jak dlouho potřebuje venkovská šunka vařit?

poté, co jste připravili svou šunku, vložte ji do nádoby a přikryjte studenou vodou. Přiveďte vodu na 190°F (vaření, ne vaření). Vařte asi 25 minut na lb. nebo do vnitřní teploty 163°F. Podle potřeby přidejte vodu, aby byla šunka zakrytá.

můžete vařit nakrájenou šunku?

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Umístěte šunku nakrájenou stranou nahoru do pekáče. Pokračujte v pečení šunky, podlévejte medovou glazurou každých 15 minut, dokud vnitřní teplota šunky nedosáhne 140 stupňů Fahrenheita. To bude trvat asi 10-15 minut na libru plně vařené šunky.

je již vařená šunka?

venkovské šunky nejsou plně vařené, ale konzervované lékem. Obvykle se prodávají v obchodech nezchlazené jako celek, vykostěná šunka zabalená v hrubých bavlněných sáčcích, s identifikačními značkami vytištěnými na pytlích. Venkovská šunka se také prodává v předem namočené, nakrájené, připravené k vaření, obvykle vakuově balené.

jak získáváte sůl z plátků šunky?

tendence v Americe je vzít si šunku, namočit ji, aby se odstranila přebytečná sůl, otřít ji hnědým cukrem nebo Coca-Colou a péct ji nebo smažit, dokud nebude tak obtížné žvýkat jako chytačská rukavice. Ve skutečnosti vaření vlhkosti ze šunky ve skutečnosti zvyšuje její slanost.

jak víte, kdy se dělá šunka?

smažení krajských šunkových plátků snižte teplotu na střední, vařte na jedné straně asi 2 1/2 minuty, otočte plátky a vařte 21/2 minut na druhé straně. Měly by být hnědé a vařené po pěti minutách.

jak uvařím předvařenou šunku?

jak upéct šunku pokud začínáte s plně vařenou městskou šunkou, pečte ji v troubě 350 stupňů F asi 10 minut za libru. Chcete-li udržet vaši šunku vlhkou a šťavnatou, umístěte šunku stranou dolů do pekáče a stanujte ji fólií. Každých 20 minut asi tak šunku potřete glazurou a podlijte ji šťávami z pánve.

je třeba nakrájenou šunku vařit?

kupujeme šunku z lahůdek a nemusíme ji vařit, což může být matoucí. Odpověď, ve zkratce, je, pokud je vyléčena, uzená nebo pečená, šunka je považována za „předvařenou“ a technicky by se nemusela vařit. Můžete si také koupit čerstvou šunku a před jídlem by se musela vařit.

je v pořádku smažit šunku?

smažení je metoda suchého tepla, která se používá na městských šunkách, venkovských šunkách a plátcích šunky. Smažení šunky funguje na principu použití horkého oleje k vaření masa, produkující porci šunky s křupavou hnědou venku a šťavnatým, svěžím masem uvnitř. Plátky šunky také dobře fungují pro smažení.

můžete smažit studenou šunku?

krájenou šunku nemusíte odsuzovat na studený, suchý sendvič. Smažení nakrájené šunky pomáhá křupat maso a dělá to lákavě horké-perfektní jít dovnitř doughy rolls, na hromadu vaflí nebo kdekoli, kde byste obvykle mohli zahrnout slaninu. Většina šunky je předvařená, takže smažení může trvat spíše sekundy než minuty.

může se šunka jíst bez vaření?

suché vytvrzování solí pomáhá předcházet růstu bakterií, takže šunky jsou bezpečné k jídlu nevařené. Vzhledem k tomu, že šunky byly vždy vařeny v jižních státech, kde jsou vyléčeny, většina výrobců šunky v zemi je nepovažuje za hotové k jídlu jako prosciutto.

jaký je rozdíl mezi šunkou země a šunkou města?

venkovská šunka má hlubokou, bohatou a intenzivně slanou chuť, která je dlouhodobě sušena. Městské šunky se vytvrzují v roztoku soli, voda, konzervační látky a různé sladké nebo slané příchutě a obvykle se kouří přes tvrdé dřevo, jako je javor nebo hickory, pro dobře zaoblené, kouřová chuť.

co děláte se šunkou?

od over-the-top snídaně sendviče na supereasy krutony, zde je sedm úžasné způsoby, jak používat země šunku. Snídaně Sendviče. Tyto jemné sušenky mají úžasný, slaný okraj. Ďábelská Vejce. Upgradujte klasický předkrm tím, že jej doplníte lahodnou šunkou země. Quiche. Flapjacks. Polévka. Krutony. Těstovina.

odstraňuje namáčení šunky ve vodě sůl?

namočení šunky přes noc ve studené vodě snižuje slanou chuť šunky. Udržujte šunku ponořenou ve vodě a chlazenou po dobu 12 až 24 hodin. Změňte vodu, kterou používáte, abyste namočili šunku každé tři až čtyři hodiny, abyste ještě více snížili slanost.

jak získáváte sůl z předvařené šunky?

namočte šunku přes noc do vody, abyste odstranili sůl. Poté omyjte teplou vodou a tuhým kartáčem, abyste odstranili plísně a pepř. Tradiční Metoda: šunku vařte v nízké troubě v zakryté pekáči jen s litrem vody. Šunku můžete také umístit do hrnce a přikrýt čerstvou vodou.

co dělat se šunkou, která je příliš slaná?

namočte ji do vody. Pokud je vaše šunka příliš slaná, ředění je skvělý způsob, jak odstranit část slané chuti. Vezměte šunku a vložte ji do nádoby s čerstvou studenou vodou. Nádobu zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií. Poté nádobu vložte do chladničky po dobu nejméně 2-4 hodin.