jedna z mých nejhezčích vzpomínek na dětství byla jízda na kole do města a parkování pod obrovským morušovým stromem, který visel nad chodníkem. Jedl jsem, dokud mé břicho nebylo plné a mé ruce byly fialové. Můžete si jen představit mé vzrušení, když jsem zjistil, že naše nová země zahrnovala moruše! Minulý rok, vyprodukovali více než dost, aby naplnili mé okamžité touhy, a dost zbylo, abych se zachoval. Zde jsou 3 Nejlepší Způsoby, jak zachovat moruše v této sezóně, abyste si je mohli užívat po celý rok.

Moruše (Morus) nutriční hodnota

podle mého názoru jsou moruše perfektní kombinací sladké a koláče. Najděte dobře zralé bobule a chutná jako čistý cukr z přírody. Stejně jako mnoho jiných tmavých bobulí jsou moruše skvělým antioxidantem. Což znamená, že pomáhají snižovat oxidační stres, který zlepšuje kardiovaskulární zdraví. Obsahují vitamín C, K1, E, železo a hořčík.

čerstvé moruše se skládají z 88% vody a mají pouze 60 kalorií na šálek (140 gramů).

čerstvou hmotností poskytují 9,8% sacharidů, 1,7% vlákniny, 1,4% bílkovin a 0,4% tuku.

moruše se často konzumují sušené, podobně jako rozinky. V této formě obsahují 70% sacharidů, 14% vlákniny, 12% bílkovin a 3% tuku-což z nich činí poměrně vysoký obsah bílkovin ve srovnání s většinou bobulí.

Kde Rostou Moruše?

jak jsem zmínil výše, když jsem byl dítě, moruše byly všude, žil jsem v dolní části Michiganu v té době. Když jsem se přestěhoval na pobřeží Jižní Karolíny, neměli jsme moruše v dohledu. Až 25 o několik let později, když jsme se přestěhovali do východního Tennessee, jsem znovu viděl moruše. Skoro jsem zapomněl, jak úžasné jsou tyto fialové bobule!

moruše rostou na stromech, i když několik druhů roste na keřích a přicházejí v plodných a neplodných odrůdách. Pohybují se od bílé, růžové / červené až po tmavě fialovou (moje oblíbená). Jsou rychle rostoucí strom a může dosáhnout mezi 30-50 Stop. Spravedlivé varování, jsou to pozdní bloomery, takže mu dejte nějaký čas na rozkvět, než si myslíte, že je mrtvý, a nakrájejte ho. Zeptej se mě, jak to vím?

i když jsou původem z Číny, mohou být pěstovány po celé Severní Americe. Moruše jsou vytrvalé až do -25°F a dobře rostou je výsadba zóny 4-8.

kromě hledání moruše na naší nové zemi si přečtěte tento článek a podívejte se, jaké další divoké poživatiny jsme našli. Miluji hledání jídla zdarma!

morušový džem

nic nepřekoná domácí džem na plátku čerstvě upečeného chleba, nic. Když uděláte tento úžasný džem, jděte do toho a vylomte pánve na chléb, protože oba půjdou ruku v ruce. Můžete to nazvat konzervováním džemu, ale upřímně to nebude trvat dost dlouho na to, aby mělo trvanlivost.

ingredience

dává osm 8oz želé sklenice

• 6 poháry moruše
• 4 šálky cukru (postupujte podle doporučení cukru na vašem pektinu)
• *pektin
• 1 polévková lžíce citronová šťáva

pokud pokyny na vašem pektinu naznačují jiná měření než můj recept, postupujte podle receptu na pektin.

pokyny

1. opláchněte moruše a odstraňte všechny stonky, listy, zbytky
2. přidejte čisté bobule do velkého nerezového hrnce
3. připravte si želé konzervy.
   pokyny, jak připravit konzervárenské sklenice, postupujte podle těchto pokynů na webových stránkách našeho přítele, jednoduše konzervujte.
4. přidejte cukr do bobulí a zapněte hořák na médium.
5. použijte bramborovou kaši k rozmačkání bobulí při vaření.
6. jakmile jsou vaše moruše v nízkém varu, je čas přidat citronovou šťávu a pektin.
7. přiveďte své bobule k úplnému varu po dobu 5-10 minut
8. odstraňte veškerou pěnu, která může být na horní straně džemu
9. naběračku džemu do želé sklenic a ponechte 1/4 “ prostor z horní části ráfku
10. přidejte víko a zpracovávejte ve vodní lázni po doporučenou dobu na krabičce s pektinem

*pokud nemáte pektin, nebojte se, máme pro vás řešení. Můj přítel, Tessa v Homestead Lady, sdílí, co použít místo pektinu, který pravděpodobně již máte v kuchyni. Zde se dozvíte o její náhradě.

ovocná kůže

dalším oblíbeným dětstvím, které si stále užívám jako dospělý, je ovocná kůže. Ne falešné věci, které dostanete v obchodech, ale skutečné věci, které vyrábíte doma. Výroba ovocné kůže je chutný způsob, jak zachovat moruše. Je to rychlé snadné občerstvení, které miluje celá rodina a je snadné ji vzít na cestách.

