unul dintre lucrurile pe care le-am urât cel mai mult a fost scalarea rețetelor pentru mai multe persoane. Ori de câte ori am făcut lucruri precum orez sau paste, am ajuns întotdeauna cu prea mult sau nu suficient, ceea ce este jenant atunci când sunt oaspeți la cină de hrănit.

din această cauză, am făcut niște săpături pentru a afla cât de mult orez este necesar pe persoană. Și în cele din urmă am avut un răspuns la câte căni de orez pe porție trebuie să fac. Deci, am de gând să treacă pe această bucată de informații.

dar asta nu e tot! Acest articol va vorbi, de asemenea, despre dimensiunea de servire a pastelor pe persoană, precum și despre cuscus și alte mese pe bază de carbohidrați de bază. Niciodată nu va trebui să efectueze calcule elaborate în bucătărie din nou!

Cantitatea de orez necesară pe persoană

dimensiunea porției de orez depinde de cine o mănâncă și de ce altceva serviți cu ea. Orez nefierte la orez fiert conversie este ușor să dau seama. Pur și simplu vorbind, orezul își dublează dimensiunea atunci când este gătit. Deci, o ceașcă de orez nefiert devine două cești de orez fiert după ce este fiert.

majoritatea bucătarilor și nutriționiștilor sunt de acord că o persoană are nevoie de o cană de orez fiert pe porție, mai ales dacă orezul este singura sursă de carbohidrați din masă.

aceasta înseamnă că, dacă serviți orez simplu cu carne și legume (și nu există pâine sau mâncăruri grele de cartofi ca părți), cantitatea de orez pe persoană este de o ceașcă.

cum arată acest lucru pentru Conversia orezului uscat în orez fiert? Deoarece orezul se dublează, o ceașcă de orez nefiert poate servi două persoane. Ca urmare, dimensiunea de servire a orezului nefiert este de o jumătate de cană de persoană în majoritatea cazurilor.

dar dimensiunea de servire a orezului uscat depinde de tipul de cereale, greutatea individuală, nivelul de activitate și dacă persoana urmează o dietă sau încearcă să mențină greutatea corporală. Dacă o persoană ține dietă, o jumătate de cană sau chiar o a treia cană de orez este mai potrivită.

o jumătate de cană de orez este, de asemenea, porțiunea corectă dacă serviți mai multe feluri de mâncare cu carbohidrați, cum ar fi cuscusul sau pâinea pita. De asemenea, puteți servi o jumătate de cană de orez dacă este servită ca garnitură, unde ceva de genul cărnii roșii sau curcanului este felul principal.

aceasta se aplică mărimii de servire a orezului alb. Puteți servi o cantitate mai mare atunci când gătiți orez brun sau orez sălbatic. Deci, 1 cană de orez crud este egal cu cât de mult orez brun gătit? Puteți ajunge cu 3 căni de orez fiert dintr-o cană de orez brun nefiert.

o ceașcă de orez cântărește 210 până la 220 de grame. Dacă utilizați cântare de bucătărie, ar trebui să măsurați astfel aproximativ 100 de grame de orez de persoană. Pe această notă, 250 de grame de orez în cupe vor produce aproximativ 1 1/3 căni, ceea ce face pentru 2 porții generoase.

Pentru a recapitula, este necesară o cană de orez fiert de persoană atunci când orezul este felul principal, în timp ce o jumătate de cană este necesară atunci când orezul este o farfurie. Cât de mult orez nefiert pe porție atunci? Cel puțin o jumătate de cană.

în mod similar, cât de mult orez nefiert face 2 căni? O ceașcă de orez nefiert. Și 4 cesti de orez fiert este cât de mult uscat? Răspunsul este 2 cupe.

alte porții discontinue de mâncare

acum, că sunteți cu toții prinși pe porții de orez, să trecem la alte feluri de mâncare.

paste și tăiței:

pe lângă orez, pastele sunt o altă sursă de carbohidrați și sunt consumate în mod obișnuit în loc de orez în regiunea mediteraneană. Câte uncii de paste pe persoană sunt suficiente pentru o masă de umplere? O regulă bună este 2 uncii de paste uscate pentru fiecare persoană.

în timp ce pastele nu se dublează în dimensiune, se umflă și devin pline și bouncy. Două uncii de paste este aproximativ egal cu o jumatate de cana de paste nefierte. Când este gătit, ajungeți cu aproximativ o cană și jumătate de paste de persoană.

aceasta înseamnă că pentru 2 persoane, veți avea nevoie de 4 uncii sau 1 cană mare de paste uscate și 8 uncii pentru 4 persoane și așa mai departe. Puteți utiliza, de asemenea, acest sistem pentru tăiței și spaghete, deși grosimea tăiței și forma pastelor vor determina și dimensiunea de servire.

cuscus:

o singură porție de cuscus pentru o persoană este de aproximativ o ceașcă. Dar cât de mult cuscus uscat este gătit o ceașcă? Cuscusul se umflă masiv în timpul procesului de gătit. Pentru a obține o ceașcă de cuscus gătit, va trebui să gătiți o treime dintr-o ceașcă de cuscus uscat.

este servit în general în Africa de Nord, în țări precum Libia, Tunisia și Maroc. Cuscusul este fie adăugat la o tocană groasă, fie servit alături de carne și legume. Unii oameni cred că este mai sănătos decât orezul și pastele, deoarece are mai multe fibre și te umple mai repede.

pe scurt, o ceașcă de cuscus uscat va produce suficiente boabe fierte pentru 3 persoane.

Întrebări frecvente

mai jos veți găsi răspunsuri la întrebări despre orez, paste și alte dimensiuni de servire a cerealelor.

aproximativ vorbind 1 ceasca de orez uscat este cât de mult fierte?

când este gătit, 1 cană de orez crește și devine 2 căni de orez datorită absorbției apei și a procesului de gătit.

cât cântărește o ceașcă de orez fiert?

o ceașcă de orez fiert sau aburit cântărește aproximativ 200 până la 220 de grame.

cât de mult orez fiert pot obține de la diferite tipuri de boabe de orez?

acest tabel vă va arăta randamentele diferite pentru orez alb, maro și alte tipuri de orez.

Tipul de orez	orez fiert randament / Cupa	Cantitatea de lichid de gătit	timp de gătit
alb obișnuit	2 căni	2 căni	16-18 minute
maro obișnuit	3 căni	2.5 cupe	40-50 minute
Jasmine / Basmati	3 căni	1,5 căni	~25 de minute
Arborio	2 căni	2 căni	20 de minute
orez sălbatic	4 căni	4 căni	45-55 minute
orez lipicios	2 căni	1,5 căni	~45 de minute

pot păstra orezul rămas în frigider?

orezul depozitat într-un recipient etanș la frigider va fi comestibil și sigur de consumat până la o săptămână.

pentru a încheia

după ce gătiți orez de câteva ori, veți putea estima imediat cât de mult orez pe persoană este necesar pentru orice masă dată. Când aveți îndoieli, scoateți cântarele de bucătărie și cântăriți orezul nefiert.

indiferent dacă intenționați să preparați orez aburit simplu, orez prăjit sau chiar risotto, veți ajunge la cantitatea perfectă de orez pentru fiecare porție, indiferent de planurile dvs. de cină. Și asta nu e tot: același lucru se va aplica pastelor, tăiței și cuscusului pe care intenționați să le faceți.