cât timp trebuie să gătească șunca de țară?
după ce ați pregătit șunca de țară, puneți-o cu pielea în jos în vas și acoperiți-o cu apă rece. Se aduce apa la 190 F (fierberea la foc mic, nu fierberea). Gatiti aproximativ 25 de minute pe lb. sau până la temperatura internă de 163 de grade Celsius. Adăugați apă după cum este necesar pentru a menține șunca acoperită.
poți găti șuncă feliată?
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Așezați șunca feliată în sus într-o tigaie. Continuați să le coaceți șuncă, lipind cu glazura de miere la fiecare 15 minute până când temperatura internă a șuncii atinge 140 de grade Fahrenheit. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute pe kilogram de șuncă complet gătită.
șunca de țară este deja gătită?
jamboanele de țară nu sunt complet gătite, ci conservate de leac. De obicei, sunt vândute în magazine nerefrigerate ca jamboane întregi, cu OS, ambalate în pungi de bumbac dur, cu marcaje de identificare imprimate pe pungi. Șunca de țară este, de asemenea, vândută în formă presoaked, feliată, gata de gătit, de obicei ambalată în vid.
cum scoți sarea din feliile de șuncă de țară?
tendința în America este de a lua o șuncă de țară, înmuiați-o pentru a îndepărta excesul de sare, frecați-o cu zahăr brun sau Coca-Cola și coaceți-o sau prăjiți-o până când este la fel de dificil de mestecat ca mănușa unui catcher. De fapt, gătirea umidității dintr-o șuncă crește de fapt sarea.
de unde știi când se termină șunca de țară?
prăjirea feliilor de șuncă de țară reduceți căldura la mediu, gătiți pe o parte aproximativ 2 1/2 minute, întoarceți feliile și gătiți 21/2 minute pe cealaltă parte. Ar trebui să fie maro și fierte după cinci minute.
cum gătesc o șuncă pre-gătită?
cum să coaceți o șuncă dacă începeți cu o șuncă de oraș complet gătită, coaceți-o într-un cuptor de 350 de grade pentru aproximativ 10 minute pe kilogram. Pentru a vă menține șunca umedă și suculentă, așezați șunca tăiată în jos într-o tigaie și acoperiți-o cu folie. La fiecare 20 de minute, periați șunca cu glazură și ungeți-o cu sucurile de tigaie.
trebuie să fie gătită șunca feliată?
cumpărăm șuncă de la delicatese și nu trebuie să o gătim, ceea ce poate fi confuz. Răspunsul, pe scurt, este dacă este vindecat, afumat sau copt, șunca este considerată „pre – gătită” și nu ar trebui să fie gătită din punct de vedere tehnic. De asemenea, puteți cumpăra șuncă proaspătă și ar trebui să fie gătită înainte de a mânca.
este OK să prăjești șuncă?
prăjirea este o metodă de gătit la căldură uscată, care poate fi utilizată pe șuncă de oraș, șuncă de țară și felii de șuncă. Prăjirea șuncii funcționează pe principiul utilizării uleiului fierbinte pentru a găti carnea, producând o porție de șuncă cu un maro crocant în exterior și carne suculentă și aromată în interior. Feliile centrale de șuncă funcționează bine și pentru prăjire.
poți să prăjești șuncă rece?
nu trebuie să condamni șunca feliată la un sandviș rece și uscat. Prăjirea șuncii feliate ajută la crocarea cărnii și o face ispititor de fierbinte — perfectă pentru a intra în rulouri aluate, deasupra unui teanc de vafe sau oriunde ați putea include de obicei slănină. Majoritatea șuncii sunt gătite în prealabil, astfel încât prăjirea poate dura mai degrabă câteva secunde decât câteva minute.
șunca de țară poate fi consumată fără gătit?
vindecarea uscată cu sare ajută la prevenirea creșterii bacteriene, ceea ce face ca jamboanele să fie sigure pentru a fi consumate nefierte. Deoarece jamboanele de țară au fost întotdeauna gătite în statele din sud, unde sunt vindecate, majoritatea producătorilor de șuncă din țară nu le consideră carne gata de consum, cum ar fi prosciutto.
care este diferența dintre șuncă de țară și șuncă de oraș?
șunca de țară are o aromă profundă, bogată și intens sărată, care este uscată pe o perioadă lungă de timp. Jamboanele din oraș sunt vindecate într-o soluție de sare, apă, conservanți și diverse arome dulci sau sărate și, de obicei, sunt fumate peste lemn de esență tare, cum ar fi arțar sau hickory, pentru o aromă bine rotunjită, fumurie.
ce faci cu sunca de tara?
de la sandwich-uri over-the-top mic dejun la crutoane supereasy, aici sunt șapte moduri minunat de a folosi sunca țară. Sandvișuri Pentru Micul Dejun. Aceste biscuiți fragede au o margine grozavă, sărată. Ouă Deviled. Îmbunătățiți aperitivul clasic, topindu-l cu șuncă delicioasă de țară. Quiche. Flapjacks. Supă. Crutoane. Paste.
înmuierea șuncii în apă elimină sarea?
înmuierea șuncii peste noapte în apă rece reduce aroma sărată a șuncii. Păstrați șunca scufundată în apă și refrigerată timp de 12 până la 24 de ore. Schimbați apa pe care o utilizați pentru a înmuia șunca la fiecare trei până la patru ore pentru a reduce și mai mult sarea.
cum obții sare dintr-o șuncă gătită?
înmuiați șunca peste noapte în apă pentru a îndepărta sarea. Apoi, spălați cu apă caldă și o perie rigidă pentru a îndepărta mucegaiul și piperul. Metoda traditionala: gatiti sunca intr-un cuptor mic intr-o tigaie acoperita cu doar un litru de apa. De asemenea, puteți așeza șuncă într-o oală și acoperiți cu apă proaspătă.
ce să faci cu șunca prea sărată?
înmuiați-l în apă. Dacă șunca dvs. este prea sărată, diluarea este o modalitate excelentă de a elimina o parte din aroma sărată. Luați șunca și puneți-o într-un recipient cu apă proaspătă și rece. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie de aluminiu. Apoi puneți recipientul în frigider timp de cel puțin 2-4 ore.