uscarea prin congelare este o metodă nouă și interesantă de deshidratare și conservare a alimentelor. Cu toate acestea, deoarece uscătoarele de congelare la domiciliu sunt o tehnologie nouă, acestea pot depăși bugetele multor oameni. Deci, cât costă un uscător de congelare la domiciliu?

un uscător de congelare poate costa oriunde de la 2000 USD la 5000 USD, în funcție de tipul sau prezența unei pompe de ulei. Pentru costurile de energie în curs, uscătoarele de congelare consumă de obicei o medie de 990-1500 wați pe oră, ceea ce se va ridica la o medie de 1,25 până la 3 USD pe zi.

citiți mai departe pentru a afla despre cele mai bune uscătoare de congelare de pe piață, caracteristicile și prețurile acestora. Vom vorbi, de asemenea, despre tehnologia de liofilizare, avantajele și dezavantajele sale și modul în care se compară cu alte metode de conservare a alimentelor.

prețuri pentru uscătoare frigorifice

uscătoarele frigorifice sunt disponibile pentru aplicații industriale și casnice. Cu toate acestea, deoarece nu sunt cele mai ieftine Aparate de pe piață, mulți oameni le consideră un lux. De aceea, multe uscătoare de congelare de pe piață sunt tipul industrial care poate ocupa o cameră întreagă.

în prezent, cea mai fiabilă marcă de uscătoare de congelare la domiciliu este Harvest Right, oferind produse de cea mai înaltă calitate pentru uz general.

iată costurile pentru cele trei modele de uscătoare de congelare la domiciliu disponibile pe site-ul lor web:

• uscator congelator mici: $2,195
• Mediu congelator uscator: $2,695
• Mare congelator uscator: $3,395

acestea sunt prețurile de bază și poate fi necesar să plătiți suplimentar în funcție de tipul de vid. Celelalte prețuri sunt după cum urmează:

cu o pompă premier:

• mici: $2,690
• Mediu: $3,190
• mare: $3,890

cu o pompă fără ulei:

• mici: $3,690
• Mediu: $4,190
• mare: $4,890

trebuie să luați în considerare diferite criterii pentru a găsi produsul potrivit. De exemplu, cât de multă mâncare și fructe veți usca într-un singur lot? Cât de des veți folosi dispozitivul? Cât de mare este bucătăria dvs. și puteți găzdui cu ușurință mașina?

Iată un rezumat al caracteristicilor celor trei modele pentru a vă ajuta să le comparați mai ușor:

capacitate (proaspătă pe Lot)	capacitate (uscată pe Lot)	greutate	dimensiuni	Opțiuni de culoare	Accesorii incluse
4-7 LBs (1.81-3.18 kg) capacitate Anuală840 LBs (381 kg)	1-1.5 galoane (3.78-5.68 litri) capacitate Anuală195 galoane(132.5 litri)	68 LBs (30.84 kg)+ 35lbs (15.88 kg) pompa de ulei	16.5″ W x 25″ H x 18.5″ D	Negru/Oțel inoxidabil	pompă de vid, ulei de pompă de vid, filtru de ulei ,tăvi din oțel inoxidabil (3), saci Mylar (50), absorbanți de oxigen (50), Sealer cu impulsuri
7-10 kg (3,18-4,54 kg) capacitate Anuală1. 450 kg (657,71 kg)	1.5-2.5 galoane(5.68-9.46 litri) capacitate Anuală312 galoane(1181.05 litri)	133 LBs(60.33 kg) + 35 lbs pompa de ulei (15.88 kg)	18″ W x 28.5″ H x 21.25 „D	Negru, alb, din oțel inoxidabil	pompa de vid,pompa de vid ulei,Filtru de ulei,tăvi din oțel inoxidabil (4),saci Mylar (50),absorbanți de oxigen (50), Sealer impuls
12-16 LBs (5.44-7.26 kg) capacitate Anuală2,500 LBs (1133.98 kg)	2-3.5 galoane(7.57-13.25 litri) capacitate Anuală546 galoane(2066.83 litri)	161 LBS(73.03 kg) + 35 lbs pompa de ulei (15.88 kg)	20.25″ W x 30.75″ H x 23.75 ” D	Negru, alb, din oțel inoxidabil	pompa de vid,pompa de vid ulei,Filtru de ulei,tăvi din oțel inoxidabil (5),saci Mylar (50),absorbanți de oxigen (50), Sealer impuls

modelele necesită o priză de 110 volți (110 wați), dar modelul mare are nevoie și de un circuit dedicat de 20 amperi.

cât costă păstrarea unui uscător de congelare?

