există multe tipuri diferite de porumb, cele mai frecvente două tipuri fiind porumbul dulce și cel de câmp. În cadrul acestor două grupuri principale sunt multe soiuri distincte și separate, care sunt adesea clasificate pe baza formei kernelului. Fiecare soi are avantajele și dezavantajele sale: unele sunt crescute pentru randamente deosebit de mari, în timp ce altele sunt crescute pentru gustul lor, iar altele sunt crescute pentru o anumită formă. Există, de asemenea, bataturi de specialitate, dintre care unele sunt cultivate mai ales pentru uz experimental sau pentru decorare.

porumb dulce

porumbele dulci sunt cele care pot fi consumate de oameni. Cele mai frecvente tipuri sunt zahăr standard, zahăr mărit, micșorat și fragil. Există, de asemenea, soiuri supersweet care au fost crescute pentru a fi mult mai dulci decât cele obișnuite și pentru a avea o durată de valabilitate mai lungă decât alte soiuri. Toate acestea au o formă distinctivă a nucleului, cu un vârf foarte dulce care acoperă fundul dur al nucleului, care ține germenul. Fermierii aleg ce soiuri să planteze pe baza nu numai a gustului, ci și a condițiilor locale: unele funcționează mai bine în condiții de vânt, de exemplu, în timp ce altele sunt bune pentru sezoane de creștere scurte.

porumb de câmp

există, de asemenea, multe soiuri de porumb de câmp, cele mai frecvente fiind dent, silex, făină și ceară. Nucleele fiecăruia dintre aceste tipuri au caracteristici unice. De exemplu, soiurile de silex au un strat exterior dur care protejează întregul kernel, în timp ce cornurile dent au lovituri în coroana fiecărui kernel atunci când este complet copt și începe să se usuce. Miezurile de porumb de făină sunt în mare parte alcătuite din amidon și au un exterior foarte subțire. Cele ceroase au o structură genetică unică care le face foarte utile pentru fabricarea amidonului și adezivilor.

specialitate bataturi

în cadrul acestor subdiviziuni largi există o serie de porumburi de specialitate, inclusiv cele cu sâmburi colorate, floricele și porumbele care sunt crescute pentru a avea niveluri deosebit de ridicate de anumiți nutrienți. Porumbul albastru, un tip de soi de făină, este unul dintre cele mai cunoscute porumburi de specialitate, dar există multe alte tipuri, inclusiv porumb multicolor cunoscut sub numele de porumb Indian, care sunt de fapt un tip de porumb silex.

există, de asemenea, popcorn, care are o formă distinctivă a kernel-ului închis, care permite umezelii să se acumuleze până când kernelul explodează, făcându-l comestibil. Soiurile au fost crescute pentru nutriție, textură și chiar forme specifice ale kernelului apărut. Există, de asemenea, multe alte soiuri care au fost crescute pentru a fi deosebit de ridicate într-o anumită componentă, cum ar fi lizina sau amilaza. Acestea sunt adesea făcute pentru un anumit scop: de exemplu, porumbul cu lizină ridicată este crescut pentru a satisface nevoile nutriționale ale porcilor.

utilizări

în general, cea mai mare parte a recoltei din lume este alcătuită din porumb de câmp. Acestea pot fi utilizate pentru hrana animalelor, pentru a face combustibil alternativ, alcool, solvenți și chiar fibre. Un soi, porumb pod, este folosit aproape exclusiv pentru decorare, deoarece fiecare kernel este învelit într-o acoperire dură care face dificilă utilizarea în alte scopuri. Deoarece porumbele de păstăi sunt, de asemenea, foarte asemănătoare cu soiurile primitive, acestea sunt utilizate în mod obișnuit în scopuri de cercetare.