neexistuje nic jako dokonale vařené, vlhké, šupinatá losos přímo z BBQ.

tento recept je perfektní věc vařit, když jste zábavné hosty; pokud sezoníte ryby dopředu, je to směšně snadné jen hodit na BBQ, jakmile lidé dorazí. Flip jednou 25 minut později, a jste připraveni k jídlu.

složení:

• 1 celý losos (8-12 liber)
• 2 citrony nakrájené na plátky
• 1 svazek čerstvých bylin*
• olivový olej
• sůl a pepř

pokyny:

Předehřejte BBQ na 300 stupňů F

Chcete-li připravit lososa, umyjte lososa dovnitř a ven a osušte papírovou utěrkou. Vnitřek lososa osolte solí a pepřem a pokapejte olivovým olejem. Na vnitřní stranu lososa položte nakrájené citrony a bylinky. Zabalte lososa do cínové fólie nebo použijte rybí koš.

položte celý losos na gril a zavřete víko. Po 25 minutách otočte lososa a vařte na druhé straně. Pokračujte v vaření dalších 15-20 minut. Zkontrolujte lososa teploměrem a vyjměte gril mezi 120 stupni(vzácné) a 130 stupni (středně vzácné). Před podáváním nechte stát 10 minut.

* rád používám směs petrželky, estragonu