când vine vorba de a-ți face propriul sushi de casă, echilibrul este totul. Dacă exagerați orezul sau adăugați prea mult pește, aroma și consistența atent echilibrate ale ruloului dvs. ar putea fi perturbate. Deci, cu acestea fiind spuse, cât de mult orez ar trebui să utilizați într-un rulou de sushi?

majoritatea bucătarilor profesioniști de sushi recomandă utilizarea între 80 și 90 de grame de orez sushi gătit pe rolă. Pentru cei care nu au Cântar de bucătărie, acest lucru se traduce prin puțin peste 1/3 dintr-o cană de orez pe rulou de sushi.

puteți adăuga întotdeauna Adăugați un pic mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințele dvs. personale, dar folosind 80 de grame de orez pe rolă va avea ca rezultat cel mai echilibrat rulou de sushi. În postarea de astăzi, voi explica în profunzime cât de mult orez ar trebui să folosiți, ce tip de orez ar trebui să utilizați și de ce consistența orezului dvs. de sushi este la fel de importantă ca și cantitatea.

cum să determinați cât de mult orez ar trebui să utilizați pentru Sushi

dacă sunteți ceva ca mine, atunci vă place să gătiți folosind numere exacte. Deși există cu siguranță unii bucătari care doar privesc totul și nu măsoară nimic, voi fi primul care vă va spune că acea persoană nu sunt eu. Am nevoie de măsurători exacte, greutăți exacte, porțiuni exacte etc., înainte de a începe să gătesc ceva. Acest lucru este valabil mai ales pentru sushi!

înainte de a începe chiar să-mi gătesc orezul de sushi, încerc să-mi dau seama exact câte rulouri încerc să fac. Asta pentru că orezul sushi nu durează mai mult de 24 de ore după depozitare, așa că va fi irosit dacă fac prea mult… și nu-mi place să irosesc lucrurile.

vestea bună este că majoritatea rulourilor de sushi (cu excepția celor de specialitate gigantice) au aproape aceeași dimensiune. Ei folosesc aceeași dimensiune a ambalajelor, ceea ce face ușor să se determine cât de mult orez. După cum am menționat mai sus, 80 de grame de orez pe folie de alge marine sunt perfecte!

Pot Folosi Mai Mult Sau Mai Puțin Orez Pe Rolă?

poate că îți place orezul sau poate că nu îți place orezul și încerci să sari peste o parte din carbohidrați. În acest caz, cu siguranță puteți adăuga mai mult sau mai puțin orez pe rolă. Dacă mergeți pentru o rolă mai ușoară, încercați să folosiți 60 până la 65 de grame de orez pe rolă. Dacă mergeți pentru o rolă mai grea, puteți utiliza până la 95 până la 100 de grame de orez pe rolă.

atâta timp cât rola folie strâns și au orez lipicios frumos, rola se va ține împreună destul de frumos.

Sushi Rolls Vs. Sushi hand Rolls

una dintre cele mai mari tendințe de sushi care au apărut în acest an este sushi hand rolls. Aceste rulouri mari de sushi asemănătoare crepului sunt în formă de con și pot fi ținute în mână, permițându-vă să le mâncați din mers. Rulourile de mână Sushi tind să fie puțin mai mari, așa că ar trebui să folosiți 100 de grame de orez pentru fiecare rulou de mână pentru a le face mai umplute.

Pro-Sfat: asigurați-vă întotdeauna Extra

dacă nu sunteți sigur de cât de mult orez să gătiți în aragazul dvs. de orez, vă recomand întotdeauna să adăugați mai mult. Orezul alb este relativ accesibil, iar gătitul puțin în plus nu vă va costa mult mai mult.

cum să alegeți tipul potrivit de orez pentru rulourile de Sushi

deoarece suntem pe tema orezului de sushi, m-am gândit că ar fi momentul perfect pentru a discuta despre tipul de orez pe care ar trebui să îl cumpărați pentru rulourile de sushi. Pentru a asigura o aderență optimă și o aromă echilibrată, ar trebui să utilizați întotdeauna orez alb cu bob scurt. Dacă este posibil, utilizați un brand importat japonez, cum ar fi orezul Nishiki, care poate fi găsit la majoritatea supermarketurilor asiatice.

consistența orezului este mai importantă decât cantitatea de orez

o mulțime de oameni sunt atât de prinși subliniind cât de mult orez ar trebui să gătească sau cât de mult orez ar trebui să adauge la rulourile lor de sushi încât neglijează complet Cea mai importantă parte – consistența orezului!

pe lângă utilizarea orezului alb cu bob scurt, veți dori, de asemenea, să urmați instrucțiunile specifice pentru gătitul orezului sushi lipicios pe care l-am prezentat în această postare.

concluzie

în general, ar trebui să utilizați întotdeauna între 80 și 90 de grame de orez lipicios gătit pentru fiecare rulou de sushi. Dacă faceți rulouri mai mari sau faceți o rolă de mână sushi, atunci veți dori să utilizați în jur de 100 de grame.