principalele costuri de funcționare includ întreținerea și electricitatea. Majoritatea uscătoarelor de congelare nu au nevoie de multă întreținere. Cu toate acestea, modelele pompei de ulei necesită schimbarea uleiului și a filtrului după fiecare utilizare.

costurile de energie depind de regiunea dvs., dar uscătoarele de îngheț consumă în medie 990-1500 wați pe oră, ceea ce se va ridica la o medie de 1,25 până la 3 USD pe zi.

cu toate acestea, costul total de funcționare depinde de cât de des utilizați mașina și de dimensiunea uscătorului. Dacă faceți întreținerea de unul singur, costurile vor fi mult mai mici decât atunci când un tehnician o face pentru dvs.

dacă obțineți un uscător de înghețare a recoltei, acesta vine cu majoritatea accesoriilor necesare. Dar când rămâneți fără ele, veți avea nevoie de următoarele:

• absorbanți de oxigen. Acestea costă între 10 și 20 USD, în funcție de mărimea comenzii dvs.
• Borcane Mason. Prețurile depind de mărimea, numărul de borcane din set și dimensiunea gurii. În medie, va trebui să plătiți între 10 și 30 USD pe 24 de borcane.
• Saci Mylar. Aveți nevoie de pungi mylar pentru a vă depozita alimentele uscate. Acestea vă costă între 10 și 30 USD, în funcție de numărul de pungi pe pachet.
• Ulei Pentru Pompa De Vid. În timp ce vă puteți filtra și reutiliza uleiul pompei, puteți obține ulei proaspăt pe Amazon. De obicei costă între 10 și 30 USD.

merită să cumpărați un uscător de congelare?

a avea un uscător de congelare merită dacă folosiți o mulțime de alimente liofilizate, deoarece acestea își plătesc costul în timp. Mașinile de uscat prin congelare au o valoare deosebit de bună pentru bani dacă decideți să câștigați un venit prin vânzarea de alimente liofilizate.

în plus, dacă aveți o grădină, vă cultivați mâncarea sau trebuie să vă îngrămădiți cu alimente proaspete datorită locației dvs., veți beneficia de un uscător de congelare.

puteți găti o mulțime de feluri de mâncare distractive cu alimente liofilizate. Veți avea acces la mâncare oricând doriți și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alergarea la magazinele alimentare.

dacă comparați costul alimentelor liofilizate de pe piață cu costul total al liofilizării alimentelor la domiciliu, vă veți da seama că va merita chiar și atunci când adăugați toate cheltuielile inițiale și de întreținere.

deținerea unei mașini nu merită costurile dacă nu o folosiți mult. Costul este justificat numai atunci când utilizați o mulțime de alimente congelate sau conservate, iar uscarea prin congelare poate fi o alternativă mai sănătoasă. Dacă locuiți într-o regiune în care se întâmplă urgențe frecvente legate de climă, cum ar fi cutremure, inundații sau furtuni, utilizarea unui uscător de congelare vă poate ajuta să vă alimentați cu alimente de urgență pe tot parcursul anului.

Uscarea Prin Congelare Este Costisitoare?

liofilizarea este costisitoare, având în vedere costurile inițiale ale achiziționării mașinii. Dacă nu utilizați o mulțime de alimente uscate, este mai rentabil să cumpărați alimente deja liofilizate.

cel mai mare avantaj al unui uscător de congelare este achiziționarea de alimente în vrac și depozitarea lor pentru o perioadă mult mai lungă de timp. Și dacă luați în considerare costul energiei electrice pentru Frigidere și congelatoare, opțiunea devine mai rentabilă.

chiar dacă nu utilizați frecvent uscătorul de congelare, puteți împărți costurile găsind o altă familie cu care să împărțiți mașina. În acest fel, vă bucurați de beneficii fără a fi nevoie să plătiți costuri inițiale și de întreținere uriașe.

în plus, dacă dvs. sau membrii familiei dvs. aveți o alergie alimentară specifică, alimentele liofilizate vă pot economisi o mulțime de bani. De exemplu, mulți oameni nu pot avea lapte procesat, iar singura lor opțiune este laptele crud. Cu toate acestea, nu toată lumea are acces la lapte crud în apropierea lor. Atunci când un uscător de congelare plătește.

dacă vă cultivați mâncarea, aveți întotdeauna opțiunea de conservare. Dar acest lucru ar fi mai costisitor și mai puțin sănătos, deoarece este posibil să fie nevoie să adăugați zahăr, iar conservarea va distruge mulți nutrienți sănătoși.

