cât costă deschiderea unei noi cafenele în Singapore? Deține o cafenea pare a fi un vis comun pentru mulți oameni, și cu noi cafenele germinare peste tot Singapore la fiecare două săptămâni, se deschide o cafenea – mai ales pentru prima cronometre care nu au nici un sprijin financiar și experiență în acerbă F&B industrie-într – adevăr atât de ușor?
am scris anterior pe tema a 10 lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de a deschide o cafenea și există într-adevăr multe provocări pe care majoritatea oamenilor nu le cunosc atunci când vine vorba de conducerea unei cafenele.
am vorbit cu mai mulți proprietari de cafenele pentru a afla cât costă deschiderea unei noi cafenele în Singapore – de la Închiriere, la design interior, costul forței de muncă și echipamente de bucătărie. Și acum, iată ce ar trebui să știți pentru a avea o idee mai bună și pentru a vă ajuta, eventual, în luarea deciziilor și planificarea:
închiriere
cel mai mare obstacol în calea visului tău de a deschide o cafenea. Închirierea în Singapore este o nebunie – gândiți-vă la ceștile de cafea și la numărul de prăjituri pe care trebuie să le vindeți doar pentru a vă acoperi închirierea și nu am inclus încă alte cheltuieli. În mod ideal, chiria dvs. ar trebui să fie de aproximativ 10% din veniturile totale, dar majoritatea proprietarilor de cafenele noi vor depune mărturie că este aproape imposibilă, deoarece chiriile cresc constant și ar trebui să plătiți o sumă nebună pentru a obține un loc într-o locație excelentă.
pentru zonele din apropierea cartierului central de afaceri, cum ar fi Duxton Road și Tanjong Pagar, rata actuală pentru o mică unitate shophouse de la parter (vorbim despre ceva mai mic de 1.000 mp) este de aproximativ 10.000 USD până la 15.000 USD (închirierea pentru etajele al doilea și al treilea al unui shophouse este de obicei mult mai mică), în timp ce poate ajunge până la 30.000 USD/lună pentru o unitate de 2.500 mp.
în ultimii doi ani, am asistat la tendința de multe cafenele noi de deschidere în cartiere rezidențiale și în timp ce este semnificativ mai ieftin, va trebui în continuare să furculiță afară în jurul S$5,000 la S$7,000 o lună pentru o unitate de 800 la 1000 pic.pătr în cartiere, cum ar fi Everton Park, Rangoon Road și Jalan Besar.
există și alți factori pe care ar trebui să îi luați în considerare. În primul rând, dacă preluați unitatea de la un alt chiriaș, va exista de obicei o taxă de preluare care poate fi o sumă considerabilă – de obicei cinci cifre.
în al doilea rând, contractele de leasing din Singapore nu sunt de obicei foarte lungi, deci există provocarea de a vă recupera costul într-un interval de timp scurt. Există un risc imens ca proprietarul dvs. să vă mărească semnificativ închirierea după încheierea contractului. Proprietarii cu experiență F & B vor încerca să negocieze pentru un plafon de creștere a chiriei, dar noii proprietari de cafenele nu au nicio putere de negociere, deci acest lucru este aproape exclus dacă nu aveți conexiuni.
în al treilea rând, și, de asemenea, un punct important de remarcat – nu vă puteți aștepta să plătească de închiriere de numărul de luni pe care doriți să plătească pentru. Există întotdeauna o anumită perioadă de angajament și asta depinde de proprietar. Dar norma este un minim de 6 luni, astfel încât să ia în considerare pentru capitalul inițial start-up – ar fi o sumă mare pentru a furculiță afară la prima etapă de securizare locația dumneavoastră.
în al patrulea rând, în cazul în care sunteți obligat să vă mutați din premisă după încheierea contractului, va trebui să suportați costul relocării într-un alt loc. În plus, există uneori o taxă de restaurare (4.000 USD până la 5.000 USD) pe care trebuie să o plătiți contractorului de renovare pentru a restabili cafeneaua la starea inițială.
costul închirierii: minim 5.000 USD/lună, dar așteptați să alocați cel puțin 6 luni de închiriere ca capital inițial de pornire.
echipamente de bucătărie + mașini
majoritatea celor mai bune cafenele independente din Singapore folosesc mașinile de espresso de top – cum ar fi Synesso, Slayer și La Marzocco – și costă în jur de 25.000 până la 30.000 de dolari fiecare. Desigur, nu fiecare proprietar de cafenea este dispus să cheltuiască atât de mult pe o mașină de espresso pentru început. O mașină decentă poate fi la nivelul S$3,500.
a avea un polizor bun este, de asemenea, esențial pentru a face un espresso bun și poate costa până la 5.000 USD pentru unul. O cafenea bună care este serioasă în ceea ce privește cafeaua lor va avea de obicei două Râșnițe (una ca rezervă), deci este un alt S$10,000.
