cât durează ouăle murate?

ouăle murate pot fi o gustare simplă, dar delicioasă, care funcționează și ca aperitiv. Aceste ouă fierte tari, indiferent dacă sunt păstrate în oțet sau saramură, au o durată de valabilitate surprinzător de lungă.

cât durează ouăle murate? Ouăle murate pot fi păstrate la frigider timp de 3-4 luni într-un recipient din sticlă sau plastic care are un sigiliu strâns. Cu toate acestea, ouăle trebuie păstrate în soluția de decapare timp de cel puțin o lună pentru a se asigura că sunt condimentate corespunzător.

acest articol vă va arăta cum să le păstrați într-un mod care să le facă să dureze mai mult și să fie, de asemenea, sigure pentru consumul uman.

este important să fiți conștienți de semnele de avertizare și de potențialele greșeli care ar putea duce la ouă murate rău mai devreme decât se strică.

cum se fac ouăle murate?

ouăle de murături sunt ușor acide și fac salate grozave de ouă, biscuiți și brânză. Iată rețeta mea preferată de ouă murate Joe Jost:

ingrediente pentru ouă murate

oțet de cidru de un litru

zeci peste zeci

boabe de piper

fulgi de Chili: 1/2 linguriță

zahăr granulat, zahăr brun sau zahăr alb

1/2 linguriță sare

piper proaspăt de mărar (opțional)

cum o faci?

1. Pentru a fierbe ouăle, încălziți mai întâi o cratiță. Aceste ouă trebuie fierte tare, nu moi. Acest lucru va asigura că albușurile de ou sunt suficient de puternice pentru a fi murate. Sunt gata de utilizare după 10 minute.

2. Pregătiți borcanul de sticlă cu oțet în timp ce fierbeți ouăle pentru a-l steriliza, clătiți-l sub apă fierbinte.

trebuie să selectați oțetul potrivit pentru ouăle dvs. pentru a obține aroma dorită. Oțetul de cidru sau oțetul alb este alegerea mea preferată, deoarece are o aromă echilibrată.

3. După ce ați ales oțetul care vă place, fierbeți 1 litru de oțet. Lăsați-l să fiarbă timp de 1 minut. Pentru a-i oferi un gust mai puternic, puteți adăuga fulgi de chili, mărar sau boabe de piper.

4. Odată ce ouăle au fost fierte, așezați-le într-un bol cu gheață sau lichid rece pentru a le răci. Puteți începe apoi să curățați cu ușurință cojile. După ce ați terminat de curățat ouăle, așezați-le în borcanul de sticlă.

5. Așezați oțetul în borcane, acoperind complet ouăle. Închideți bine capacele și păstrați ouăle la frigider cel puțin o lună.

bucurați-vă de rețetele de ouă fierte murate

ouăle murate merg prost?

ouăle murate sunt ouă fierte care au fost conservate în oțet sau saramură. Pentru conservarea diferitelor alimente, se poate utiliza oțet și soluție de apă sărată. Ouăle, care sunt foarte perisabile, au fost conservate cu oțet sau saramură încă de la mijlocul anilor 1700.

decaparea ouălor este o opțiune bună dacă aveți prea multe ouă, dar nu doriți să le pierdeți. Soluția de oțet sau saramură este acidă, ceea ce împiedică creșterea bacteriilor dăunătoare.

soluțiile acide controlează rata pH-ului lichidului. Aceasta, la rândul său, controlează creșterea Clostridium botulinum. Botulismul este o boală care se găsește în alimentele conservate și murate.

ouăle de decapare le pot crește semnificativ durata de valabilitate, dar în cele din urmă se înrăutățesc. Sunt necesare condiții adecvate de depozitare pentru a se asigura că ouăle durează cât mai mult posibil.

condițiile de depozitare necorespunzătoare nu sunt singurul lucru care poate duce la deteriorarea ouălor. Există, de asemenea, două greșeli în decapare care pot determina ouăle să se înrăutățească prea repede.