Cât Durează Uscătoarele De Congelare?

uscătoarele de congelare durează de obicei mult timp, deoarece au o întreținere redusă. Ei lucrează la fel de mult ca și alte aparate de uz casnic, de obicei până la zece ani. Cu toate acestea, dacă aveți grijă de ei, le puteți prelungi durata de viață.

dacă uscătorul de congelare funcționează cu pompe de ulei, trebuie să schimbați uleiul și filtrele specificate de producător. Opțiunile fără pompă de ulei sunt chiar mai mici de întreținere.

uscătoarele de congelare Harvest Right au o garanție de trei ani, dar durează mult mai mult dacă sunt întreținute corespunzător. Uscătoarele de congelare comerciale și industriale sunt și mai durabile datorită materialelor grele utilizate în ele.

cele mai fiabile mărci de uscătoare de congelare

una dintre cele mai fiabile mărci de uscătoare de congelare la domiciliu este Harvest Right. Pe lângă uscătoarele de congelare la domiciliu, acestea produc și uscătoare de congelare farmaceutice, de laborator și comerciale.

un alt brand de încredere este Labconco care realizează o mare varietate de uscătoare de congelare comerciale care pot fi utilizate în scopuri casnice. Cea mai mare diferență între acest brand și dreptul de recoltare este prețul lor. Deși produsele Harvest Right nu sunt ieftine, produsele Labconco sunt mult mai scumpe, începând de la 7.300 USD.

o altă marcă de renume este Labogene, specializată în uscătoare de congelare în laborator. Acestea produc Uscătoare de congelare pe bancă și de sine stătătoare în diferite modele și capacități. Cu toate acestea, nu le puteți găsi pe Amazon, deoarece trebuie să le obțineți prin furnizorul laboratorului dvs., iar prețurile pot varia în funcție de caracteristici și configurații.

puteți construi un uscător de congelare?

teoretic, este posibil să vă faceți uscătorul de congelare DIY. Cu toate acestea, poate fi dificil și are nevoie de cunoștințe tehnice specifice. În plus, nu puteți obține calitatea unei mașini construite comercial, dar poate fi mult mai ieftină.

acest videoclip YouTube vă poate ajuta să învățați procesul. Vă oferă instrucțiuni pas cu pas și explicații detaliate despre modul în care funcționează fiecare parte și unde puteți găsi componentele necesare.

mai mult, vă puteți congela-usca lucrurile într-un congelator fără un uscător de îngheț. Cu toate acestea, va dura mult mai mult, iar rezultatul poate să nu fie la fel de bun, deoarece numai suprafața alimentelor se poate usca, lăsându-l umed în interior.

dacă doriți să încercați această metodă, este foarte ușor. Tot ce aveți nevoie este un suport de uscare a alimentelor pentru a lăsa aerul rece să circule ușor peste alimente. Feliați fructele la dimensiunea dorită și așezați-le pe raft. Puneți suportul în cea mai rece parte a congelatorului. Ar trebui să-l lăsați acolo câteva săptămâni până când fructele își pierd tot conținutul de apă.

pentru a vedea dacă sunt gata, scoateți o bucată din congelator, dezghețați-o și vedeți dacă își schimbă culoarea. Dacă nu își schimbă culoarea, este timpul să o scoateți din congelator și să o păstrați într-o pungă mylar.

cum funcționează un uscător de congelare?

liofilizarea sau liofilizarea implică eliminarea conținutului de apă al alimentelor prin congelare. Apoi, sub vid, gheața se transformă direct în vapori printr-un proces numit sublimare.

când puneți alimentele sau fructele pe rafturile de uscare, le puneți în camera de vid. Uscătorul de congelare reduce temperatura din interiorul camerei la -30 până la -40 grade F (-34,44 până la -40 ct). Când alimentele îngheață, pompa de vid îndepărtează aerul din cameră și reduce presiunea, făcând gheața sublimă. Un condensator de temperatură scăzută trimite gheața vaporizată din cameră.

apoi începe faza secundară de deshidratare, unde temperaturile mai ridicate elimină umezeala rămasă.

după procesul de liofilizare, alimentele sunt complet lipsite de apă. În acest fel, puteți păstra nutrienții, făcând din această metodă o opțiune mai sănătoasă decât conservarea și deshidratarea.

în plus, alimentele și fructele liofilizate au un gust mult mai bun, iar atunci când le rehidratați, ele simt și gustă exact ca mâncarea proaspătă.

care sunt dezavantajele liofilizării?

în timp ce liofilizarea prelungește semnificativ durata de valabilitate a alimentelor și îmbunătățește gustul, are câteva dezavantaje în ceea ce privește costurile, dimensiunea, zgomotul și cantitatea de alimente pe care o puteți păstra.

• Cost: Un uscător de îngheț costă cel puțin câteva mii de dolari, deci nu toată lumea își poate permite să aibă unul acasă.

