pokryju scénář bez útěku z vězení a nechám úpravy nebo jinou odpověď pro někoho, kdo ví, jak to změnit úpravou iOS.

bez útěku z vězení, ne. Mobilní data se řídí nastavením APN. Můžete je změnit pomocí nástroje pro konfiguraci iPhone a některých učení.

nastavení Wi-Fi lze snadno přepsat pomocí samotného zařízení, ale není globální, ale místo toho přepíše na základě názvu sítě. Přejděte do Nastavení sítě pro konkrétní Wi-Fi. Pod podrobnou obrazovkou (po připojení klepněte na modrou značku >) a přejeďte prstem nahoru, abyste odhalili část obrazovky DHCP / BootP / statická adresa IP. Klepnutím můžete upravit DNS a připojit, odstranit nebo nahradit výběr nastavení DNS z této obrazovky.

když potřebuji spustit vlastní DNS, často používám VPN, abych se dostal k routeru se známými nastaveními, což funguje přes Wi-Fi a mobilní data, protože veškerý provoz jde do VPN, Kde mohu ovládat DNS. To vyžaduje čas a server (Amazon web service free tier je ideální pro nízkonákladový hosting).

ano, existuje cesta. A protože už jsi ve vězení, bude to mnohem jednodušší. Stačí otevřít Cydii a hledat Guizmodny. Je to z repozitáře ModMyi, který je předkonfigurován s Cydia. To vám umožní vybrat server DNS projít při použití mobilní datové sítě, a to přímo z aplikace Nastavení.