în primul rând, poke ouăle. Unele surse sugerează să pui ouă pentru a accelera procesul de condimentare. Cu toate acestea, acest lucru poate reduce dramatic timpul în care aceste ouă sunt sigure de consumat.

Clostridium poate pătrunde cu ușurință gălbenușul prin găurirea găurilor și străpungerea ouălor fierte înainte de a le pune în lichidul de condimentare. Această bacterie poate provoca intoxicații alimentare prin creșterea în gălbenuș.

de asemenea, pot merge prost dacă capacul nu este etanșat bine. Dacă capacul nu este strâns, bacteriile pot intra în ouă murate.

cum se păstrează ouăle murate

ouăle murate se păstrează cel mai bine la frigider.

deși s-ar putea să găsiți surse care recomandă păstrarea ouălor murate la temperatura camerei, vă recomandăm ca ouăle murate să fie păstrate la frigider.

ouăle murate sunt mai susceptibile la contaminarea bacteriană dacă sunt păstrate la temperaturi peste 39 grade F.

ouăle murate nu trebuie păstrate la temperatura camerei. Temperaturile calde și mediile calde sunt condiții ideale pentru creșterea bacteriilor dăunătoare.

cât durează ouăle murate?

ouăle fierte se pot păstra aproximativ o săptămână la frigider. Ouăle fierte fierte pot dura 3-4 luni. Acestea ar trebui ar trebui să fie întotdeauna păstrate în frigider într-un recipient sigilat.

pentru conservarea ouălor murate, borcanele de sticlă funcționează cel mai bine. Puteți, de asemenea, recipiente din plastic de calitate alimentară dacă le utilizați.

nu trebuie să depozitați ouă murate și alimente murate în recipiente metalice. În primul rând, acizii și sarea din soluțiile de decapare vor reacționa cu metalul și vor crea un efect toxic.

pentru ouăle murate achiziționate de la magazinele locale, asigurați-vă că urmați instrucțiunile producătorului cu privire la termenul de valabilitate și condițiile de depozitare.

este important să ne amintim că ouăle murate nu au voie să fie consumate după data tipărită.

Important să ne amintim că ouăle deja culese sunt bune doar pentru 3-4 luni. Ouăle durează încă o lună pentru a absorbi condimentele.

timpul în care permiteți ouălor să se macine va depinde de preferințele dvs. și de cât de mari sunt ouăle.

ouăle mari trebuie lăsate să se macine între 14 și 28 de zile. Ouăle mici pot fi consumate după 7-14 zile de condimente.

ouăle murate pot fi consumate ca atare sau transformate în ouă deviled, salate și alte feluri de mâncare odată ce sunt terminate. Ouăle murate pot fi folosite în aproape orice rețetă care necesită ouă fierte tari, chiar dacă sunteți un mare fan.

puteți îngheța ouăle murate?

nu trebuie să înghețați ouăle fierte. Albușurile de ou devin tari și aproape necomestibile atunci când îngheață.

ouăle murate nu sunt recomandate pentru congelare, deoarece sunt ouă fierte tari, dar pot fi murate.

ouăle murate pot dura până la patru luni dacă sunt depozitate corespunzător. Nu puteți mânca ouă murate congelate sau dezghețate dacă nu sunt proaspete.

ouăle murate în loturi mici trebuie pregătite pentru a reduce deșeurile. Mănâncă ouăle imediat ce sunt proaspete.

semne că ouăle murate sunt rele

șansele ca acestea să meargă rău sunt foarte mici dacă ați murat corect ouăle și le-ați păstrat la frigider pentru întregul condiment și apoi după aceea. Ouăle nu vor merge rău dacă nu sunt păstrate la frigider prea mult timp.

ouăle murate trebuie verificate pentru semne de deteriorare, mai ales dacă sunt în posesia dvs. de mai mult de câteva săptămâni.

