votează Kiko Denzer
”
Construiți-vă propriul cuptor de pământ pe lemne, cu acest cuptor ușor de făcut puteți coace pâine crustă, pizza gustoasă și chiar carne prăjită.
coacerea și prăjirea cărnii în cuptoare cu lemne
pâine mai bună la cuptor folosind cuptoare cu lemne
gătirea cărnii cu Cuptoare cu lemne
cum să vă construiți propriul cuptor cu pământ cu lemne
îți plăcea să faci plăcinte de noroi când erai copil? Chiar dacă nu ați făcut-o, puteți construi în continuare acest cuptor ușor în aer liber, care funcționează, precum și un model de zidărie sau ceramică construit la comandă. Cost? Aproape nimic. Material? Pământul sub picioarele tale — unul dintre cele mai bune materiale de construcție de pe planetă. Și abilitățile de care ai nevoie sunt doar cele cu care te-ai născut.
urmați pașii descriși mai jos și vă veți bucura în cel mai scurt timp de pâine, pizza și alte bunătăți coapte.
pregătirea pentru a vă face cuptorul de pământ cu lemne
colectați lopata, o roabă și/sau niște găleți, o bandă, resturi de Cherestea, o prelată din plastic și ustensile de bucătărie (pentru sculptură).
pentru a începe, pregătiți o bază pentru cuptor. Dacă veți folosi mult cuptorul, veți dori să construiți podeaua cuptorului la înălțimea taliei. Folosiți ceea ce aveți — roci, beton rupt, bușteni, butoaie metalice vechi sau chiar ferăstraie. Dacă nu vă deranjează să lucrați scăzut, construiți pe teren.
podeaua cuptorului cu lemne
douăzeci până la 27 inci este o dimensiune bună pentru podeaua cuptorului, dar pentru a determina nevoile dvs. exacte, faceți o machetă a ceea ce doriți să coaceți și calculați cât spațiu este nevoie. Asigurați-vă podeaua cuptorului setând cărămizi standard roșii sau de foc pe un pat nivelat de nisip neted, tamponat, adânc de 4 până la 6 inci. Cărămizile folosite sunt grozave, dar ar trebui să fie lipsite de mortar vechi. Setați primul nivel și solid. Țineți următorul nivel de cărămidă și chiar deasupra nisipului; sărutați ușor partea lungă pe partea lungă a celei anterioare. Așezați-l plat și ferm. Nu o mișca. Dacă o cărămidă se ridică puțin mândră, atingeți-o pentru a o face la același nivel cu restul.
faceți o formă
formați o grămadă de nisip umed pe cărămizi de podea. (Acest lucru poate el orice fel de nisip, sau chiar sol vegetal în vrac. Forma va fi acoperită cu amestecul de noroi, apoi îndepărtată pentru a forma interiorul cuptorului.) Forma trebuie să fie cu câțiva centimetri mai mare decât jumătate din lățimea podelei cuptorului.
țineți un nivel în partea de sus; măsurați distanța până la podea pentru a calcula înălțimea interioară a cuptorului. Înmulțiți-l cu 63% (0.63) pentru a determina înălțimea corespunzătoare pentru ușa cuptorului. Notează numărul ăsta!
amestecarea noroiului pentru cuptorul dvs. exterior
solul bun pentru construirea cuptorului se găsește de obicei sub solul vegetal. Conține lut care, ca și cimentul, ține lucrurile împreună. Folosiți-l direct din pământ sau amestecați-l cu nisip. Dacă nu aveți unde să săpați, căutați șantiere de construcții, tăieturi rutiere sau maluri ale râurilor. Subsolul de argilă ar trebui să se simtă lipicios, alunecos și puțin gras (în schimb, nămolul și materia organică se simt făinoase și sfărâmicioase). Umed, ar trebui să fie capabil să-l rostogolească în snakelike frânghii și îndoiți-l cu ușurință. Amestecul este de obicei o parte subsol de lut și oriunde de la una la trei părți nisip ascuțit (cunoscut și sub numele de constructori sau nisip de zidărie); subsolul de lut pur funcționează, dar tinde să se micșoreze și să crape mai mult. Faceți o cărămidă de testare sau două amestecând nisip și sol. Uscate, cărămizile trebuie să fie dense și dure, cu puține sau fără fisuri.
o prelată face amestecarea noroi mai ușor pe spate (6-de-8 picior minim; mai mare este mai ușor). Pentru a amesteca, două persoane ar trebui să dețină colțuri opuse ale prelatei și rola, dar nu ridica, se amestecă dintr-o parte în alta. De asemenea, puteți stomp noroi în timp ce poartă cizme sau mai bine, se amestecă cu mâinile goale și picioarele. Dacă vă mușcați în amestec, asigurați-vă că nu conține resturi ascuțite.
adăugați apă puțin câte puțin, apoi săriți și faceți răsucirea, rupând lutul și zdrobind nisipul în el. Dansați până când începe să se aglomereze ca aluatul pentru piecrust.
împachetați o minge tare (50 până la 100 pats) și aruncați-o de la înălțimea pieptului. Ar trebui să țină împreună. Dacă nu, adăugați puțină apă. Dacă este prea umed, adăugați amestec uscat. Sau puteți continua și permiteți mai mult timp de uscare, oricare dintre acestea este mai ușor de făcut.