• Dimensiune: uscătoarele de congelare pot ocupa mult spațiu, unitatea principală fiind la fel de mare ca un mini-frigider. În plus, trebuie să găsiți un loc pentru furtun și pompa de vid.

• zgomot: în timp ce mașina nu face zgomote puternice, sună ca un aspirator atunci când pompa de vid funcționează, așa că trebuie să găsiți un loc izolat acasă pentru a evita să înnebuniți pe toată lumea.

• cantitate limitată de alimente: Fiecare uscător de congelare are un număr fix de tăvi, astfel încât poate dura mult timp pentru a congela-usca loturi mari. În plus, procesul poate dura până la 48 de ore, în funcție de grosimea feliilor și de conținutul de zahăr.

Uscarea Prin Congelare Ucide Bacteriile?

potrivit cercetărilor, uscarea prin congelare poate ucide un procent de bacterii, dar nu toate. Pentru a ucide toate bacteriile, trebuie să o combinați cu alte metode.

aceste metode îngreunează în general creșterea bacteriilor, dar pot crește din nou atunci când rehidratați alimentele. Dacă sunteți îngrijorat de bacterii, trebuie să gătiți mâncarea după rehidratare.

Ce Este Bun Pentru A Îngheța Uscat?

puteți congela practic orice aliment vă puteți imagina, chiar lapte și ouă. Alimentele cu conținut ridicat de apă se pretează mai bine acestui proces. Dar cele mai bune produse sunt fructele și legumele, carnea, fructele de mare și peștele și cafeaua.

puteți face sacadat într-un uscător de congelare?

carnea de vită tradițională necesită căldură în procesul de deshidratare pentru a obține gustul și textura sa. Cu toate acestea, puteți face un alt fel de sacadat într-un uscător de congelare. Nu are o textură masticabilă, dar este crocantă și pudră. În plus, nu puteți rehidrata tradiționalul sacadat de vită.

înainte de a face sacadat în uscătorul de congelare, asigurați-vă că îndepărtați excesul de grăsime, deoarece nu se usucă bine. În plus, trebuie să gătiți carnea după ce ați aromatizat-o cu condimentele preferate.

Ce Alimente Nu Pot Fi Uscate Prin Congelare?

fructele apoase, cum ar fi pepenele verde, ajung sub formă de pulbere, iar fructele cu conținut ridicat de zahăr durează mai mult să se usuce. Cu toate acestea, alimentele cu conținut ridicat de grăsimi sau zahăr nu sunt potrivite pentru liofilizare. Unt de arahide, mayo, avocado, gemuri, cârnați pentru micul dejun și gust dulce sunt câteva exemple.

care este diferența dintre liofilizare și deshidratare?

principala diferență între liofilizare și deshidratare este temperatura. În timp ce liofilizarea folosește temperaturi extrem de scăzute și sublimare, deshidratarea se bazează pe temperaturi ridicate pentru a evapora conținutul de apă fără a găti alimentele.

deshidratarea este mai puțin eficientă decât uscarea prin congelare, deoarece nu poate evapora întregul conținut de apă, nu păstrează toți nutrienții și durează mai mult timp pentru rehidratare. În plus, textura alimentelor deshidratate devine moale după rehidratare.

care este mai bine, uscat la aer sau liofilizat?

în timp ce ambele metode pot fi excelente, liofilizarea este mult mai bună, deoarece păstrează textura și gustul mai eficient decât uscarea cu aer. În plus, alimentele liofilizate au o durată de valabilitate mai lungă și se rehidratează mult mai bine.

poți trăi din mâncare liofilizată?

puteți, dar trebuie să vă asigurați că aveți o dietă echilibrată. Deoarece uscarea prin congelare păstrează majoritatea nutrienților, este relativ sănătoasă. Doar asigurați-vă că mâncați suficiente grăsimi sănătoase, deoarece majoritatea alimentelor grase nu pot fi uscate prin congelare.

concluzie

cele mai bune uscătoare de congelare de pe piață sunt produse prin recoltare la un preț cuprins între 2.195 și 4.890 USD. Alte uscătoare de congelare disponibile sunt pentru scopuri de laborator și farmaceutice, care sunt diferite de uscătoarele de acasă. Multe companii folosesc Uscătoare de congelare la domiciliu în scopuri comerciale datorită prețurilor lor mai mici.

uscătoarele prin congelare sunt unul dintre cele mai bune instrumente de conservare a alimentelor, deoarece adaugă semnificativ la termenul de valabilitate al alimentelor și păstrează majoritatea nutrienților lor.

pentru mai multe, nu ratați cele mai bune 5 Modalități de conservare a cărnii în sălbăticie.