există un singur tip?

Haggis se face în mod normal cu organe de oaie, dar inițial orice animal ar fi fost folosit. Există multe variante, care includ combinații de miel, carne de porc, carne de vită, carne de vânat și oferte puțin mai neobișnuite, cum ar fi iepurele și iepurele. Haggis a evoluat de-a lungul anilor pentru a se potrivi tuturor gusturilor și stilurilor de viață, astfel încât acum Puteți găsi Haggis organic, fără gluten și chiar vegan.

cum se gătește?

metoda tradițională este de a fierbe haggisul într-o oală ore întregi, dar există riscul ca acesta să explodeze. De asemenea, îl puteți coace într-o farfurie cu puțină apă. Deși potențial înșelător, cel mai simplu și mai rapid mod de a găti haggis este în cuptorul cu microunde (dar Robbie Burns s-ar putea transforma în mormânt). Haggis este de obicei vândut pre-gătit, așa că cel mai important lucru este să-l faci fierbinte.

cum să gătești și să servești haggis:

1. Se fierbe ușor în apă timp de 50 de minute la 500g.
2. Coaceți într-o caserolă cu capac cu un strop de apă la 190C/170C ventilator/gaz 5 timp de 1 oră.
sau, la cuptorul cu microunde, gătiți pe mediu timp de 9 minute, întorcându-vă o dată.
3. Odată ce haggisul este foarte fierbinte, tăiați o cruce în mijloc și scoateți umplutura.

de ce în noaptea arsurilor?

în 1801, la a cincea aniversare a morții lui Robert Burns, prietenii săi s-au reunit pentru a-i sărbători viața. Burns l-a imortalizat pe haggis în poemul său adresându-se unui Haggis, așa că era mâncarea evidentă de servit. Această sărbătoare a continuat în fiecare an de ziua lui Burns, 25 ianuarie, de atunci. Evenimentele sunt organizate în întreaga lume, unde oamenii recită poezia lui, cântă, beau whisky și – desigur – mănâncă haggis.

vedeți rețeta noastră de haggis coapte sau încercați un Haggis vegan – și nu uitați de neeps & tatties.

ca asta? Descoperiți mai multe rețete de noapte Burns…

Burns de colectare reteta de noapte
Clootie găluște
Cranachan
zmeura cranachan fleac
Neeps & tatties supa
Shortbread