adăugați în alte echipamente de bucătărie, cum ar fi cuptoare (nimic de la S$5,000 la S$30,000); șaibe de vase (s $ 2,000 la S$3,000); frigider, congelatoare & mașini de gheață; afișaje personalizate pentru tort (S $ 4000 până la S$5000); farfurii și ustensile; și contor de cafea / bar (s$10,000 până la S$15,000)…
costul echipamentului: cel puțin S$50,000
factura de utilități
factura de utilități este suportată odată ce începeți să vă renovați cafeneaua. Acesta variază de la S$800 la S$2,000.
costul facturii de utilități: cel puțin S$800/lună
design INTERIOR + mobilier
există o mulțime de alte cheltuieli, cum ar fi designul interior al cafenelei, iluminatul, mobilierul și decorațiunile, tâmplăria, pictura și pardoseala. Acestea sunt decise de cât de generos vrei să fii atunci când vine vorba de decorarea cafenelei tale de vis.
costul designului interior & mobilier: ORICE, de la 20.000 USD la S$100,000
costul forței de muncă – salariul pentru personal
aceasta se abate în funcție de dimensiunea cafenelei, dar putem spune cu siguranță că o cafenea tipică necesită doi angajați (trei sau patru angajați în zilele aglomerate și în weekend) pe podea servind și curățând mesele. Veți avea nevoie de încă doi-trei angajați/baristi la ghișeu, care se ocupă de băuturi și casier. În plus, pentru cafenelele care servesc un meniu alimentar adecvat, bucătăria necesită cel puțin doi-trei bucătari/bucătari pentru a funcționa.
majoritatea cafenelelor plătesc S $ 7 până la S$8 (pe oră) pentru persoanele cu fracțiune de normă, în timp ce personalul local cu normă întreagă (Singaporeeni și rezidenți permanenți) obține în jur de S$2.000 până la S$2.200 (cu excepția CPF) pe lună. Personalul non – Singapore câștigă puțin mai puțin (S$1,600 la S$2,000), dar există o taxă pentru lucrătorii străini – care poate varia de la S$300 la S$700 pe lucrător, în funcție de numărul de lucrători străini pe care trebuie să-i luați în considerare.
costul salariului: S $ 20,000 la S $ 25,000 o lună
costul de formare pentru BARISTAS
dacă sunteți bine versat în cafea și poate instrui propriile baristas, bun pentru tine. Dar dacă trebuie să vă trimiteți personalul la o academie de cafea pentru cursuri de formare de bază barista, începe de la 200 USD/participant. Pentru clasele de certificare profesională, aceasta variază de la 500 USD la 2.000 USD pe baza competenței.
costul instruirii barista: Pornind de la S$200/participant
cât costă deschiderea unei noi cafenele în SINGAPORE
pentru a începe o cafenea decentă în Singapore, ne uităm la o sumă minimă de S$120,000 până la S$150,000. Suma poate varia destul de mult în funcție de amploarea cafenelei dvs. Unii proprietari de cafenele au cheltuit S$120,000 în timp ce există alții care au pompat mai mult de S$250,000.
șansele sunt foarte mult stivuite împotriva Independenților care nu au suficient capital financiar și lichiditate, experiența adecvată de a conduce o unitate F&B, puterea de negociere, precum și conexiunile potrivite pentru a-și susține afacerile. Mai mult decât atât, multe noi cafenele hipster sunt prea adesea mai mult hype decât substanță concentrându-se prea mult pe estetica și diverse furbishing în loc de lucru pe mai importanți factori, cum ar fi alimente și servicii.
sfatul general al majorității proprietarilor de cafenele cu care am vorbit este să ne gândim cu adevărat de două ori înainte de a începe o cafenea. De asemenea, acumulați o experiență de lucru într-o cafenea pentru a vă simți cum ar fi viața. Există multe lucruri pe care nu le știai niciodată despre lucrul la o cafenea; lucruri care se întâmplă în spatele scenei, lucruri pe care clienții obișnuiți nu le-ar observa sau realiza altfel și nu sunt întotdeauna cele mai frumoase lucruri de împărtășit.
contrar credințelor populare, deținerea unei cafenele nu este strălucitoare sau mișto așa cum credeți. Nu numai că trebuie să petreci ore lungi la cafenea în fiecare zi, ci te vei confrunta și cu provocări pe care nu ți le-ai fi imaginat niciodată. Dacă aveți în vedere să deschideți o cafenea, asigurați-vă că aveți un plan de afaceri solid și suficient capital pentru pornirea inițială, precum și bani suplimentari pentru salarizare și închiriere. După plata costurilor alimentare, a chiriei, a salariului și a altor cheltuieli, marja reală de profit rămasă este de aproximativ 10%. Deci, dacă deschideți o cafenea pentru a vă îmbogăți, gândiți-vă din nou.
mult noroc și toate cele bune pentru afacerea dvs. de cafenea!