složení

• 1 Cup moruše, opláchnout a poklepal do sucha.
• 1 šálek jablečné omáčky
• 2 lžičky kulinářské levandule květiny

pokyny

1. umístěte moruše a levandule do kuchyňského robotu nebo mixéru.
   pyré do konzistence jablečné omáčky.
2. přidejte jablečnou omáčku a míchejte, dokud se nerozmíchá.
3. rozetřete směs na podnos z ovocné kůže v sušičce potravin.
4. vložte zásobník do sušičky potravin a spusťte jej do sucha.
   to obvykle asi šest hodin v závislosti na dehydratátoru a vlhkosti.
5. nechte vychladnout a vyjměte ze zásobníku.
6. můžete jíst okamžitě nebo rolovat v pergamenu a konzumovat později.
7. Chcete-li vypadat jako zakoupené v obchodě, můžete je po válcování v pergamenu nakrájet na proužky.

miluji míchání bylin s ovocem pro své ovocné kožené občerstvení, podívejte se na mé další recepty z ovocné kůže zde.

dehydratujte

mnoho lidí používá dehydratátor k uchování moruše, aby si užili měsíce po sklizni. Můžete je dehydratovat celou cestu a odstranit veškerou vlhkost, aby byly zcela suché, a buď je rehydratovat, nebo je použít v sušeném stavu jako svačinu nebo vařit. Nebo je můžete dehydratovat téměř celou cestu a jíst je jako rozinky a nechat je trochu rozmačkaný.

v závislosti na dehydratátoru a na tom, jak velké jsou vaše moruše, se doba schnutí bude lišit. Dalším faktorem, který bude hrát roli v době schnutí, je, pokud chcete, aby vaše bobule byly měkké jako rozinky nebo suché, aby se v budoucnu používaly.

žijeme mimo síť a používáme slunce k dehydrataci našeho jídla. Mám solární troubu a v horkém jarním dni mi trvalo 4 hodiny, než jsem moruše dostatečně usušil pro mou spokojenost. Baví mě jíst je jako rozinky. Rádi používáme naši sluneční troubu k vaření během teplých měsíců. Pokud se chcete dozvědět více o vaření bez elektřiny, mám pro vás speciální kupón! K dispozici je instruktážní video, které můžete sledovat, a pokud máte nějaké dotazy, je skvělé s nimi pracovat, All American Sun trouba.

pokyny k dehydrataci

• opláchněte moruše a osušte
• odstraňte stonky
• vložte bobule do jedné vrstvy na list dehydratátoru
• použijte nejnižší nastavení na dehydratátoru
• sušte 15-24 hodin
• nechte své bobule vychladnout a vyzkoušejte dareness
• pokud chcete úplně suché moruše, měly by se rozpadat a obrátit se na prášek.
• uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě s vlhkostním obalem.

3 Nejlepší Způsoby, jak zachovat moruše

kromě konzervačních metod, které jsem zmínil výše, jsou další způsoby, jak zachovat moruše, které si můžete užívat po celý rok,

• jak zmrazit moruše Smrkem jí
• recept na morušové víno podle domácího vaření
• Mulberry Leaf Tea by Plants Hospital
• sirup by Life Led Homeschool

tento příspěvek je součástí blogger Roundup zachování úrody.

milujete zachování sklizně stejně jako my? Klikněte na níže uvedené odkazy a získejte podrobné pokyny pro uchování 23 nejoblíbenějších druhů ovoce a zeleniny

konzervování zeleniny (v abecedním pořadí)

jak zachovat mrkev zmrazením, konzervováním a dalšími z usedlosti Oak Hill

4 Snadné způsoby, jak uchovat květák před dehydratací snadné

okurka čerstvé balení česnek kopr okurky recept ze soběstačného HomeAcre

Vytvořte si vlastní česnekový prášek a další způsoby, jak uchovat česnek od učení & touha

jak zmrazit zelené fazole sklizeň z Reid Homestead

jak uchovat listovou zeleninu z domácího sezónního života

konzervování Okra zmrazením, konzervováním, kvašením a dehydratací z Schneider Peeps

5 způsobů, jak uchovat cibuli pro skladování z Rockin W Homestead

jak dehydratovat pastinák & vyrobte pastinák z účelné spíž

3 způsoby, jak uchovat papriky před pěstováním dobrý život

5 způsobů skladování brambor z moderní usedlosti

způsoby uchování ředkviček z účelné Komory

jak zmrazit squash (a další konzervace Metody) z našich inspirovaných kořenů

zmrazení rajčat pro konzervaci později v roce z kamenného rodinného statku

3 Snadné způsoby, jak uchovat cukety z dobrého života

konzervování ovoce (v abecedním pořadí)

průvodce konzervováním jablek z usedlosti Oak Hill

jak uchovat jahody na usedlosti z 15 akrové usedlosti

3 způsoby, jak uchovat čerstvé letní bobule z lepších slepic & zahrady

jak vyrobit třešňový džem od nuly ze soběstačného Domovakre

3 rychlé způsoby, jak uchovat hrozny z Usedlost Lady

3 Nejlepší Způsoby, jak zachovat moruše z mého života usedlosti

jak zachovat pomeranče na usedlosti z 15 akrů usedlosti

jak zmrazit broskve z moderní usedlosti