aceste semne pot fi folosite pentru a identifica ouăle murate rău.

miros neplăcut: miros ca amestecul de condimente-oțet în care au fost condimentate. Cel mai bine este să aruncați ouă care au un miros neplăcut.

ouăle murate pot mirosi groaznic dacă nu sunt marinate în oțet. Soluția de oțet va face ca ouăle să miroasă mai bine.

ouăle murate trebuie mirosite în timpul condimentării (cu cel puțin două săptămâni înainte de a mânca) și odată ce sunt murate.

acest lucru vă va permite să detectați orice modificări ale mirosului și să eliminați câteva ouă murate proaste, dacă este necesar.

bule: bulele din borcanele de ouă de decapare sunt normale, deoarece gazele se acumulează în timpul fermentației. Bulele de pe suprafață pot indica faptul că nu sunt potrivite pentru consum.

capace bombate capacele bombate pot fi cauzate de prea mult acid în lichidul de decapare. Alimentele din cutii cu capace bombate nu trebuie consumate din motive de siguranță.

modificări de culoare. Acestea ar trebui aruncate dacă culoarea soluției de decapare s-a schimbat. Dacă modificările de culoare sunt cauzate de ciuperci, este posibil să aruncați ouăle murate.

ce se întâmplă dacă mănânci ouă murate rău?

ouăle murate sunt un exemplu de aliment care poate prezenta un risc pentru sănătate.

decaparea incorectă a ouălor sau utilizarea unei tehnici greșite poate duce la creșterea bacteriilor.

intoxicațiile alimentare pot fi cauzate de bacterii precum Campylobacter găsite în ouăle murate.

botulismul poate fi cauzat de ouă stricate. Clostridium botulinum, bacteria care poate crește în ouăle necurățate, este ceea ce ar trebui să vă preocupe. Aceste bacterii pot crește în lichide cu pH ridicat.

dacă decideți să murați ouă acasă, asigurați-vă că înțelegeți procesul și condițiile de depozitare.

dacă nu sunteți sigur dacă ouăle sunt sigure de mâncat, aruncați-le.

cât durează ouăle de prepeliță murate?

sunt aproape similare cu ouăle de pui și pot fi păstrate la frigider timp de 3-4 luni. Ouăle murate absorb oțetul mai repede, deoarece sunt mai mici.

ouăle de decapare pot fi făcute într-un interval de timp mai scurt prin utilizarea ouălor de prepeliță. Ei iau 7-14 zile pentru a murat.

1. Cum se fac ouă murate fără condimente de decapare

condimentul de decapare este un amestec de 7-8 condimente, cum ar fi ardeii iute și ardeii negri. Aceste condimente sunt excelente pentru aroma oului. Ele nu sunt necesare pentru a face un bun ouă marinate. Puteți face ouă murate delicioase cu ușurință cu această rețetă de ouă murate de casă.

2. Cum să mănânci ouă mai repede?

poate fi obositor să aștepți ouă murate. Dacă vă grăbiți, există modalități de a le face rapid. În loc să folosiți saramură normală de decapare, puteți fierbe amestecul de decapare a oțetului și apoi turnați lichidul fierbinte într-un borcan. Ouăle dvs. vor deveni mai moi datorită decapării la temperatură fierbinte.

ambalarea

decaparea alimentelor a fost singura modalitate prin care alimentele puteau fi conservate de la stricare cu mult înainte de refrigerare. Ouăle de decapare sunt încă utilizate pentru depozitarea pe termen lung. Aroma lor picant, sărat le face un fel de mâncare mare parte sau gustare.

ouăle murate pot fi o modalitate excelentă de conservare a alimentelor, dar mulți nu știu cum să le păstreze în mod corespunzător.

sperăm că această postare ar trebui să răspundă la toate întrebările dvs. cu privire la ouăle murate. Sper că vi se pare util și distractiv, astfel încât să puteți face ouă de murături într-un mod sigur și plăcut.