nu e nimic ca un somon perfect fierte, umed, solzos direct de pe BBQ.

această rețetă este lucrul perfect pentru a găti atunci când distrați oaspeții; dacă condimentați peștele înainte de timp, este ridicol de ușor să-l aruncați pe grătar odată ce oamenii sosesc. Flip o dată 25 minute mai târziu, și sunteți gata să mănânce.

ingrediente:

• 1 somon întreg (8-12 lire sterline)
• 2 lămâi felii
• 1 buchet de ierburi proaspete*
• ulei de măsline
• sare și piper

Direcții:

incalziti BBQ la 300 de grade F

pentru a pregăti somon, spălați somonul în interior și în exterior și uscați-l cu un prosop de hârtie. Condimentați interiorul somonului cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Așezați lămâi și ierburi feliate pe interiorul somonului. Înfășurați somonul în folie de staniu sau folosiți un coș de pește.

așezați somonul întreg pe grătar și închideți capacul. După 25 de minute, întoarceți somonul și gătiți pe cealaltă parte. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute. Verificați somonul cu un termometru și scoateți grătarul între 120 de grade(rar) și 130 de grade(mediu rar). Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

* îmi place să folosesc un amestec de pătrunjel, tarhon