém, astma nebo jiné alergie), tato rada se nyní změnila, nejnovější výzkum ukazuje, že neexistuje jasný důkaz, že konzumace arašídů během těhotenství ovlivňuje šance, že vaše dítě vyvine alergii na arašídy.

‚ale teta Betty řekla, že nemůžete jíst med – -a další mýty o těhotenství

následující potraviny, navzdory tomu, co by vaše dobře míněná Teta Betty mohla říci, jsou naprosto bezpečné k jídlu.