picioarele de Crab sunt un ingredient popular în multe tipuri de preparate din fructe de mare. Crabul rege din Alaska este cel mai frecvent, dar crabii de zăpadă și albastru pot fi folosiți și pentru diferite rețete.

primul tip de picior de crab pe care îl veți întâlni la vizita dvs. la un restaurant American va veni probabil de la crabul rege din Alaska. Această specie a fost vânată necontenit de oameni de la descoperirea sa în 1780, când a fost găsită în largul coastei Alaska, lângă ceea ce va deveni cunoscut sub numele de Insula Onalaska sau Unalga (ulterior s-a identificat că această regiune nu avea altă viață marină mare nativă).

cât costă picioarele de crab?

prețurile picioarelor de Crab pot varia foarte mult în funcție de locul în care locuiți și de ce tip de picioare de crab sunt cumpărate. Dacă crabii au fost prinși proaspeți în apropierea zonei dvs., atunci costul lor va fi mai mic decât dacă ar fi fost expediați dintr-o altă regiune. Cel mai bun mod de a buget pentru aceste costuri este oriunde între $10-$30 pe Lira. Cu toate acestea, magazinele online care vând produse alimentare percep de obicei un preț mai mare din cauza cheltuielilor de transport, deci este important atunci când achiziționați acest tip de produs din fructe de mare printr-un magazin de internet să fiți pregătiți să cheltuiți puțin mai mult.

s-ar putea să vă placă și articolele noastre despre costul crabilor rege, filet mignon sau escargot.

de exemplu, la Great-Alaska-Seafood.com puteți cumpăra patru lire sălbatice Alaska gigant rege crab picioare și gheare pentru $179; colosal lor picior de crab rege și claw pachete de vânzare cu amănuntul pentru aproximativ $429 pe 10 lire sterline. Sam ‘ s Club vinde o cutie de 10 kilograme de crabi proaspeți de zăpadă sau raci (în funcție de disponibilitate) cu 32 de uncii fiecare care costă în jur de 110 USD, astfel încât prețul mediu este de aproximativ 11 USD pe kilogram, ceea ce îl face comparabil cu ceea ce s-ar găsi în alte magazine de fructe de mare, cum ar fi Costco sau Winn Dixie.

Walmart oferă în prezent o pungă de 16 uncii de crab Dungeness premium pentru aproape 17 dolari, în timp ce se poate achiziționa 1,5 lire sterline în valoare de picioare de crab de zăpadă gătite la aproximativ 20 de dolari fiecare. Cu toate acestea, Kroger percepe aproape dublu acest preț, cu 24 USD pe kilogram și, respectiv, 32 USD pe kilogram, pe ciorchini de picioare king crabi prinși în sălbăticie de 16/20 și 9/12. Cutia mai scumpă de 5 lb vândută de Amazon are un preț de aproape 125 USD.

conform FatWallet.com, dacă puteți găsi picioare de crab pentru mai puțin de 15 USD pe kilogram, atunci este o afacere fantastică; cu toate acestea, ei susțin, de asemenea, că ar trebui să fiți pregătiți să plătiți până la 30 USD pe kilogram, în funcție de distribuitor și de calitatea achiziției dvs. Dacă comandați într-un restaurant, așteptați prețuri cuprinse între 20 și 50 USD pentru porțiile de cină.

detalii despre picioarele de crab

există multe modalități de a cumpăra picioarele de crab. De exemplu, dacă le cumpărați proaspete de la docuri la o piață de pește, atunci tot ce trebuie să faceți este să alegeți pe care le doriți și să le aruncați într-o pungă de plastic pentru a le lua acasă. Alternativ, dacă sunt disponibile la magazinul dvs. alimentar local, vor fi fie crabi de zăpadă, fie crabi de dimensiuni mari. Acestea vor fi preambalate în interiorul unui fel de ambalaj; de obicei, acest lucru se reduce la faptul dacă este pregătit pe o tavă individuală din polistiren, cu protecție ocazională cu folie cu bule sau articole în vrac ambalate ca bucăți congelate înfășurate strâns în straturi groase de mai multe foi, fiecare în cutii de carton.

picioarele de Crab sunt clasificate în funcție de dimensiune, care va indica cât de multe picioare v-ar obține dacă ar fi să cumpere 10lbs. Dacă este listat un număr, cum ar fi 9/12, atunci aceasta înseamnă nouă sau douăsprezece picioare de crab pe zece kilograme de greutate. În afară de aceste numere, totuși, extra mici, medii, mari și jumbo pot fi văzute și pe pachet, ceea ce vă va oferi o idee generală despre dimensiunea picioarelor de crab pe care le primiți. După cum vă puteți imagina, cu cât picioarele sunt mai mari, cu atât vor fi mai puține într-o pungă de 10 kilograme.

pot fi gătite fie calde, fie reci și pot trece cu ușurință de la congelator la gură în mai puțin de cinci minute. Acestea vor fi fost bine gătite pe mare înainte de a fi înghețate la bordul unei nave de pescuit-acest proces ajută la protejarea aromei lor.

orice costuri suplimentare să se aștepte?

picioarele de Crab pot fi printre cele mai dificile mese de deschis. Din fericire, un cracker de coajă de crab va face această sarcină mai ușoară pentru cei care au probleme cu crăparea prin cochilii dure doar cu mâinile. Un set de aceste instrumente costă de obicei nu mai mult de $10 la $20 și sunt disponibile la orice magazin de aprovizionare restaurant sau magazin de hardware, care are un departament extins de selecție a produselor alimentare.

părțile care se potrivesc bine cu crabii includ legume, salate, fasole verde sau chiar varză de Bruxelles (în funcție de preferințe).

alte detalii importante

picioarele de Crab sunt cele mai bune atunci când sunt consumate proaspete. Pot supraviețui până la două zile dacă sunt refrigerate corespunzător, dar adevărata lor aromă se va pierde după ce au fost înghețate și gătite chiar și o singură dată. Din fericire, există un truc pe care îl puteți folosi, astfel încât piciorul dvs. de crab să nu ajungă să guste ca interiorul unei tăvi de cuburi de gheață! De îndată ce le aduceți acasă de la magazin (sau le cumpărați în direct), puneți – le la frigider imediat înainte de a găti sau de a îngheța-în acest fel vor rămâne umede și aromate până când este timpul să le savurați cu prietenii la cină.

cele mai frecvente două soiuri de picior de crab sunt regele și zăpada, dar care este diferența dintre ele? Pentru început, un crab rege poate crește mult mai mare decât un crab de zăpadă; până la 25 de kilograme comparativ cu cinci. În al doilea rând, în timp ce ambii crabi au arome diferite – unii oameni preferând o aromă în locul alteia – se crede că crabii rege au un gust „mai bogat” atunci când sunt contrastați cu picioarele de Crab de zăpadă, care tind să aibă o textură mai slabă. În cele din urmă pe aspectul: în ceea ce privește aspectul scoicilor lor-coaja crabului de zăpadă va fi mai moale și nu vor exista multe proeminențe ascuțite în jurul părții sale, ceea ce va face mai ușor să se crape.

există vreo modalitate de a economisi niște bani?

de ce plăti o avere pentru picioare de crab atunci când le puteți găsi la cluburi en-gros, cum ar fi Costco? Aici, cele de cea mai bună calitate merg în jur de 10 până la 15 USD pe kilogram.