Construiți-vă cuptorul cu lemne
acoperiți-vă forma de nisip cu foi de ziar umed pentru a împiedica pereții de noroi să se lipească de forma de nisip, netezind foile fiat. Apoi, acoperiți-l cu un strat de noroi de 3 până la 4 inci grosime. Pentru a menține o grosime uniformă, utilizați lățimea mâinii ca ecartament, mențineți o margine curată și pătrată pe strat în timp ce se arcuiește în sus și peste formă și înclinați partea superioară a stratului de noroi spre interior în timp ce urcați (vezi diagrama din galeria de imagini). Apăsați noroiul împotriva sa, nu împotriva formei de nisip și nu vă faceți griji cu privire la ușă, o veți tăia mai târziu.
când ați terminat, luați o placă plană și împachetați materialul până când se așează solid pe formă. Dacă se lipeste de placă, amestecul dvs. ar fi putut fi puțin umed și va avea nevoie de mai mult timp de uscare înainte de a trage forma de nisip. După ce primul strat se usucă, puteți adăuga mai multe straturi și un tencuială fină, dacă doriți.
scoateți forma cupolei de nisip a cuptorului
dacă cupola dvs. de nisip avea o înălțime de 18 inci, ușa dvs. ar trebui să fie de 63% Din înălțime sau 11 1/4 inci. Lățimea ușii trebuie să fie de o treime până la jumătate din diametrul interior al cuptorului. Zgâriați o linie în noroiul în care va fi ușa, tăiați o gaură de dimensiuni manuale pentru a începe și săpați un canal îngust în formă.
înainte de a îndepărta forma de nisip, pereții de noroi ar trebui să fie suficient de uscați pentru a rezista la dentare atunci când introduceți degetul în ele. Dacă degetul tău scufundă ușor noroiul, așteaptă și lasă noroiul să se întărească din piele. (Acest lucru poate dura zile sau săptămâni, în funcție de vreme.)
apoi, sculptați restul ușii și săpați restul formei de nisip. Nu uitați să vă opriți când atingeți stratul de ziar. Rafinați ușa astfel încât să fie netedă și uniformă și astfel marginea interioară a ușii este înălțimea potrivită. Folosiți o lingură sau o bucată netedă de lemn sau piatră, pentru a freca, integra și lustrui Materialul până când pare corect.
asigurați-vă cuptorul exterior frumos
finisarea de bază se poate face prin frecarea exterioară a cuptorului netedă cu o bucată de Cherestea măcinată, o mistrie metalică sau o lingură sau o piatră lustruită. Formele și finisajele mai complexe necesită mai mult material de noroi cu adaosuri precum paie, gunoi de grajd, var și pigmenți de pământ. Transformați cuptorul într-o sculptură, o pictură murală emisferică, o bancă sau o clădire întreagă sau păstrați-l simplu și abstract.
un cuptor îmbibat cu ploaie durează mult timp pentru a se încălzi, astfel încât construirea unui acoperiș-atât de simplu sau complex pe cât alegeți — vă va proteja cuptorul de intemperii. Dar nu acoperiți cuptorul cu vopsea sau ciment! Un cuptor de pământ trebuie să respire — umiditatea prinsă o va distruge.
realizarea ușii cuptorului exterior
pentru a face ușa, tăiați un șablon de hârtie pentru a se potrivi deschiderii, apoi folosiți-l pentru a tăia ușa. Ușa nu trebuie să se potrivească perfect, deoarece o puteți decora cu o cârpă umedă, care, de asemenea, împiedică ușa să se carbonizeze și adaugă umiditate pentru coacere. (De asemenea, puteți înmuia ușa în apă sau linia din spate a acesteia cu metal sau folie.)
pentru a utiliza cuptorul, faceți un foc în el și lăsați fumul să iasă din deschiderea ușii. Când cuptorul este complet uscat și a fost ars timp de două până la trei ore, veți observa că funinginea neagră din interiorul cupolei a dispărut; acesta este semnul că cuptorul este gata de utilizare. Scoateți cărbunii și începeți să coaceți, punând ușa în poziție pentru a ține căldura.
Kiko Denzer este sculptor și constructor de cuptoare care locuiește în Oregon. Cartea sa, construiește-ți propriul cuptor de pământ, oferă detalii despre construirea și utilizarea cuptoarelor de pământ pe lemne, inclusiv selectarea solurilor, tehnici de ardere, izolație, coșuri de fum, sculptură și tencuieli de finisare fanteziste, precum și fotografii și referințe ale cuptorului. Construiți-vă propriul cuptor de pământ este disponibil la magazinul nostru online.
-
publicat în Oct 1, 2002
efectele schimbărilor climatice asupra fluturilor și Pădurilor monarh, poluarea în cartierele din orașele americane și praful de rocă pentru agricultura cu carbon.
Homemade Homestead idei de cadouri de Crăciun
Oferirea de cadouri de Crăciun care vin chiar din inima ta și homestead va adăuga sens dăruirii de cadouri.
Mustard Lover rețete
dacă sunteți un iubitor de muștar, aceasta reteta este pentru tine. Rapid, simplu și foarte versatil, nu puteți greși cu propriul muștar de casă.
